1,中国有名的白酒都有哪些
茅台
2,白酒和铁制品在一起有什么反应
金属铁会被白酒中的有机酸腐蚀,导致白酒变黄,严重时候变黑。白酒味道杂味加重,化验固形物超标等等。
白酒接触铁质容器及工具,里面的酸味物质会和金属铁发生化学反应,长时间接触会使白酒逐渐变黄色泽加深,形成沉淀,带给白酒很重的铁腥味,破坏白酒的品质和口感,不处理不能饮用的。
3,56度的 内蒙古的 铁瓶装的酒有哪些
60度的多一些。
你好: 精品···有写纪念陈仓标识么?42度500ml写明20年精品的 没弄错的话批发价是48元每瓶~呵呵,不然你可以发下国家生产批号 等酒品标识。 全手打原创费神费力,欢迎点击赞同/评论 祝您愉快 =,=~ 爱生活 爱知道 爱拼搏 爱燕赵。
宁城老窖么?
4,大家经常喝的优质白酒都有哪些
我自己平常不怎么喝酒,但是给我家那位喜欢喝白酒的老爸带酒的时候,他总是点名要小糊涂仙酒。味道应该不错吧,不然怎么喝了这么多年也不见他换呢?价格我看也还好,感觉是最亲民的优质白酒。
你所说的优质酒,就是价格高,为什么价高?是厂家的纯酿酒。加工工艺复杂且时间长,不可能低价卖。所以这才是真正的酿酒,所以喝后舒服没有副作用。而市场上的大部分都是勾兑的酒。
5,中国知名白酒有哪些
中国白酒有12种香型!每种香型都有代表酒!茅台 郎酒 (酱香型) 五粮液 泸州老窖(浓香型) 汾酒(清香型) 西凤酒(凤香型) 白云边(兼香型) 酒鬼酒(馥郁香型) 四特酒(特香型) 董酒(药香型) 玉冰烧(豉香型) 桂林三花酒(米香型) 衡水老白干(老白干香型) 当然还有12种香型以外的名酒!比如,古井贡酒 洋河大曲,水井坊,剑南春,等等……
茅台,白云边,五粮液,洋河酒厂的天之蓝,海之蓝,梦之蓝
6,白酒品牌大全有哪些
茅台 毋庸置疑国酒的名号不是吹出来的,作为A股市场的第一高价股,2017年股价一路上扬...2.五粮液 其实很长一段时间五粮液都是中国白酒的老大,在2010年前后,茅台超过五粮液,从此...3.洋河 洋河是一家营销手法很牛叉的企业,排老八大名酒的时候,大家都不带洋河玩,2000年...4.泸州老窖 老窖近两年日子不太好过,当了好多年的老三,一直坐三望二,没想到被洋河后来居上了...5.剑南春 剑南春在乔老爷子手上的时候发扬光大,曾经也是一度破百亿的企业,
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7,白酒有哪些类型的
白酒的类别
下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。
1 按所用酒曲和主要工艺分类
在固态法白酒中主要的种类为:
(1)大曲酒
大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。
(2)小曲酒
小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。
(3)麸曲酒
这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。
(4)混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
(5)其它糖化剂法白酒
这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
固液结合法白酒的种类有:
(1)半固、半液发酵法白酒
这种酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态、半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
(2)串香白酒
这种白酒采用串香工艺制成,其代表有:四川沱牌酒等。
还有一种香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
(3)勾兑白酒
这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。
液态发酵法白酒
又称“一步法”白酒,生产工艺类似于酒精生产,但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺,酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。
此外还有调香白酒,这是以食用酒精为酒基,用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。
2 按酒的香型分
这种方法按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。
(1)酱香型白酒
也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
(2)浓香型白酒
以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
(3)清香型白酒
也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
(4)米香型白酒
以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。
(5)其它香型白酒
这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
3 按酒质分
(1)国家名酒
国家评定的质量最高的酒,白酒的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。
(2)国家级优质酒
国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。
(3)各省,部评比的名优酒
(4)一般白酒
一般白酒占酒产量的大多数,价格低廉,为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。
4 按酒度的高低分
(1)高度白酒
这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。
(2)低度白酒
采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。