原浆酒“原浆酒”是酒厂酿酒时，从蒸锅内接出来没勾兑的酒，叫原浆酒。一般来说，称为原浆酒的并不一定就是原浆。市面上销售的打着“原浆酒”字样白酒，其实不是原浆酒，是经过勾兑的成品酒。又有酒友问原浆酒能不能喝?酱香型白酒中的原浆酒到底是什么酒,从字面意义上,纯粮固态法酿造的酒、并且未曾勾调过的原始酒液。
又有酒友问原浆酒能不能喝?酱香型白酒中的原浆酒到底是什么酒,从字面意义上,纯粮固态法酿造的酒、并且未曾勾调过的原始酒液。这就是原浆酒的概念。
原浆酒和基酒有什么区别？
东西不一样，自然称呼也不一样。原浆酒大多是目前市场上为了忽悠消费者而起的名词。其实你是买不到任何一个瓶装的原浆酒的，最多给你用一部分原浆加水降度，这是真正的良心原浆酒。当然了，那些无良的商家用酒精勾兑起来的也可以叫原浆，因为原浆并没有被谁注册，也不是谁的专用名词。大家只要想叫这个名字，谁都可以这么叫。
基酒则不同，基酒指的是蒸馏出来的原酒用来调和的酒。这种酒度数基本都是在六十度以上的，才是基酒。需要说明的是，基酒刚蒸馏出来并不适合马上灌装出售，因为新酒的味道不好喝而且也不太好闻，所以需要陈放一定的时间后才能上市销售。一般来说，称为原浆酒的并不一定就是原浆。但是你记住，基酒一定不会在市场上销售的。这是因为基酒比较有限，要用这个来调和勾兑成品酒。
什么是原浆酒？原浆酒好喝吗？
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾兑工艺的原酒，也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒，那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒，像一般的茅台，五粮液，剑南春等名酒一般都是经过勾调的，这些酒将不同批次，不同年份的酒按比例进行勾调，经过不断的调整以后，最后达成自己的酒体风格和独特的酒质，因此来成为消费者喜爱的品牌。
什么是年份酒、原浆酒、窖龄酒、基酒？
什么是年份酒、原浆酒、窖藏酒、基酒？谢谢邀请！年份酒、原浆酒、窖藏酒、基酒，这些词是白酒业界的常用名词，对白酒不太了解的顾客，对它的含义，往往会望文生义，产生一些误解。我在这里就我的理解作一个解释，供大家参考。年份酒“年份酒”，按字面上的意思，好像就是酒勾兑好以后，在容器内存放的年份。比如茅台年份酒有15年年份酒、30年年份酒、50年年份酒、80年年份酒四种；某品牌有5年陈酿、8年陈年、10年陈酿、15年陈酿等等。
这些都可统称年份酒。如果你认为它的年份就是酒在容器内实际存放的年份，那你就大错特错了。前段时间，就有一位律师顾客买了茅台年份酒两瓶，分别是15年年份酒和30年年份酒的，买回来后发现并非自己想象的年份酒，于是去告茅台公司欺骗消费者。这个官司打得怎样？我们不去管。但通过这件事，我们了解到：年份酒其实只是酒厂为了给自己的白酒溢价，而设的一个噱头，给白酒定的一个等级，只是在几吨新酒中勾兑一点15年以上的陈年老酒，称15年年份酒；再多一点称30年年份酒；再多一点，称50年年份酒；再多一点，称80年年份酒而已。
为什么说只勾兑15年以上的老酒？因为酱香型白酒15年就是陈酿时间的极限，再多一些年份酒的口感也不会有更好。当然究竟勾兑的比例如何？这是调酒师的秘密，我们不得而知。但我们知道的是老酒就像我们煮菜时放的味精、蚝油、酱油等调味品一样，少之又少。原浆酒“原浆酒”是酒厂酿酒时，从蒸锅内接出来还没勾兑的酒，叫原浆酒。
像酱香酒大曲坤沙工艺有七次取酒，这七次取出的酒分别窖藏，没有勾兑之前都叫原浆酒。还有碎沙工艺、翻沙工艺、串香工艺取出的酒，在没有勾兑之前也叫原浆酒。原浆酒一般来说是不能作品牌酒销售的，如大曲坤沙工艺前两次的酒辛辣酸涩，后两次的酒有焦糊味，必需要经过勾兑才能销售。市面上销售的打着“原浆酒”字样白酒，其实不是原浆酒，是经过勾兑的成品酒。
它之所以要打“原浆酒”字样，是想误导消费者，使消费者产生纯粮酒的联想。窖藏酒“窖藏酒”是指在酒厂窖藏室内存放着的酒，它与原浆酒和后面要讲到的基酒有重叠的关系，它既可以是没有勾兑的原浆酒，也可以是还没来得及罐装的成品酒。基酒“基酒”是指用来勾兑成品酒的基础酒，不包括用来调味老酒，它与原浆酒、窖藏酒有重叠的关系。
什么是原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒？
大家在买酒或者喝酒时经常能听见很多专业术语，比如：原浆酒、基酒、老酒、年份酒等等。这些专业术语很多人一听完全懵了，压根儿不知道是什么意思。今天酒姐就给大家解释一下这些专业术语是什么意思，大家以后在买酒或者喝酒时就不会再懵了。一、原浆酒原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的一种酒，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。
像这种没经过勾兑的原始酒液产量非常少，所以非常珍贵。现在市场上的很多原浆酒都是经过勾兑的，真的原浆酒没有那么多。一般经过勾兑的酒在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适，也更受消费者喜欢。而原浆没有经过任何勾兑，任然保持着酒原有的属性。但是原浆酒和经过勾兑的并不存在优劣之分，很多商家打着原浆酒更好、品质更高等等旗号，只是想多卖钱而已。
大家在买酒的时候少听那些商家胡诌，不然上当的是自己。二、基酒前面给大家讲了白酒在酿出来之后需要酿酒师去调配、勾兑才能形成真正的白酒。而勾兑、调制白酒就需要用不同年份酒、分批次按一定比例调制，在调制和勾兑中用来调制、勾兑的酒就是基酒。基酒从字面上来理解就是基础酒，想要勾兑出不同质量、不同口感、不同风格的白酒就需要选择不同的基酒来勾兑。
选好基酒勾兑后还要用调香酒、调味酒等等物质来调制，从而让酒体更加丰满、协调。三、勾兑酒一提起“勾兑”两个字很多就想到了掺水、酒精等等一系列不好的东西。其实大家一直对勾兑酒有误解，我给大家举个例子吧。勾兑酒其实就像炒菜一样，你炒菜得放盐、油、味精等等各种调味料炒出来的菜才好吃。酿酒也一样，你需要把不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经过勾兑、调制才能酿出好酒。
这个并不是每个人都可以去调制、勾兑的，需要很丰富的经验和很纯熟的技巧才能勾兑出来。这个和炒菜几乎是一样的，你得知道什么时候放盐、用什么样的火炒出来才好吃。酿制白酒有“七分技术、三分艺术”的说法，这三分艺术说的就是勾兑酒。酒勾兑得好能让酒体协调、平衡，从而烘托出主体的香气，获得更多出色的风味。四、新酒和老酒①新酒就是刚刚发酵蒸馏出来的酒，这个时候的酒刺激感非常强，而且不纯和也不绵柔。
②老酒是相对于新酒而言的，新酒在存放一段时间后，口感醇和柔顺、刺激性气味减轻这个时候的酒称之为老酒。五、年份酒年份酒其实就是指酒窖藏的时间，拿茅台举个例子。比如：茅台年份酒，一般有15年、30年、50年、80年的，这里说的15年、30年、50年等等就是说的酒窖藏的时间。年份酒的价格规律是，窖藏时间越长，那么酒的价格越高。
不过，现在很多不规范的酒厂或者小作坊，自己酒厂建立都才几年就推出10年、20年的年份酒，并且以很高的价格卖出去。这些人的做法就是从其它地方买一些年份稍微长一点的原酒，然后用这些年份稍长一点的原酒做引子生产年份酒。他们做出来的一瓶年份酒，其实大部分都是存放一两年的新酒，但对外却号称几十年的年份酒。总结：以上内容就是今天给大家讲的内容，如果你有其它补充的，欢迎在文末留言，大家一起交流。
什么样的酒才是原浆酒呢？我们经常喝的商品酒哪些是原浆酒呢？
原浆酒不一定就是好酒！在生产过程中真正优质大曲酒产量不多！所谓原浆酒未经勾兑，并且质量达到或超过国家标准（GB10781.1）以及厂家自定出厂标准，（二级，一级，优级，特级）我们从产品标签就可以看到！关于怎样选择最简单的方法，倒酒杯一点酒，把酒倒掉酒杯静止，第二天闻空杯，一，如果空杯还有很舒服香气并有淡淡酒糟香，那就是较好的白酒，二，如果没有香气并有淡淡尿骚味就是酒精勾兑，三，如果没有香气成分，并有不舒服气味那就是劣质酒，其他大家慢慢品尝！l。
为什么现在一些人都认为勾兑酒比原浆酒要好？这一说法的目的是什么？
为什么现在一些人都认为勾兑酒比原浆酒要好？因为他们在告诉你真相。当一个人相信谣言，那么不论他接受多少真相，往往还是会拥抱谣言，质疑真相。就像是现在，尽管有《三分钟读懂原浆酒的前世今生》等类似的文章清晰明了的对这一问题进行了说明，但是还有人跳出来问，你的目的是什么？你在为哪个利益集团说话？真是不知道该笑，还是该哭！有些人属于一朝被蛇咬十年怕井绳，勾兑酒给三精一水（酒精、香精、糖精及水）和假酒背了黑锅，恰巧被他们给记住了。
还记得当年秦池事件吗，媒体报道说“秦池白酒是川酒勾兑”，结果勾兑成了“弄虚作假”的代名词。还记得朔州假酒案吗，山西文水县农民用工业酒精（含甲醇）、酒尾及水勾兑成酒用以谋利，导致27人丧生，22人中毒入院治疗，其中多人失明，勾兑成了“毒”的代名词。但是罪魁祸首真的是“勾兑”吗？勾兑是啥？勾兑是酒类生产中技术用词，是指各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。
所谓原浆便是指酒厂刚生产出的基酒或未经勾调的陈年基酒。举个例子，如果不勾兑，每一瓶酒喝起来味道都不一样，度数还有差异，你说还能卖得出去吗？我再举个例子，就像做菜，只放盐不行，只放醋也不行，必须多种搭配才能起到更好的效果。勾兑对白酒的意义一方面满足工业时代的标准化要求，另一方面达到不同基酒的协同效应。上市销售的绝大部分白酒必然会经过勾调，这一点希望大家知晓。
再来说说秦池，秦池“勾兑”让秦池的市场一千丈，还捎带着让山东白酒受到冲击。秦池即使用自己的基酒，也要勾兑。还有朔州假酒案，它确实罪大恶极，即使毫无关联山西汾酒都受到严重影响和冲击，销售额从“汾老大”跌落至行业第九。但那是因为作案者使用工业酒精的错，假如它不勾兑，直接给你喝工业酒精原浆，我估计你也不愿意。
可见，原浆酒不等于佳酿，勾兑也不是劣质酒的代名词。还有一些消费者认为用原浆或者勾兑与否是区分粮食酒的方法。像如老村长香满堂、泸州老窖二曲等属于新工艺白酒，普五、普茅都是固态法白酒，但它们无一例外都是勾兑酒。千万不要再以字面意思与固有印象来判断白酒优劣。上次有个朋友讲了一个段子说：有一个人托自己搞一点酒厂刚生产出来的酒头，说这种酒又是原浆，又是酒头，肯定好。
公认蕞好喝的4款酒老酒友从不错过52度酒鬼原浆酒（馥郁香)220/瓶产地：湖南吉首53度台仙福酱（酱香）338/瓶产地：茅台口感8分似飞天53度潭酒紫潭（酱香）618/瓶产地：四川古蔺县50度宝丰国色清香（清香)418/瓶产地：河南。
