1,请问几斤粮食酿一斤酒
普通麸曲、大曲酒,原粮出酒率在45%-47%。折合2,3斤左右出一斤65度酒。
2,白酒的正常产量一斤玉米产多少酒
1.5斤左右 这主要看你的酒精度再看看别人怎么说的。
一点点
1斤玉米能出60度白酒0.5斤左右。
3,苞谷酒多少一斤
劲大,又很便宜,块把两块钱一斤,家家户户都离不了。
看你的工艺、操作、设备以及所要求的酒的度数了。不同的度数要求,重量当然会不一样,也因此有人如此忽悠:一斤包谷产二斤酒。如果是大曲发酵,操作好的话,能烤50多斤
4,多少粮食出一斤50度的白酒
按照理论出酒率计算:以大米为例,每100kg大米(淀粉含量为74%),能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。以苞谷为例2.5斤苞谷可以酿制一斤50度的白酒。
不同的粮食淀粉含量不同,故生产一斤50度白酒所需数量也不同,白酒的度数以酒精含量来衡量的,即单位数量的白酒所含纯酒精(乙醇)的量来衡量的.
5,固态发酵多少斤玉米酿1斤酒
1般2斤出1斤,还可以延续发酵1般2斤出1斤,还可以延续发酵有3斤食粮1斤酒之说,固然这是民间的说法。只是个大致,酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同。出酒率1般以65度计算。麸曲酒5⑻天发酵,出酒率1般按45%即2.2斤原粮出1斤65度白酒;大曲酒28⑷5发酵,出酒率1般在35⑷0%即3斤原粮1斤酒
1般2斤出1斤,还可以延续发酵
6,一斤玉米能出多少酒
高度酒2-3两
一般100斤玉米,作坊出60到70斤,那就大约是30-40度,要是50度的大约是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有关系,一般说,小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高
你的问题太笼统,正常情况50度以上可以烤到3—4两,45度左右可以烤到4—5两,40度左右可以烤到5—6两,35度以下那就随你接多少尾酒钩兑了。
7,一百斤玉米做多少白酒
100斤粮食,酿造清香型白酒出酒率可以达到45%以上,以65度白酒计算。这样计算下来可以45斤以上65度白酒。若是浓香型白酒出酒率就可以达到40%以上,芝麻香白酒可以达到30斤以上。出酒率根据白酒生产工艺有关,没有绝对的,一般都是波动值,合理范围都是可以的。
100斤玉米能够做出多少白酒,就看你自己用的是什么方法,产量与你的粮食品种,酒曲品质,酒曲种类,酿造工艺,酿酒师的经验都有关系。一般原则上说来,含淀粉越多的粮食,做出的白酒产量更高。小曲白酒比大曲白酒产量更高,生料酿酒比固态酿酒产量更高。酱香型酿酒工艺比其他酿酒工艺产量更低,工艺更复杂,酒质更好。其实浓香型的大曲白酒也是一样,投入的酒曲量都很大。产量都要低一点。小曲和生料酒曲,糖化能力更好,发酵更加完全和充分,所以产量很高,一般来说,现在很多人都采用生料酿酒方法,工艺简单,粮食发酵比较完全和充分,产量更高,对于工艺水平和技术的要求更低,所以被很多人所采用。一般低端酒都采用这种酿造方式,高端酒则采用传统固态酿造法。生料玉米酿酒,我只做过一次,我是把玉米全部粉碎为粉末,然后加入酒曲和温水,当时我记得我因为心情比较急迫,我只发酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。大概是一斤粮食七两多白酒。每个酿酒师的产量或高或低,玉米就会带有一种玉米的味道,有的人喜欢,有的人不喜欢。用传统固态酿造法酿造玉米,白酒,口感要好些,如果有条件,还是采用传统方法。
白酒酿造工艺不同,出酒率不同。最高出酒率达到50%,最低30%出酒率(折60度计算的。100斤粮食(玉米)出酒55度白酒,清香型白酒可以出50斤以上,酱香白酒出30斤左右,浓香白酒出40斤左右.