白酒防腐功能怎么样，生肉长期用白酒泡着会臭吗

会的，白酒又不是防腐剂

会。白酒最高也就是70度，达不到防腐效果，生肉，有着大量的水份与微生物，泡在白酒里面，照样腐烂变质。还是冷冻吧，别玩新花样。

这句话如果是个判断题，那就是正确的。但其实医药用的是医用酒精，不是平时喝的那种。医用酒精的成份主要是乙醇。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。是植物原料产品。度数很高，很有很多别的成分，不能饮用。平时喝的度数低，不足以达到医用需要的杀菌效果。

白酒能够溶解蛋白质，有一定的防腐杀菌作用。

75%的酒精用于杀菌防腐效果最佳。因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。参考来源:百度百科

酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式为c2h5oh。酒精的分子具有很大的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死，顺便说一句，百分之75的酒精消毒最好

使用70％—75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成薄膜，能使酒精继续向内部渗透，而使其彻底消毒杀菌。经实验，若酒精的浓度低于70％，也不能彻底杀死细菌。 如果使用高浓度酒精，对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好地渗入细菌内部，以致影响其杀菌能力。 75%的酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌. 酒精浓度低于75%时，由于渗透性降低，也会影响杀菌能力。 也就是说,酒精杀菌消毒能力的强弱与其浓度大小有直接的关系，过高或过低都不行，效果最好的是75%。

没有！啤酒酒度低根本没有杀菌作用，纯酒精也没有杀菌作用，70读酒精杀菌作用最好，50度以下酒精杀菌作用很低。

白酒中含有一定的酒精， 有一点消毒的作用 但作用并不大 采纳。

酒精具有杀菌效果，75%消毒效果最好，不是防腐最好。食品防腐最简单的通常用食盐，例如腌制咸肉，咸鱼等等，其次用的比较多的是甲醛溶液（福尔马林）。混凝土地面嘛，简单实用的方法是环氧树脂玻璃钢三层，环氧胶泥砌筑20mm后的花岗岩一层，普通钢结构和管道，用无机富锌底漆（80μm）+环氧云铁中间漆（120μm）++聚氨酯面漆（50μm）+就可以。

不是这样的，酒的好坏主要从以下几个方面来衡量的，第一，白酒的感官，一般芳香四溢，入口净爽，回味悠长的白酒为上品，口感腻，芳香不舒适，喝了以后上头的为下品。酒的好坏跟酒精度没有必然的联系，一般来说酒精度越高当然溶解的呈香呈味物质就肯定比低度酒溶解的多，所以，复合感就肯定比低度酒的复合感更强，而且酒精度数高肯定对口腔的刺激感肯定也比低度酒的要强。但是低度酒的勾兑工艺比高度酒要复杂的多，必须要用很好的基础酒才能调出优质的低度酒，所以，低度酒的质量一定不如高度酒肯定是说不过去的。还有就是五粮液52度和39度这两个度数的酒之所以这样调，一是为了适应市场需要，一些商务接待肯定是想又要喝好酒，又喝了不能误事，而这两个度数恰恰是五粮浓香型白酒的阈值最低点。所以才会出类似产品。而你家人认为这些名酒高度比低度好只是出于一种他们对白酒口感上的认识的感觉。所谓萝卜白菜各有所爱！

防腐药是指能抑制病原微生物生长和繁殖的药物，主要用于黏膜、组织的防腐。消毒药是指能杀死病原微生物的药物，通常用于皮肤、器械和环境的消毒。防腐药和消毒药无严格的界限，大部分防腐消毒药在低浓度时是防腐药，在高浓度时是消毒药。防腐消毒药的种类很多，其抗菌作用的机理也不同，目前认为主要有以下3种：（1）使菌体蛋白凝固或变性。大部分防腐消毒药是通过这一机理而起抗菌作用，作用无选择性，可损害一切生活物质。例如重金属盐和酚类等在高浓度时均能使蛋白质变性。但在低于凝固蛋白的浓度时，也可分别通过抑制酶和损害细胞膜而呈现抗菌作用。（2）改变菌体胞浆膜的通透性。有些防腐消毒药通过表面活性作用，使细菌胞浆膜的通透性增加，引起重要酶和营养物质的漏失，水向内渗入，菌体溶解或破坏而达到杀菌作用。（3）毒害或干扰细菌生命必需的酶系统。通过氧化还原反应损害酶蛋白的活性基团，抑制酶活性，或者通过化学性的结合，使酶灭活或使酶的底物改变，或者由于化学结构与代谢物相似，与之竞争或非竞争地同酶结合而抑制酶的活性等。由于防腐消毒药都是原浆毒，所以和蛋白质的结合力较强，不但能破坏细菌的蛋白质，而且也能不同程度地损伤机体组织的蛋白质，所以，本类药物通常用于动物的体表、器械、厩舍、运动场等的消毒。目前常用的防腐消毒药有苯酚（石炭酸）、甲酚（煤酚）、乙醇（酒精）、甲醛（福尔马林）、硼酸、氧化钙（生石灰）、双氧水（过氧化氢）、高锰酸钾等。

酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式为C2H5OH。酒精的分子具有很大的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死，顺便说一句，百分之75的酒精消毒最好

75%的酒精用于杀菌防腐效果最佳。因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。参考来源:百度百科

啤酒的保质期通常是6个月，有些更长，大概1，2年吧。啤酒根据保管的好坏而定它的流通期限。因此啤酒的流通期限说不好的。啤酒根据时间的推移与保管程度，在味道上有很大变化，已经过期的啤酒的有点酸。。。喝了就知道。过期的啤酒只要时间不是很长，对什么无大碍，只是过期的啤酒不大好喝。如果爱喝啤酒请注意把啤酒放冰箱里，好好保管。。。时间过长的建议别喝。 普通啤酒保质期为2个月；含糖11度至12度的熟啤酒保质期为4个月；14度的啤酒保质期为3个月；10点5度的熟啤酒保质期为50天； 在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真并非如此。不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。 国外再差的红酒也没有写保质期，完全是国内的硬性要求！ 其实红酒并不是越老越好，一般还是需要一个成熟期的，但也就是1至5年，中档以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超过10年（法国一些顶级酒庄的名牌可以陈20年左右），具体时间要看年鉴，各个产地的每一年的情况不同的。当然过了时间红酒也不会“坏掉”，而是平淡无味了。 至于100%的纯100%的纯葡萄汁就是国内的特色了，因为有太多的厂家用糖水替代葡萄汁发酵！ 　　“洋酒没有保质期”的说法是错误的。只有蒸馏类的酒，如人头马、XO、威士忌等没有保质期，而红酒都有保质期。 　　根据国家质检总局和国家标准委的规定，从今年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的葡萄酒和啤酒。不标保质期，这对于我们消费者来说到底意味着什么呢？记者在北京一家大型商场的葡萄酒专柜前看到，目前市场上销售的葡萄酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同，保质期的长短也不一样。比如国产葡萄酒中保质期最短的只有两年半，最长的是十年；进口葡萄酒的保质期在十到二十年之间。 　　这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的，有一定的防腐功能。” 　　专家认为，目前世界其他葡萄酒生产国都取消了标注保质期的规定，我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品必须注明，18个月以上的没有强制规定，标注保质期只是企业行为，而取消标注并不是没有保质期，而是意味着企业对产品要终身保质。 白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

越久就越好~!只要不是啤酒!发酵而成的酒没问题的,最主要是它会随着长年的存放挥发一部分.所以要注意密封!

小于45度的酒都会过期的，包括红酒，白酒等！

一般的啤酒不适合长期保存 果酒和白酒一般是越久越纯但必须又合适的储存条件 不然回影响效果

一般市面买的酒都会有个保质期，超过了这个日期喝就不行了，一般保存了好久的酒都是要经过特殊处理的，所以并不是所有的酒都是越久越好的。

会的·像有些底度酒、果汁酒如：葡萄酒、木瓜酒。如果是高度酒就不会了。但一般就只要你不打开都是不会过期的。

啤酒就不能 过夜就坏了