因为，我的祖母最爱做米酒，几乎常年四季都有米酒喝。过去，在我的家乡普遍家家户户都会做米酒，只要逢年过节，红白喜事都能喝上米酒。3、市场上充斥着各类伪劣的米酒，都是打的自酿米酒的招牌。5、高度的纯粮酿制米酒，越久越香醇。在她的影响下我也会做米酒，做米酒主要是以粳米为主，跟做米饭作法一莫一样，就是做米酒的米饭不能见油污东西，一见油污东西就会变成酸昧。
酿纯粮食酒有销路吗？
感谢您的邀请！用传统手艺酝酿出来的纯粮美酒，还是有出路的！纯粮酿制的米酒好处多多：1、自酿的纯粮米酒能改善睡眠质量。2、自酿的纯粮米酒能改善人的精神状态。3、自酿的纯米酒能提高人的免疫能力，抗疲劳能力。4、自酿的纯粮米酒，醉也不上头。身体迅速吸收，不口干，最具有营养价值。5、高度的纯粮酿制米酒，越久越香醇。
6、纯粮质量的高度米酒，还可以用来浸泡各种药材，达到养生健身的目的。为什么现在自酿的好米酒都是小众市场呢？原因无非是以下几个：1、自酿米酒要在市面上销售，必须要办齐各类证件，偏偏又是各类小作坊的难解之题。2、采用传统工艺生产的自酿米酒，因为产量有限，只能小范围销售。3、市场上充斥着各类伪劣的米酒，都是打的自酿米酒的招牌。
为什么有些人说农村的自酿米酒好？
过去，在我的家乡普遍家家户户都会做米酒，只要逢年过节，红白喜事都能喝上米酒。而且做的米酒喝起来特别的浓浓酒纯香甜，里边在放些糖精，只要放的合适，就是神仙路过都会垂涎三尺，何况人呢？由其是一到秋夏两忙时节，每家每户用瓦酝子装上，提到地里当饮料喝，最解渴了。因为，我的祖母最爱做米酒，几乎常年四季都有米酒喝。
在她的影响下我也会做米酒，做米酒主要是以粳米为主，跟做米饭作法一莫一样，就是做米酒的米饭不能见油污东西，一见油污东西就会变成酸昧。主要技术活是给米饭里拌大曲，米饭热了大曲会失效，米饭过凉了大曲发酵慢，时间长了会变质，就是在不凉不热的情况下，给米饭里拌曲，经过搅拌均云后装入盆子，用干净布包严实放到热炕上，用棉被盖住过个一二天，打开如果发酵好了装入深瓦坛子，封好口到用时，或想喝时打开坛口，想喝多少挖出多少。
农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？
农村纯粮酿酒，先说工艺和成本，再说行情。酿酒工艺分固态工艺和液态工艺，固态酿酒成本高，因为产量低，人工多。但酒质好。液态酿酒产量高，人工少。所以成本低。但酒质不如固态发酵的好。所以在定价上要有区别。至于行情，小作仿酿酒有人说好，也有人说不好，当然有原因，说好的自然是因为纯粮亲手酿制出来的，不掺假，有真实感。
你们家乡的白酒是什么品牌？叫什么名字？
大家好，我是CC美食的CC，下面我来给大家回答我们家乡的白酒这个问题，带大家来了解一下我们的古镇家乡和古镇名酒。喜欢美食的朋友可以多多关注，我会经常分享美食的教程。同时也欢迎大家来我们赊店古镇做客，我会带大家游古镇，品名酒。我的家乡是河南省社旗县，是一个闻名世界的古镇，据史料记载，这个城市源于东汉开国皇帝刘秀。
王莽建立新朝后，倒行逆施，欺压百姓。新莽地皇三年，皇族刘秀决定兴兵于宛（今河南南阳市），推莽兴汉。一日，在宛东小镇一刘记酒馆，召集众贤能人士，商议举义大事。酒馆刘老板拿出好酒招待。酒至半酣，计议商定，唯缺帅旗。刘秀抬眼望外，只见酒馆酒幌子正迎风招展，中间一斗大的“刘”字耀眼分明。不仅大喜曰：天助我也！遂赊酒旗为帅旗，兴兵南阳，大战昆阳，逐鹿河北，最后定都洛阳。
称帝后，刘秀念及刘老板赊旗有功，遂封酒馆为赊旗店，酒为赊店老酒。该镇亦因此而改名赊店镇，并一直沿用至今。而从当时建朝起，我们这就有了赊店老酒，赊店老酒始于夏，兴于汉，盛于明清，从“仪狄造酒杯康润色”到“刘秀赊旗”，可谓源源流长。赊店老酒在生产上自始至终采用古老的传统工艺，运用当地上等高粱、优质小麦为原料，入三百年泥池老窖、优质矿泉水加浆，久储自然老化，科学降度，精心酿制而成。
酒体丰满，清澈透明，浓郁芳香，醇和协调，纯正爽净。酒度高而烈，低而不淡之特色。特别是不加化学香料，顺其自然，喝后不上头、不口渴，在强手如林的白酒行业中更是独树一帜。国内外酿酒专家给予高度评价，被誉为“酒中之秀”、“中原之佳酿”。赊店老酒的历史可谓源远流长，赊店人的酿酒业可追溯到古老的原始社会末期，夏禹时代。
赊店老酒可以分为以下几个品种：中国赊酒系列：典型的浓香型白酒风格。零号赊酒、一号赊酒、二号赊酒、三号赊酒、四号赊酒、五号赊酒、六号赊酒 永隆统系列红盒永隆统、三星永隆统、四星永隆统、五星永隆统赊店老酒系列浓之馥郁、雅之高贵、柔之和谐、三十年、情义坊、仁义坊、信义坊、赊店红花、赊店银花、赊店金花、皇家珍藏、皇家至尊、东方神韵、东方典雅、十年陈酿、38度精老酒赊店老窖系列醇香、家酒坊、新品天赐、喜庆人家、皇家烧坊、小赊店、赊店大曲、陈泥窖、赊店小烧、福禄寿禧、东方酒歌、东方家园赊店青花瓷系列赊店内部品鉴、赊店元青花、赊店明青花、赊店清青花赊店产酒，赊店人爱酒，酒文化渊源久长，大家从小都在粮食酒的香味中长大，都是小有酒量。
