姜酒鸡汤，老鸡姜酒汤怎么做吖要具体的做法哦谢谢

〖主料〗：土鸡半只 　〖辅料〗：老姜150克 　　〖调料/腌料〗：a：黑麻油2大匙。 b：盐1/2小匙，米酒1瓶 　【制作过程】 　　(1) 土鸡洗净，切大块；老姜洗净，用刀背拍扁。 　　(2) 锅中倒入a料烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入b料以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。 　　〖备注〗：此菜是传统的客家补品，滋补性强，煸炒老姜时，需用小火慢慢炒至两面焦黄，驱寒效果更加明显。

我是来看评论的

最好使用纯正的农家土鸡，炖的时候开锅后改为文火慢炖45分钟

- - 、 1楼45分钟太少了， 注意 楼主 姜酒煲鸡汤。 切记不能加水了。 最好全是白酒《 酒头》 鸡汤沸腾之后， 改为小火 起码炖2个小时， 酒味才完成去掉... 冬天为最佳饮点...

炖鸡之前先过一下油，然后放入各种调味，辣椒不能少，一定要用小火

用好醋和胡椒面。。。姜主要是去鸡肉的腥味。