鱼生是什么，鱼生是什么

鱼生笼统的说是一种菜名，一种很有中国历史的鱼的吃法。把不同的鱼，和鱼身上的不同的地方以一种独特的方式做出来的一种菜肴。

鱼生就是将生鱼的肉切成薄片，然后直接吃。日本叫刺身，在中国古代叫脍。

鱼生 [yú shēng]鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。鱼生的家常做法：【材料】主料：三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只配料：青瓜1根、凉拌海藻适量调料：酱油1大勺、青芥辣少许【做法】1、将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中；三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；2、用青瓜片和装饰叶子点缀；取凉拌海藻适量放入小碟中 ; 三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；3、在味碟中倒入适量酱油；在另一味碟中挤入少许青芥辣，调匀后蘸食海鲜即可。

生的鱼片吧

我认为，鱼，虾蟹这些水产品容易让人过敏，虽然蛋白质丰富，由于是白肉更易于吸收可能人体分解蛋白质成氨基酸时没分的那么清楚所以可能形成有毒蛋白。上火一般有毒素。肠胃差，肝等器官差就有可能发生这样的情况。（答案是臆想的，没时间精力去证明。）肉生痰可能是肥甘滋腻，所以痰多特别是有湿邪的体质，不管什么湿，只要运化不畅阻滞，这个痰，就不可避免了。