永春老醋,永春老醋工业旅游示范基地怎么样

1,永春老醋工业旅游示范基地怎么样

永春老醋因选料精良,酿造时间长达3年以上,所以被民间赋予特殊意义,不仅是一种调味品,也是一种地方特产,一种馈赠亲友的礼品。是闽南文化的组成部分,在闽南地区口碑极佳。
市购黄梨苗喷施酶肥后种植,根系发达缓苗快,不用补苗。苗期、生长期各喷施酶肥和冲施全素液肥,保证生长旺盛、高产和品质一流。

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2,有关永春老醋的资料

永春老醋,又名乌醋,是福建省传统名特调味佳品,与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列“中国四大名醋”。
选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料,实行液态深层发酵,加以独特生产配方陈酿多年而成;其中经历糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、培菌、陈酿等大小50多道工序,历时800-1000天左右。不需外加食盐和防腐剂,含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物,是与其他食醋的区别。经过精工制作的永春老醋品质优良,醋色棕黑,其性温热,酸而不涩、酸中带甜,醇香爽口,回味生津,且久藏不腐,是质地优良的调味品。

有关永春老醋的资料

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