酸辣凉拌面,酸辣凉面怎么做

1,酸辣凉面怎么做

主料:熟面条200克,熟瘦猪肉丝50克,黄瓜100克,绿豆芽50克,鸡蛋1个。酱油10克,醋15克,盐,高汤适量,味精,香油,辣油各少许。做法:①将黄瓜洗净,切成细丝;绿豆芽择去头尾,洗净、焯熟并晾凉;将鸡蛋打散,加入少许盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用;将熟面条过凉,捞出沥干,盛入盘中。 ②将酱油、醋、盐、味精、香油、辣油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁。 ③将黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上,浇上凉拌汁即可。贴士:面条煮熟后,如不过凉水,可以摊开在干净案板上,用电扇或扇子扇凉,同时用熟植物油拌匀,用筷子抖散,使其互不粘连。

酸辣凉面怎么做

2,酸辣凉拌面的做法步骤图

用料 面条 一份 醋 2勺 生抽 1勺 糖 0.5克 盐 适量 香油 适量 鸡精 适量 蒜末 适量 油辣子 适量 花生酱(没有可不放,不影响味道) 适量。太多会抢口感 酸辣凉拌面的做法 先煮面!(我用中粮香雪全麦爽滑面,这面真的好吃!不容易坨而且不容易涨。)煮面都会,过程不叙述了!煮好的面过凉水后然后泡在冰水(必须冰水)里让面彻底的冷透。手摸着面是冰凉的,这样吃的时候更加有口感!当然要是觉得麻烦可以省略这一步。直接过凉水让面不烫就行!面条沥干水然后加点香油,拌匀!这样面条后续更加不容易粘一起!所有的配料都放一个碗里,搅拌均匀就可以倒到面上开拌。这时候喜欢蔬菜的可以加点黄瓜或者生菜或者其他爱吃的。好了。你可以大快朵颐的开吃了!

酸辣凉拌面的做法步骤图

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