1，土匪鸡是什么意思
土匪鸡是甚么意思?是当地对1种鸡的叫法吧
2，土匪鸡 是什么意思
土匪鸡是菜名。 湘西土匪鸡，它是以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的;其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。 原材料: 鸡半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量。 植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老抽1大勺、生抽1-2大勺、醋1小勺、糖1小勺、盐。 所属菜系:湘菜 制作过程: 1:将鸡块放入料酒少腌几分钟去腥 。 2:锅内放冷水，将鸡肉放进去飞水去血腥，水开后捞出备用。 3:胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段。 4:大葱切片，姜切小条，干辣椒切段。 5:锅入油，中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香。 6:加入豆瓣酱、飞水的鸡块炒匀几分钟。 7:再加入啤酒、老抽、生抽、糖、盐，中小火盖上锅盖焖制45分钟。 8:加入胡萝卜继续焖20分钟左右。 9:汤汁基本收干时加入红椒片、香菜段拌匀关火。
土匪鸡是甚么意思?是当地对1种鸡的叫法吧
是鸡的另一种新吃法，把鸡涮着吃，别具一番风味！即体现麻辣火锅的麻辣鲜香，又体现出鸡的鲜嫩！
湘西土匪鸡,它是以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。
就是个菜名,没什么特别的含义,就是为了吸引眼球,起个霸道的名字!
