大红浙醋，谁知道什么是大红浙醋

大红浙醋是浙江的特产1.调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味。2.能减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用。3.能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于消化吸收。4.在原料的加工中，可防止某些果蔬锈色。5.可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂。6.具有一定的抑菌、杀菌作用。可用来食物的保鲜防腐，如酸渍原料等。7.具有一定的营养保健功能。

是食用的

大红浙醋在广东是处处都有，因为最出名的“港式云吞面”是蘸大红浙醋（本地没有一家云吞面店会陈醋的）。而最出名的浙醋当然是“致美斋”或者“珠江桥”。都是吃了很多代人的老品牌了。自己二选一吧。

好不好这个概念，因人而异，每个人的标准都不同。。如上一个回答所说的两个品牌，一个是广州的百年老字号品牌，一个是出口世界各地六十几年的老品牌，你能说哪个更好一点吗？很难。只能是自己吃过之后，觉得喜欢哪个，那就是哪个了，味觉这种东西，很主观的。。。但是有一点是可以做参考的，就是选尽量比较靠谱的品牌，但这只能解决安全的问题，不能解决“好不好”的问题。