木耳多糖，木耳多糖为什么不容易被人体吸收

因为分子组成相当的复杂。 请看分析： 木耳多糖的结构分析包括单糖的组成、连接点类型、单糖与糖苷键的构型、分子量范围等。 既然你问到，应该去了解它的作用和功能更好。 木耳多糖具有多种生物活性，而且不同化学结构和不同构象的木耳多糖组分表现不同的生理活性。经研究发现，木耳多糖对细胞免疫和体液免疫功能具有良好的促进作用，具有抗白细胞降低、抗肿瘤、抗辐射、抗突变、抗炎症等细胞保护作用；具有降低血脂、胆固醇、血液粘度，抗血栓形成作用；具有降低血糖、抗糖尿病以及降低脂褐质含量，增强SOD活力，减少有害物质自由基产生的功能；同时还能促进核酸、蛋白质的生物合成和防治多种老年性疾病。 整理来自百度百科，希望对你有帮助！！！！！！！！！

黑木耳里面含有一些降糖的营养素，比如黑木耳里面含有木耳多糖，可以帮助患者降低血糖中的葡萄糖含量，具有明显的改善血糖的作用。此外，黑木耳里面也含有丰富的钾元素，可以帮助患者充分的分泌胰岛素，也可以防止丙酮酸中毒的现象。经常的吃一些黑木耳，对一些并发症也具有防治的功效。黑木耳里面含有木耳胶质，可以把无法消化的物质溶解掉，起到清理肠道的作用。黑木耳里面也含有维生素K，可以减少血栓症、动脉粥样硬化、冠心病的发生几率。

从养生来讲木耳能清除垃圾，对身体有益，不管是否有糖尿病，或无病人吃点木耳吧，

薯的营养保健作用是可以肯定的，它含有优良品质的膳食纤维和微量元素，的确能够预防糖尿病的发生。但如果患了糖尿病，就需要控制饮食的总热量，而红薯中含有较多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。 但是这并不意味着糖尿病患者就不能吃红薯。在总热量不超标的范围内，2两的红薯可以对换半两主食，而且同等量的主食与红薯，食用后者对身体更有好处。

有好处。高多糖五木耳中有种物质称为黑木耳多糖，有很强的抗凝血活性，抗血小板聚集及抗血栓的作用。必需注意的是，五木耳经过高温烹调后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以食用木耳时一定要煮熟，不要将其泡水发起后就直接食用。木耳多糖的药用价值是：抗肿瘤，降血脂，抗血栓，降血糖，增加机体免疫力，抗放射，排除体内垃圾等功效。除孕妇外的其他人群均可食用，将木耳隔水蒸服的效果最佳，常食会让您更加健康的。