到口酥，到口酥的做法

到口酥就是桃酥，桃酥加工配方：面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥50克、鲜奶精10克。工艺：将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型，摆入烤盘，入烤箱180-220度烤成红润色、酥脆口感。

一口酥的做法 ·配　　料: 鸡蛋5个，黄油1000克，猪油1000克，糖1000克，低筋面粉1500克，高筋面粉1500克。 ·操　　作: 1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。 2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。 3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。 4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。

1.准备好所需食材，黄油要提前软化。2.把干果倒入料理机搅拌杯内。3.启动料理机研磨打碎。4.软化的黄油中加入糖粉。5.用电动打蛋器低速打至蓬松发白状态。6.倒入蛋黄。7.继续低速搅打。8.把蛋黄和黄油打至融合状态即可。9.筛入低筋面粉拌匀。10.再加入磨碎的干果。11.拌匀后揉成面团。12.烤盘铺油纸，把面团分成大约10克一个的小面团，揉圆排放烤盘内。13.用大拇指肚轻轻按压一下，不用按太扁。14.把所有的小面球都按一下。15.烤箱160度预热，把每个面团刷上适量的蛋黄液。16.放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟左右。（实际温度和时间按照自家烤箱脾气调节，我的仅供参考。）17.烤至表面金黄即可出炉，晾凉后食用口感更佳。

主料细砂糖 100克 玉米油 100克 坚果 60克 鸡蛋 1个 低筋粉 210克口酥的做法1.称量60克杂锦坚果，用料理机打成粗粉状。2.将玉米油，细砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均匀。3.加入坚果粗粉粒。4.拌成湿润的面团。5.烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份，揉圆，排入烤盘。6.用拇指按压一下出现自然裂纹，做法如同玛格丽特饼干的做法。7.给每一个饼坯刷上全蛋液。8.放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可，冷却后密封保存。

材料面粉100g、黄油50g、鹽1/4茶匙、冰水2-5汤匙、香腸3-4條、鸡蛋1只做法1.把面粉和鹽一起篩进碗里，把黄油切成小塊加进面粉里。 2.用指尖搓面粉搓成面包糠狀，加进冰水，搓成粉团。 3.把粉团壓成長方形大約20*15cm 4.香腸洗好，擦干，用叉子叉一些小孔。 5.用粉团包住香腸，包一層就可以，边边塗上蛋汁封好。 6.用刀把两边多出来的粉团切掉，把香腸卷切成3塊，再用叉子在表面叉一些小孔，在表面塗上蛋汁。 7.放进220℃的烤箱，烤20-25分钟即可。