韩式冷面，韩式冷面怎么做

韩式冷面材料:荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙韩式冷面做法:1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。2.小黄瓜洗净后切丝；肥牛片川烫；水煮蛋切对半，备用。3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。

韩国冷面的做法：先把用荞麦面做的面条煮5分钟后捞到凉开水里，沥净水后盛到碗里，加入事先备好的梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋，之后加入冰镇的高汤，别小看这个高汤，它可使冷面的精华，它使用牛羊肉、洋葱、人参、甘草等多种材料煨制出来的，营养价值非常的高。加入高汤后再放点芥末、醋就可以吃了。这是的冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道，而且凉爽光滑、香辣开胃，盛夏是吃上一碗，爽地很哟。 中国的凉面的做法：把面条煮一下， 捞出来后淋上点植物油拌一下，这样面条不仅爽口而且不会粘结，最后加点黄瓜丝、绿豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。 其实，无论韩国的冷面还是中国的凉面，面条好不好吃的一个非常关键的环节就是煮面条时的方法。一是水要宽，也就是煮面条的水必须多，最好是面条的两倍，这样面条有伸展的空间，而不至相互粘结。二是水要开，水未开下面条，会使面条的口感减低，成为糊状的烂面，清爽度就不足了。 三是要按不同质地的面条的量添水，例如宽面、粗拉面、属于不易煮熟的面，为使它达到熟而不烂的口感，在面条煮开后加一碗水，像煮饺子那样，一般一次即可。

做法如下： 原料：荞麦面 牛骨头汤 鸡蛋 泡菜 韩国辣酱 牛键肉 牛骨头汤的配料：当归两三片，小把枸杞 一起炖 把荞麦面用清水泡开，并把它搓开。 牛骨头汤放凉后，牛油自然浮在汤面，用过滤网过滤杂质和牛油。 水烧开，水量尽可能偏多一点，面比较容易搅。 水开，放面，面变软就可以捞出来了，这时候会发现面有点粘在一起。 不用担心，立刻捞出，泡在冷水中，多次冲洗 ，直到面变得有点Q，筋斗的感觉。 最后用冷 开水过一遍。 然后倒入牛骨头汤 开始入配料。 水煮的鸡蛋切片，牛键肉，韩式泡菜，我没有买黄瓜，所以就省略。 再来一勺韩式辣酱。

韩式冷面家庭做法 材料： 冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、 黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。 调味料： 辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙。 做法： 1.煮牛肉时,放入洋葱,蒜,大葱继续煮上30分钟后。牛肉煮烂后,进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。 2.汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。 3.煮熟鸡蛋后,切成一半当水煮开后,放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热,煮1~2分钟。当水盛出的时候,倒 入半杯凉水,会使面条劲道.在冷水里涮一下面条,直到滑腻感消失为止,然后捞出在碗里放入做好的团面,倒入 凉凉的肉汤,再加入肉片,黄瓜,萝卜,鸡蛋即可。 很简单吧!!自己动动手, 品尝下异国美味吧!!

主要是甜的，有点酸，加点辣椒味道不错

应是酸和甜的，如果喜欢吃辣的还可以加一点辣椒面，那牙膏就更好了！

韩式冷面的做法 材料:冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。 调味料:辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙。 做法: 1.煮牛肉时,放入洋葱,蒜,大葱继续煮上30分钟...

一定要做甜酸口味的，正中的冷面就是甜酸口味的。