在标签上怎么区别勾兑酒和纯粮酒的区别？我们在超市购买酒的时候，只能够通过瓶身的标签来区别酒质，一般的酒瓶包装上都有写明生产标准号，和酒的原料配料，那我们怎么样来区别酒质呢？我们可以看这瓶酒的产品标准号来了解。我是一个纯粮食酒酿酒人，对于酒精勾兑的酒和纯粮食酒有一定的认知，和大家讨论一下。
在标签上怎样区别勾对酒和酿造酒？
在标签上怎么区别勾兑酒和纯粮酒的区别？我们在超市购买酒的时候，只能够通过瓶身的标签来区别酒质，一般的酒瓶包装上都有写明生产标准号，和酒的原料配料，那我们怎么样来区别酒质呢？我们可以看这瓶酒的产品标准号来了解。产品标准号有好几种种，代表不同的酿造工艺，其中“液态法白酒”GBT/20821-2007和“固液法白酒”GBT/20822-2007就是酒精酒，其中液态法白酒是（食用酒精 水 香精香料）勾兑的，固液法白酒是（食用酒精 香精香料 固态发酵的纯粮酒）勾兑的，两款酒都有添加食用酒精，想要喝到纯粮酒就要先排除这两款酒。
从图片上来看，原料与辅料里面有添加“食用酒精”与“食用香料”，产品标准号是：GBT/20822（固液法白酒），这款红星二锅头就是酒精勾兑酒，就不是纯粮酿造的。还有就是酱香型白酒只有一个产品标准号GBT/26760-2011.但是不代表所有的酱香型白酒都是纯粮酿造的，酱香型白酒也有固液法白酒和液态法白酒，比如我们经常在市场上看到的那些低价酱香酒，几十块一箱，但是瓶包装上的产品标准号还是GBT/26760，这样的酒就是在“挂羊头卖狗肉”。
食用酒精勾兑酒与纯粮酿造酒的差别到底在哪里？
一窖好酒可比酿一窖酒精难得多，就想茅台走不出神秘的红河谷，酿造酒需要的水质、气候要苛刻得多。所谓的勾兑酒和酿造酒有多大差距呢？除了价格，无非是香味物质怎么来的而已。勾兑酒用的酒精是食用酒精，食用酒精也是粮食酿造的，不过经过精馏处理，主要成分只剩下了乙醇，做酒的时候除了加水，还要加香精，什么浓香型、酱香型这些香味物质都是后续调出来的。
现在的所谓三年陈酿、五年陈酿不可能是窖藏年龄了，而是专业品酒师喝起来口感跟三年陈酿差不多，就会被命名为三年陈酿了。只是除了专业的品酒师多少人能品出来与酿造酒的差别呢？恐怕是不多，舌头比较尖的都去当品酒师了。至于说安全性，两者没太大差别，食用酒精也是用粮食酿造出来的，对于甲醇、杂醇、重金属等这些有着严格的要求。
所谓的用酒精勾兑的白酒更伤人，都是没有道理的。倒是因为勾兑酒是人为添加勾兑，成分好控制；而发酵酒因为要保留香味物质，一个不好杂醇油含量怕是会高一些，反而容易上头。所以说，安全性勾兑酒不低于常出问题的假酒用的不是食用酒精，而是用工业酒精，所以有问题的不是勾兑，而是原料是工业级还是食品级。要酿出一锅好酒，不仅要发酵出大量的乙醇，还要有适量的酯类来提供风味和口感，酿造酒只能经过一个发酵过程，去解决好酒精度和香味问题，自然要难得多，所以成本也高，售价也高。
低价酒是食用酒精勾兑的吗？勾兑酒与纯粮酿造的酒有何不同？
我是一个纯粮食酒酿酒人，对于酒精勾兑的酒和纯粮食酒有一定的认知，和大家讨论一下。首先说一下低价酒是不是酒精勾兑酒的问题。所谓低价是多低，提问者并没有具体说明。根据我们酿酒人的经验，市场上的瓶装酒，以500ml为例，如果低于100元以下基本是很难买到真正的没有任何添加的纯粮食酒的。我们所说的纯粮食酒就是真正原浆原液贮藏的白酒，没有任何添加，原汁原味原生态。
很多人会反驳说某些品牌的白酒只有五六十元一瓶，也是真正粮食酒。我告诉大家，真正的纯粮食酒并不是一酿造出来就能马上售卖的，一定需要贮藏才能在口感香味上面达到一些标准。如果说刚刚酿造出来的纯粮食酒为了马上售卖，采用一些工艺来平衡口感和香味，比如说用除苦剂消除苦味，加香精来增加香味，这些都不能再算纯粮食酒。
真正添加了除苦剂和香精的酒你能分辨出来吗？所以低价酒不一定都是酒精勾兑的酒，但一定不会是纯粮食酒。那么酒精勾兑的酒与纯粮食酒有什么区别呢？首先人体对这两种酒的反应肯定不一样。品酒时的香味，纯粮食酒香味复杂多变，而且自然醇和。而酒精勾兑的酒香味单一，喝多了腻。纯粮食酒即便稍微喝多了也不会头疼口干，而且醒酒很快。
而酒精勾兑的酒喝多便会口干舌燥，醒酒慢，酒后头疼头晕。当然，每个人身体对酒精的反应不太一样，但是大部分真正喝酒的人对这方面的感受相当明确。纯粮食酒和酒精勾兑的酒在很多方面都不一样，除了身体反应，还有物理现象，化学现象等等。这里不再一一说明，有兴趣的酒友可以找我讨论。我是一个纯粮食酒酿酒人，欢迎大家关注我。
