1，永川豆豉怎么做
首先手洗净，带上足够的钱，到超市买永川豆豉就成功了
2，永川豆豉的做法
永川豆豉产于四川省永川市，是以黄豆为主料，加入毛霉菌在低温下生产及发酵而成，发酵时间长达一年以上，成品光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。阳江豆豉产于广东省阳江市，是以阳江土产黑豆配以鲜姜，经过传统工艺加工制成，豉肉松化、味道鲜甜、鲜香可口、营养丰富。
首先鄙视一下ctrl+v
用黄豆或黑豆都可以，把黄豆去掉碎皮洗净放入清水中浸泡，待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时，装入箩筐呢晒干，然后将黄豆煮7至8小时，并焖捂两小时后，再倒出熟料散热，要掌握好室温，把熟料放入容器内自然发酵，使其发酵结饼。待毛霉生长出来后。还要上下翻动发酵胚一次，促使发酵均匀。发酵期一般都在半个月左右。长短随气温而增减，成熟后的发酵胚，分解成颗粒状，再与食盐、高粱白酒、醪糟等混合拌匀，装入坛内密封保存，半年即为成品。制造时间太长，而且不一定一次成功，建议买成品
