白芦笋,白芦笋的做法大全

1,白芦笋的做法大全

白芦笋可以做很多菜,比如白芦笋炒香肠,白芦笋炒虾仁,白芦笋炒肉等。  下面简单介绍一下白芦笋炒香肠的做法。  主料:白芦笋400g,香肠1段。  辅料:油10ml,盐4g,葱1根,味极鲜适量。  步骤  1.准备食材。  2.芦笋去皮洗净,斜着切片,香肠亲长条,再切片,葱切碎。  3.锅内加水烧开,放入芦笋焯水,捞出过凉水,控干水分备用。  4.锅内加油,放入香肠炒香炒熟。  5.放入葱煸香。  6.再放入芦笋煸炒。  7.放入少许味极鲜、盐调味。  8.翻炒均匀即可盛出。
白芦笋豌豆蘑菇汤材料白芦笋6根,豌豆适量,白蘑菇4个,水适量,盐适量做法1.芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸2.把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇3.小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火加点盐就行了。小诀窍:1.冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。2.夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。白芦笋海鲜酥皮浓汤材料白芦笋头,鸡骨1个,培根1片,土豆2个,鲜奶油100克,蛋黄2个,盐适量,胡椒粉适量,巴西里适量,各类海鲜川烫做法1.鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤.2.起锅热奶油, 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.3.捞出锅里的料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀.4.加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开.5.将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.法兰西干白芦笋海鲜意式宽面材料义大利宽面,虾仁,花枝,彩贝,老蛏,白芦笋,橄榄油,大蒜1大颗,黑椒粒,义大利香料,白酒1杯,鲜罗勒(九层塔)做法1.将都清洗切好,川烫备用. 2.备深锅放水,,水滚后加入少许盐,油.放射状投入意面煮8~10分钟.(参照外包装指示时间或试吃法) 3.水滚下面后的同时,热平底锅倒入橄榄油放蒜片爆香, 然后依序放入所有海鲜,再加入黑椒粒, 义大利香料,一起翻炒下,倒入白酒1杯,煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面,大概也差不多煮好咯) 4.用捞网捞起意面放入酱汁锅内,并撒把鲜罗勒(九层塔),搅拌下.汤汁稍为收干即可起锅装盘. 小诀窍: *可在食用时撒上起司粉,parley...等. 白芦笋佐义式风干火腿 材料 白芦笋6支,义大利风干火腿3大片,哈密瓜六分之一颗,柳橙汁500 cc,优格100 cc,柠檬一粒,盐少许 做法 1.新鲜柳橙汁加热浓缩,至二分之一左右后,放凉。 2.将优格及柠檬汁加入柳橙汁中调味,即完成所需酱汁。 3.将新鲜白芦笋用盐水烫热后,再立即放入冰水中备用。 4.取一新鲜哈密瓜,一开六块,并取出其中果肉切丝及刻花。 5.以薄片义大利风干火腿,卷上新鲜白芦笋。 6.将卷上芦笋的火腿,放在哈密瓜丝中,最后淋上步骤2.所制成的酱汁,即完成。 白芦笋与水蜜桃的初吻 材料 鲜奶油100毫升,糖1汤勺,盐0.5汤勺,黑胡椒粒适量,巴西里适量,柠檬汁1汤勺,法式芥末酱2汤勺,白芦笋 做法 1.将法式芥末酱,柠檬汁和糖拌匀,分次加入鲜奶油,用打蛋器搅拌至浓稠状,再以盐.黑胡椒粒,撒入巴西里即可. 奶汁酱烧白芦笋 料 白笋,火腿2片,黄油1小块,面粉,鲜奶油半杯,白葡萄酒1杯,盐,黑椒粒,巴西里 做法 1.平底锅烧热下黄油,小火融开後炒香火腿碎末至微焦后捞起备用. 2.原锅放约一汤匙的面粉抹炒均匀,待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油一杯白酒.< 要不停的搅拌以免粘锅或焦底>再加少许黑椒粒少许盐即成奶汁白酱. 3.将白芦笋放入奶汁白酱中,小火焖煮至熟软入味后即可,装盘时撒火腿末和巴西里. 小诀窍: 也可加入煮熟的意大利面拌匀,即成浓香芦笋意大利面.
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白芦笋的做法大全

2,白芦笋的做法

白芦笋豌豆蘑菇汤材料白芦笋6根,豌豆适量,白蘑菇4个,水适量,盐适量做法1.芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸2.把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇3.小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火加点盐就行了。小诀窍:1.冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。2.夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。白芦笋海鲜酥皮浓汤材料白芦笋头,鸡骨1个,培根1片,土豆2个,鲜奶油100克,蛋黄2个,盐适量,胡椒粉适量,巴西里适量,各类海鲜川烫做法1.鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤.2.起锅热奶油, 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.3.捞出锅里的料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀.4.加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开.5.将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.法兰西干白芦笋海鲜意式宽面材料义大利宽面,虾仁,花枝,彩贝,老蛏,白芦笋,橄榄油,大蒜1大颗,黑椒粒,义大利香料,白酒1杯,鲜罗勒(九层塔)做法1.将都清洗切好,川烫备用. 2.备深锅放水,,水滚后加入少许盐,油.放射状投入意面煮8~10分钟.(参照外包装指示时间或试吃法) 3.水滚下面后的同时,热平底锅倒入橄榄油放蒜片爆香, 然后依序放入所有海鲜,再加入黑椒粒, 义大利香料,一起翻炒下,倒入白酒1杯,煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面,大概也差不多煮好咯) 4.用捞网捞起意面放入酱汁锅内,并撒把鲜罗勒(九层塔),搅拌下.汤汁稍为收干即可起锅装盘. 小诀窍: *可在食用时撒上起司粉,parley...等. 白芦笋佐义式风干火腿 材料 白芦笋6支,义大利风干火腿3大片,哈密瓜六分之一颗,柳橙汁500 cc,优格100 cc,柠檬一粒,盐少许 做法 1.新鲜柳橙汁加热浓缩,至二分之一左右后,放凉。 2.将优格及柠檬汁加入柳橙汁中调味,即完成所需酱汁。 3.将新鲜白芦笋用盐水烫热后,再立即放入冰水中备用。 4.取一新鲜哈密瓜,一开六块,并取出其中果肉切丝及刻花。 5.以薄片义大利风干火腿,卷上新鲜白芦笋。 6.将卷上芦笋的火腿,放在哈密瓜丝中,最后淋上步骤2.所制成的酱汁,即完成。 白芦笋与水蜜桃的初吻 材料 鲜奶油100毫升,糖1汤勺,盐0.5汤勺,黑胡椒粒适量,巴西里适量,柠檬汁1汤勺,法式芥末酱2汤勺,白芦笋 做法 1.将法式芥末酱,柠檬汁和糖拌匀,分次加入鲜奶油,用打蛋器搅拌至浓稠状,再以盐.黑胡椒粒,撒入巴西里即可. 奶汁酱烧白芦笋 料 白笋,火腿2片,黄油1小块,面粉,鲜奶油半杯,白葡萄酒1杯,盐,黑椒粒,巴西里 做法 1.平底锅烧热下黄油,小火融开後炒香火腿碎末至微焦后捞起备用. 2.原锅放约一汤匙的面粉抹炒均匀,待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油一杯白酒.< 要不停的搅拌以免粘锅或焦底>再加少许黑椒粒少许盐即成奶汁白酱. 3.将白芦笋放入奶汁白酱中,小火焖煮至熟软入味后即可,装盘时撒火腿末和巴西里. 小诀窍: 也可加入煮熟的意大利面拌匀,即成浓香芦笋意大利面.
芦笋炒肉片,荤素搭配更营养! 原料:芦笋200克,猪里脊肉200克,香菇(干)15克,大蒜(白皮)10克,酱油8克,玉米淀粉5克,味精1克,盐2克,油15克。 做法:猪里脊肉洗净切薄片,然后放入碗中加酱油、水淀粉抓匀,腌制10分钟。芦笋洗净切斜段,香菇泡发、洗净、切片,锅烧至五成热,倒入油,将腌好的肉片放入锅中滑一下,盛出,热锅留适量油烧热,爆香蒜瓣,将肉片放入翻炒,加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟,加盐、味精调味即可。2、凉拌芦笋:原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。 3、芦笋汤:原料为芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。 4鲜虾扒芦笋 原料: 大虾数只,芦笋300克。 辅料: 葱丝5克,姜丝少许,盐3克,料酒、白糖、味精各少许,淀粉10克。 做法: 1.大虾洗净,去头、去皮,去掉肠线,从脊背处片成两片;芦笋洗净,去根部。 2.将盐、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗中调匀成味汁。 3.爆香葱、姜丝,放入芦笋炒至八成熟,放入大虾、味汁,旺火收汁即可。 4芦笋丝瓜肉片汤 原料: 鲜芦笋 150克 丝瓜 375克 胡萝卜 1小个 草菇 6朵 瘦肉 150克 姜 2片 盐适量 做法: 1.鲜芦笋削去硬节皮,洗干净,斜切成小段。 2.胡萝卜去皮,洗干净切块。 3.草菇洗干净,切片。 4.丝瓜削去外皮,冲洗干净,切块。 5.瘦肉洗干净,切片。 6.煲滚适量水,下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滚后改中火滚约1小时,下盐调味即成。 特色: 鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效,清甜美味。 5芦笋丝瓜肉片汤 原料: 鲜芦笋 150克 丝瓜 375克 胡萝卜 1小个 草菇 6朵 瘦肉 150克 姜 2片 盐适量 做法: 1.鲜芦笋削去硬节皮,洗干净,斜切成小段。 2.胡萝卜去皮,洗干净切块。 3.草菇洗干净,切片。 4.丝瓜削去外皮,冲洗干净,切块。 5.瘦肉洗干净,切片。 6.煲滚适量水,下鲜芦笋、丝瓜、胡萝卜块、草菇片、瘦肉片、姜片。煲滚后改中火滚约1小时,下盐调味即成。 特色: 鲜芦笋有预防高血压、促进肠胃蠕动、帮助消化的功效,清甜美味。

白芦笋的做法

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