白茶制作工艺,靖安白茶的制作工艺是什么

1,靖安白茶的制作工艺是什么

1.工艺流程:鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。 2.工艺要求: (1)摊青:室温控制在20℃至25℃,时间4至8小时。当叶片柔软,散发青气,含水率60%至65%时停止摊青。 (2)杀青:锅温控制在200℃至230℃,杀青时间4分钟至6分钟。当叶子颜色变深,萎蔫,手握柔软松散,折梗不断,青气消失,茶香散出,失重率约15%至20%时停杀青。 (3)理条:锅温控制在90℃至110℃,时间7分钟至9分钟。当95%以上茶条圆直,手摸有触手感(约7 成干)时,即停止理条。 (4)烘干:温度85℃至95℃,时间30分钟至60分钟,当手捏茶条成粉末,含水率低于6.5%时,立即摊凉至室温。最后包装存放。

靖安白茶的制作工艺是什么

2,白茶传统加工工艺流程

白茶制作工序:鲜叶、萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔(或筛拣)、复火、装箱。制作工艺:采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,政和大白,福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉、寿眉。白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。采纳哦谢谢
简单来说经过了鲜叶采摘、摊青、萎凋、并筛、初烘焙、拣剔,和复烘焙这些步骤。喝茶挑好地,寻着陆羽茶交所白茶挺好
安吉白茶虽名为白茶,却属于绿茶类。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶,冲泡以后,茎翠叶白,茶汤颜色鹅黄,香气鲜爽馥郁。

白茶传统加工工艺流程

热文