开店果汁，想开个鲜榨果汁店

定价看地点，如果是学校，那你就把店装修的非常非常之现代（很省钱的），然后收费较高。如果是小区，那就是干净简洁，收费中等。如果是商业街这种地段，那你要么e799bee5baa6e4b893e5b19e31333238653231就玩高端，高装修，所有的出品不是秘制就是源自欧洲，天价，要么就是一般价，一般装修，但很有特色，很干净，出几个特色产品。经营的话先定下你的顾客，你的顾客有年龄上的限制，大多数都是30岁以下的年青人，那你就要考虑到他们的品味，从装修上来说，要突出现代感或者是玩非主流，你可以试着让你的顾客在你店里的墙上写东西，随便写什么都行，谁都可以写，或者你让你的顾客把他们的大头贴贴的满墙都是，当然了，你要先准备好一些自己先贴上，出品的话一定要起非常非常非常好听的名字，但也不能过俗气，比如荷兰饮、香汁红豆冰、脆皮爽果之类的，吃着很有气氛的，其实呢，就是做的时候多加点香料而已，摆盘的时候多放了一些盘花。如果你想玩高瑞，外卖是绝对不要的，那东西最让你的店掉价，如果是玩大众，那就无所谓了，在就是饮料牌，千万不能用塑料的台卡，而是专门去做漂亮的饮料牌，上面有名称、价格、介绍和产品照片，让人一看就感觉高档，这种情况下你收费多少都不是问题，低了大家感觉你这又便宜又高档，高了大家感觉差不多是这个价，因为你的顾客很少会去考虑这东西的成本，如果少喝一坏能买多少菜回家做饭之类的事。外卖窗口定价在3～5元/杯 8～12元/扎这种价格，杯就是传统的柱形杯，扎是大的一次塑料外卖筒，你已经做凉茶、鲜榨、果汁之类的东西了，夏天快到了，你为什么不做作冰激淋？那东西的毛利可是相当的高了，而且你也可以试着在店里买爆米花、鱿鱼丝之类的小零食，不用进太多，每个盘里也不要放的太多，盘小，但是一定要放的很高，显的很多很实在。而且你的双门面门前可以放阳伞，这样你的客人可以在外面用餐。还有就是背景音乐，不要太乱，但百分之百是流行，以国外的歌曲为主，一进店就给人一种很干净，很有文化层次的感觉，这样你的客人至少不会在你的店里大吵大闹。注意的几点：一、选原材料。二、选香料和调配方法。三、要能和年轻人，尤其是90后沟通。四、店名和门口的装修是很重要的，一定要时尚、现代。五、特色，一定要有特色产品，哪怕是味道很怪的东西，也要是特色。六、店内一定要干净，而且光线不要太足，想要光线足可以去门口的阳伞。七、制冰机一定要什么花样冰都能做的制冰机。下班～你要感觉我说的合你心意还有不明白的就加HI百度。

你的想法非常对双门面至少也有50平方，介意开到二楼比较好，可以装修的更浪漫一些，鲜榨果汁店就算了吧，还不如开糖水店，第一：鲜榨果汁一杯至少得六块以上，贵的三四十块一杯，这么贵的东西，我还不如买个榨汁机自己榨，哈哈外卖窗口可以放到一楼，凉茶就不要做啦，小吃可以做，你不要做得太杂了，会很累的，定价不知道你在哪里，经营靠自己的思想，注意问题自己去体会，只有真正投资才知道问题，不想多说了，我也想过开鲜榨

注意的几点： 一、选原材料。 二、选香料和调配方法。 三、要能和年轻人，尤其是90后沟通。 四、店名和门口的装修是很重要的，一定要时尚、现代。 五、特色，一定要有特色产品，哪怕是味道很怪的东西，也要是特色。 六、店内一定要干净，而且光线不要太足，想要光线足可以去门口的阳伞。 七、制冰机一定要什么花样冰都能做的制冰机。 价格一般定在3元~8元之间。

想法不错不过鲜榨果汁成本会很高售价相对也会高些首先一定要调查一下适合哪些消费人群这样开店的地段也有个可比性一定要先把一切想周全别着急盲目开店最后祝你成功

果汁饮料的制作(ZT)　　<一>　　冰淇淋苏打　　[原料]：1盎司柠檬汁；糖水、鲜奶、和可尔必思各半盎司、汽水和冰块适量，香草冰淇淋1球。　　[制作]：把柠檬汁、糖水、鲜奶放入振动器搅打均匀，倒入杯中后再加入可尔必思，再加八分满的冰块，加汽水，最后放上冰淇淋球。　　[特点]：酸、甜香适度，清爽甜美，适合大众口味。　　昔日情怀　　[原料]：1盎司乌梅酒、3盎司凤梨汁、3盎司柳丁汁、2盎司鲜奶、适量冰块。　　[制作]：把原料放入振动器中，加满冰块搅打均匀即可。　　[特点]：甜香，清纯顺口，回味无穷。　　薄荷蜜汁　　[原料]： 1盎司薄荷蜜、小半杯凤梨汁、1盎司鲜奶、蜂蜜和葡萄浆各半盎司、琴酒和碎冰、汽水若干。　　[制作]： 杯底先加上蜂蜜，再将除汽水外的其他原料倒入振动器搅拌均匀后再慢慢地倒在蜂蜜上面，最后加入汽水。　　[特点]：色泽亮丽且层次分明，清凉香甜。　　五色蜜汁　　[原料]：小半杯柳丁汁和小半杯风梨汁、糖水、柠檬汁和红石榴汁各半杯、小半杯蜂蜜。　　[制作]： 除红石榴汁外，其他原料放入振动器搅打均匀后，倒入杯中后淋上石榴汁。　　[特点]： 甜酸适度、色泽分明，具有多种水果味的高级饮品。　　草莓汁巧制作　　制作一　　原料：新鲜草莓500克，白砂糖适量。　　制作：把草莓洗净去底部绿花托，放入搪瓷或瓷器内，用木棒捣烂后压榨出草莓汁，然后去渣，把汁放容器煮开装入消过毒的瓶中备用。再把白糖加水煮成糖浆。　　饮法：取草莓汁加白糖浆兑水或加入食用冰e79fa5e98193e78988e69d8331333236376632块即可。　　制作二　　原料：新鲜草莓500克，白砂糖250克。　　制作：把草莓洗净去花托，放入清洁盛具中，放一层草莓撒一层糖，这样用糖腌1－2天后腌出草莓汁。把汁放入清洁锅内加白糖抖匀，置于小火上煮沸后灌入消毒的玻璃瓶中，晾凉后置冰箱备用。　　饮法：取草莓汁，兑入冰水或加食用冰块最好。草莓汁要求原料新鲜，另外，已出汁的草莓加入适量糖及少量水煮沸可制成草莓酱。　　蛋黄蜜汁　　[原料]：蛋黄一个、蜂蜜、石榴汁、草莓汁各半盎司、1盎司柠檬汁、1盎司柳橙汁、3盎司鲜奶适量冰块。　　[制作]： 将所有原料倒入振动器杯中再加满冰块振动搅拌均匀。　　[特点]：这是一种香、酸、甜等多味的饮品，营养也不错。　　多味蜜汁　　[原料]：柠檬汁、薄荷蜜、蜂蜜各半盎司、2盎司鲜奶、汽水和冰块适量。　　[制作]： 把原料放入振动器搅打均匀，倒入杯中后再加入汽水至八分满。　　[特点]：甜酸中度、色泽碧绿和透明，有多种果味饮品　　多味蜜汁　　[原料]：3盎司葡萄柚汁；糖水、柠檬汁、蜂蜜各半盎司，2盎司鲜奶、1盎司柳丁汁、椰香酒和红石榴汁各三分之一盎司，汽水和冰块适量。　　[制作]：把原料放入振动器加满冰块后搅打均匀，倒入杯中后再加汽水，最后倒上红石榴汁。　　[特点]：甜香适度，香浓可口，风味独特，是著名的特调果汁，有些人称之为“卡萨布兰加”果汁。　　珊瑚皇后果汁　　[原料]：1盎司乌梅酒、去皮香蕉1支、1盎司葡萄糖浆、2个香草片、适量碎冰块。　　[制作]：香草片磨成粉，把所有原料放入果汁机中，加满冰块搅打均匀 即可。　　[特点]：甜甘香，口感芳香，是一种多味的浓醇果汁。　　贵族果汁　　[原料]：4盎司凤梨汁、2盎司苹果汁、半盎司柠檬汁、汽水和冰块各适量。　　[制作]：把原料放入振动器中，加满冰块振动均匀后即可倒入杯中，然后加入海汽水至8分满。　　[特点]：微酸、甘甜，有是一种较为高贵的鲜果汁。　　宾治果汁　　[原料]：石榴汁和柠檬汁各半盎司，1盎司玫瑰红酒、3匙什锦罐头和1大匙新鲜水果、2盎司柳丁汁、汽水和冰块适量。　　[制作]：把新鲜水果和什锦罐头放入杯底，上面加其他原料，最后倒入汽水至8分满即可。　　[特点]：甘甜，色彩丰富，香气四溢，是很好的特调果汁。　　果汁制作的“人之初”　　一、以果汁机调制的综合果汁：　　1、原料：西瓜1\4杯，苹果1\4杯，木瓜、凤梨也各1\4杯，香草冰淇淋1球，糖水、碎冰、水各少许。　　2、把全部原料倒果汁机中；　　3、开动电动果汁机，把全部材料打成果汁；　　4、倒入杯中即可饮用。　　二、以果汁机调制草莓果汁：　　1、原料：新鲜草莓5个，草莓汁1\2OZ，草莓冰淇淋1球，鲜奶5OZ，糖、碎冰各少许。　　2、把全部原料倒入果汁机中；　　3、开动果汁机，将原料打成果汁；　　4、倒入杯中即可饮用。　　三、以SHAKE法调制的花式果汁：　　1、原料：柠檬汁、柳橙浓汁各1OZ，蜂蜜和百香果浓汁各1\2OZ，鲜奶3OZ，冰块、冰水少许。　　2、把全部原料倒入SHAKE壶中；　　3、SHAKE均匀；　　4、完成后倒入杯中即可饮用。 原料配备较复杂，但工艺简单，易制作。

这款分层器可以帮到你，做出很多分层款式的果汁

有的榨汁机配套的有一种过滤网,在榨完果汁后用过滤网过滤一下就可以滤出泡沫来.如果你买的榨汁机中没有,可以去你当初买榨果汁机的地方或大型的电器专柜购买一个. 西红柿汁：能保护皮肤弹性，促进骨骼发育，减退雀斑和面部色素沉着，其维生素p 可保护血管、防治高血压。 藕汁：富含铁、钙等微量元素， 植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补宜气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻， 健脾开胃，增进食欲。 甜椒汁：甜椒没有普通辣椒的强烈刺激，但又具备辣椒族降脂减肥、增进食欲、帮助消化等作用，其辣椒素还能预防癌症。最傲人的还有它丰富的维生素c。 黄瓜汁：能有效促进机体的新陈代谢， 减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、增强记忆力，辅助治疗失眠。 胡萝卜汁：能增强人体免疫力，防癌抗癌，尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食物。还能保护视觉系统，刺激胆汁分泌， 中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。 芹菜汁：安定情绪，舒缓内心焦虑和压力，是现代高节奏人士的良伴，是营养师给熬夜人群的必补推荐，最为关键的是，芹菜汁对高血压患者有明显降压作用。tips：芹菜根不要扔掉，它含有丰富的维生素a、维生素b 1、维生素b2、维生素c和维生素p，尤其适合维生素缺乏者。 橙汁：夏日饮用解烦止渴，帮助消除疲劳。能强化血管，降低毛细血管脆性，防止微血管出血、胃肠充气、促进消化。对感冒、咳嗽也有辅助预防作用。 西瓜汁：西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖，是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便干燥的救星。 苹果汁：苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外，苹果健胃， 止泻通便，能消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。 木瓜汁：可有效补充人体养分，增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及治疗淋巴性白血病（即血癌）作用。 猕猴桃汁：显著的乌发美容效果使得猕猴桃被称为“美容果”，但它的作用远不止于此。它能阻断致癌物在人体内合成，预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。 西柚汁：柚的诱人之处在于它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类，尤其适宜夏季。另外，它还能祛痰镇咳、降低血糖。

果汁饮料的制作(ZT) <一> 冰淇淋苏打 [原料]：1盎司柠檬汁；糖水、鲜奶、和可尔必思各半盎司、汽水和冰块适量，香草冰淇淋1球。 [制作]：把柠檬汁、糖水、鲜奶放入振动器搅打均匀，倒入杯中后再加入可尔必思，再加八分满的冰块，加汽水，最后放上冰淇淋球。 [特点]：酸、甜香适度，清爽甜美，适合大众口味。 昔日情怀 [原料]：1盎司乌梅酒、3盎司凤梨汁、3盎司柳丁汁、2盎司鲜奶、适量冰块。 [制作]：把原料放入振动器中，加满冰块搅打均匀即可。 [特点]：甜香，清纯顺口，回味无穷。 薄荷蜜汁 [原料]： 1盎司薄荷蜜、小半杯凤梨汁、1盎司鲜奶、蜂蜜和葡萄浆各半盎司、琴酒和碎冰、汽水若干。 [制作]： 杯底先加上蜂蜜，再将除汽水外的其他原料倒入振动器搅拌均匀后再慢慢地倒在蜂蜜上面，最后加入汽水。 [特点]：色泽亮丽且层次分明，清凉香甜。 五色蜜汁 [原料]：小半杯柳丁汁和小半杯风梨汁、糖水、柠檬汁和红石榴汁各半杯、小半杯蜂蜜。 [制作]： 除红石榴汁外，其他原料放入振动器搅打均匀后，倒入杯中后淋上石榴汁。 [特点]： 甜酸适度、色泽分明，具有多种水果味的高级饮品。 草莓汁巧制作 制作一 原料：新鲜草莓500克，白砂糖适量。 制作：把草莓洗净去底部绿花托，放入搪瓷或瓷器内，用木棒捣烂后压榨出草莓汁，然后去渣，把汁放容器煮开装入消过毒的瓶中备用。再把白糖加水煮成糖浆。 饮法：取草莓汁加白糖浆兑水或加入食用冰块即可。 制作二 原料：新鲜草莓500克，白砂糖250克。 制作：把草莓洗净去花托，放入清洁盛具中，放一层草莓撒一层糖，这样用糖腌1－2天后腌出草莓汁。把汁放入清洁锅内加白糖抖匀，置于小火上煮沸后灌入消毒的玻璃瓶中，晾凉后置冰箱备用。 饮法：取草莓汁，兑入冰水或加食用冰块最好。草莓汁要求原料新鲜，另外，已出汁的草莓加入适量糖及少量水煮沸可制成草莓酱。

番茄柠檬汁 夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外，番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。 材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。 制法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。 芬兰果汁： 草莓酱30CC，草莓冰淇淋球一个，红糖水15CC，牛奶80CC冰块适量摇匀即可！！原 料：冰咖啡100cc、红葡萄酒30cc、泡沫鲜奶油15克、肉桂粉少许。 制 作：把滴水式咖啡和红葡萄酒倒入杯中摇匀，慢慢注入泡沫鲜奶油，使上下层次分明，最后洒肉桂粉作装饰。 风味特点：有鸡尾酒浓郁的味道、色泽丰满，口感也十分温和。 名称 绿野仙踪 Dorris World材料 柳橙汁60毫升 柠檬汁15毫升 绿薄荷果露15毫升 雪碧适量制作方法 将柳橙汁、柠檬汁、绿薄荷果露倒入盛满冰块的调酒壶中，摇和均匀，倒入果汁杯中，加入雪碧注满即可。装饰物 蝴蝶兰口味 酸甜南瓜红枣汁材 料：˙鲜南瓜 约1斤˙红 枣 15粒■ 做 法： 1. 南瓜削皮切粒，红枣去核。 2. 加清水煮沸后热饮。■ 补 益：红枣是一种天然的护肤美容补品，长期食用有养生、健美之功效。现代医学研究显示，有过敏症状的小儿，可多吃红枣来治愈过敏性的疾病。橘子甜汁：柑橘类水果含有丰富的维生素C，橘子里的矿物质“碘”是抗氧化美肤的关键，30岁后更应特别留意碘的摄取量是否足够。 材料：橘子3个、胡萝卜1根。 做法：1、橘子去皮，剥成小瓣； 2、胡萝卜洗净，去头尾，纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁； 3、将橘子放入榨汁机中搅拌成汁，加入胡萝卜汁，搅拌均匀后即 可饮用。西芹果茶：西芹可以消除疲劳，减压，和苹果汁调成冰茶，可美白皮肤，对有青春痘的人来说也有不错的疗效。 材料：新鲜西芹1支，苹果1/4个，奇异果（猕猴桃）1/2个，新鲜苹果汁 50毫升，柳橙1/4个，清水300毫升。做法：1、将水果去皮，果肉切细丁状，待用； 2、西芹切段，和果肉一起放入榨汁机，加如苹果汁即可享用。玫瑰果茶：玫瑰花富含维生素C比柠檬高，并含丰富的维生素A、B、E、性温微酸，可使肌肤润泽美白，增进血液循环，消除肌肤的紧张疲劳，柳橙皮油的香气可镇定、安抚情绪，这道茶加入新鲜柳橙之后可作为饭后饮料，能帮助吸收食物中的铁、钙及促进消化。除了能让皮肤白皙动人之外，还能促进气血健康。 材料：新鲜西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1个，蜂蜜1大匙，清水200毫升。 做法：1、柳橙对切，用刀削去橙皮，榨出鲜果汁，待用； 2、将干玫瑰花用温开水泡开，撒在水果汁中； 3、加入蜂蜜即可饮用。奇异果菠萝汁：奇异果翠绿的果肉含有丰富的维生素，足够提供多于成人一天的所需量，对手术后皮肤的愈合及加强身体的抵抗力有所帮助，而其果肉中的纤维有降低胆固醇的作用。最重要的是，奇异果核菠萝两种高维生素C,高纤维的水果结合起来，可以让你轻松拥有白皙，自然的 漂亮肌肤。 材料：奇异果1个、菠萝100克、冰块适量、冷开水50毫升。 做法：1、菠萝用榨汁机榨出新鲜果汁待用； 2、奇异果对切，用汤匙挖出果肉，放入榨汁机中，加入菠萝汁， 冷开水，冰块快速打匀即可。高VC鲜果汁：柠檬中的维生素C匙水果中的佼佼者，单饮太酸，所以，加入同 样含维生素C的柳橙，就是一杯含高维生素C又美味的美白果汁，绝对让肌肤漂亮健康。 材料：鲜柳橙1个，柠檬1/2个、草莓6颗、蜂蜜1匙、冰块适量。 做法：1、将柳橙、柠檬去皮，榨出新鲜果汁待用； 2、草莓洗净，去蒂，留果肉； 3、将草莓和新鲜果汁放入果汁机中搅拌，并加入蜂蜜、冰块调合打匀，即可饮用。