大豆油，什么才叫大豆油

大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

食用营养价值有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效用于消化不良，有理气的作用具有清热泻火、凉血解毒作用可使气血畅通

大豆油就是一种使用植物油，没有什么特殊的功效。和其它食用植物油一样，不具备特殊的作用。