水牛奶，水牛奶是什么

你好.水牛奶就是水牛产的奶.营养价值很高.就是产量少.相对价格就会贵些.有问题请继续追问.能解决请给个满意

水牛的牛奶 求采纳！记得给个赞！谢！

水牛的奶

第一次听说

水牛奶与荷斯坦牛奶（即传统黑白花牛奶）相比，特点是乳质更优良，干物质、乳脂肪、矿物质和微量元素等有明显提高。根据广西水牛研究所的分析，按总营养物质折算成标准奶，则1公斤水牛奶相当1.89公斤荷斯坦牛奶。水牛奶中的酪蛋白含量也很高，是加工奶酪的上佳原料，用水牛奶生产奶酪产出量是荷斯坦牛奶的2倍以上，100公斤水牛奶可生产出25公斤的奶酪，而荷斯坦牛奶仅能生产出12公斤，而且品质远不如水牛奶酪，价格也相差较大。风靡世界的意大利摩扎芮拉奶酪是比萨饼的首选奶酪，这是奶业非常发达的一些欧洲国家如意大利、英国等国家在奶业市场饱和的情况下仍坚持发展水牛奶的重要原因。因此水牛奶被认为是世界上最具竞争力的乳产品之一。

水牛奶与荷斯坦牛奶（即传统黑白花牛奶）相比，乳质更优良，干物质、乳脂肪、矿物质和微量元素等有明显提高

水牛奶--补钙之王水牛奶产量国内较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。据国家有关科研部门测定，水牛奶质十分优良，可称得上是奶中极品，其价值相当于黑白花牛奶的二倍，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品。 水牛奶是地方特色产品。在中国，只有广东、江西、广西等五个省份有水牛。广东人熟悉的姜撞奶、双皮奶等，都必须用水牛奶来制作。水牛奶营养价值高，其干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高近50%；乳脂率含量为7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。 作为商业上极有价值的成分，水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。 此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素a的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。