哪些白酒可以放50年份，50以下的白酒可以放几年

只要是没有开封或者密封严实的白酒，是没有保质期的，就算100年也不会变质。白酒是越放时间长味道越好。

白酒没有贮存期，没有保质期。贮存过程密封好。存放十几年的白酒我遇到过，没问题。 白酒主要成分是酒精、水。酒精化学性质稳定，并且有杀菌作用。 40度以下的白酒贮存一年就会酸增酯减，闻香提高，口感变淡。40度至50之间的白酒稳定性好一些，也出现变淡情况。

酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态；浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态；清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣，风味协调性不够，经过存放能够改善新酒的风味，但至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态，在市面上是非常珍贵的。浓香型白酒多以无色透明为主，入口甘冽、绵甜净爽，存放时间会被酱香酒短一些，一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。

一般意义上讲，白酒是没有保质期的。因其包装、储存条件不同，酒质随着时间的延长，会有所变化。原酒储存时间越长越香，是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质。但成品白酒的存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），其实成品酒存放过久是没意义的。 有些成品酒包装上会标注上保质期，实际上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上。国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

酒的话，正常40度以上的酒就没有保质期，可以一直存放，红星二锅头完全可以放着陈一陈前几天喝了瓶06年的汾酒，和今年的何起来天差地别，所以说，酒还是越陈越香，呵呵。

看你要什么样的口感，好像出土过上千年的，成醋了

酒的话，正常40度以上的酒就没有保质期，可以一直存放，红星二锅头完全可以放着陈一陈 前几天喝了瓶06年的汾酒，和今年的何起来天差地别，所以说，酒还是越陈越香，呵呵。

高度白酒和黄酒可以终年保存，红酒，洋酒和啤酒都有饮用年限。

白酒。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和透风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为好，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒储存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要周密，避免漏酒和“跑度”。 玻璃瓶装白酒不容易让强光直接照耀。 先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧1下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是白侍者存避免“跑酒”必须要做的第1件事。 以下的方法可供楼主参考： 1、先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。把已熔化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处便可。这类做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状态，特别是塑料盖上原本的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。 2、直接将瓶口伸入熔化蜡中，这类做法的缺点是如果蜡温度太高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。 3、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长本身缠的越紧，1定别忘了留出1段胶带头，要不拆时就难了。但是这类做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

只要包装好的酒，就可以放很久，但是如白酒，瓶盖是塑料，酒容易变质。所以，想放很久一般要特殊处理。放在温度20以下，变化不大的情况。白酒如果是勾兑酒，也有可能变质。刚出来的酒，存放一定要能出气，刚出来的白酒会有一定的杂味。需要酒自身的排放和特殊处理。

存15年以上的话首选酱香酒，酱香酒本来就是一个特别需要时间来酝酿的酒，茅台酒从制酒到出厂需要5年时间，比其他类型的酒要高出2至4年的窖存时间。一年一个生产周期，二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。这是任何一个酒都没有这么长时间的制酒周期的，更需要长时间的储存、陈熟才能发挥酱香酒的潜力。品牌酱香酒首选茅台系列酒，王子酒系列，飞天茅台，五星茅台，基酒底子好，勾调得也协调，很适合长时间存放，升值空间大，缺点就是价格贵。如果你考虑散酒的话，证明你是只考虑口感，不在乎升值问题。那散酒当然是更好，性价比也高，酱香散酒，肯定选择茅台镇散酒，与茅台酒同根同源，共用同一方水土。顶级的茅台镇酱酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅台酒九成的口感。存了10年的酱香酒差不多就是这个颜色。匠心酱香xiantanjx

我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、发酵期不少于30天、蒸馏出的65度以上原浆酒。2.储存容器：陶器或瓷器。盖严。3.常温保存。不需人为恒温。3.若干年后，必须与新酒“兑”着喝。

1 纯粮酿造的发酵高度酒；2 贮存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低温贮存（相对于常温）；4 别用市场上买来的那些酒度低于50度的瓶装酒；最好是厂家生产的原浆酒（市面上较难买到）。