五香卤蛋，五香卤蛋怎么做

蛋类富含丰富的营养物质，而卤蛋的制作简单，方便携带，五香卤蛋鲜香可口，有很浓的香味。 材料：鹌鹑蛋400克、香葱两根、花椒一把、八角四个、桂皮一小块、、香叶三片、干红椒数个 调料：食盐3茶勺、老抽1.5汤勺、生抽1汤勺、冰糖几个。 做法： 1，轻轻的把鹌鹑蛋洗干净，然后小火煮熟。 2，煮熟的鹌鹑蛋待凉后捞出，用左手固定住旋转，右手均匀的把蛋皮按破。(如果没时间可以放入冷水里冲凉) 3，所有的配料和调料，全部放入煮锅里，大火烧开转小火再煮十分钟左右至出香味。4，放入鹌鹑蛋煮约半小时，关火后浸泡三到四个小时。 小贴士： 1：煮蛋的时候火力不要太大，以免煮破。 2：煮熟的鹌鹑蛋要把皮按碎，这样才能更好的煮入五香味。 3：如果喜欢吃辣，可以多放几个干红椒。

主料：鸡蛋配料：小葱调料：老抽生抽五香粉冰糖红茶原料：熟鸡蛋10个；配料：小葱一把、老抽、生抽、五香粉、红茶、冰糖；做法：1.将葱、姜（两三片）、蒜（越三瓣）都铺到锅里； 　　2.将鸡蛋铺在葱上，先倒入老抽，淋到每个鸡蛋即可，再倒入生抽，量大约铺满锅底即可； 　　3.加水（水的量以没过鸡蛋即可），放入五香粉和胡椒粉以及红茶上灶煮，水开后转小火煮20分钟； 　　4.煮20分钟后加入冰糖，再继续煮10分钟； 　　5.将煮好的鸡蛋盛出晾凉，将晾凉的鸡蛋倒入刚才的原糖的锅中用小火煮30分钟再捞出；　　6.晾凉后再倒入有原汤的锅里煮30分钟，捞出即可。 提示：　　1、刚蒸好的鸡蛋放凉水一会，就很容易剥皮了。　　2、老抽是用来上色的，可根据自己的喜好调整用量。禁忌：　　鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。　　鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。　　鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。　　鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化；　　鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。。

主料：鸡蛋 配料：小葱 调料：老抽 生抽 五香粉 冰糖 红茶 原料：熟鸡蛋10个；配料：小葱一把、老抽、生抽、五香粉、红茶、冰糖；做法：1.将葱、姜（两三片）、蒜（越三瓣）都铺到锅里； 　　2.将鸡蛋铺在葱上，先倒入老抽，淋到每个鸡蛋即可，再倒入生抽，量大约铺满锅底即可； 　　3.加水（水的量以没过鸡蛋即可），放入五香粉和胡椒粉以及红茶上灶煮，水开后转小火煮20分钟； 　　4.煮20分钟后加入冰糖，再继续煮10分钟； 　　5.将煮好的鸡蛋盛出晾凉，将晾凉的鸡蛋倒入刚才的原糖的锅中用小火煮30分钟再捞出；　　6.晾凉后再倒入有原汤的锅里煮30分钟，捞出即可。 提示：　　1、刚蒸好的鸡蛋放凉水一会，就很容易剥皮了。　　2、老抽是用来上色的，可根据自己的喜好调整用量。禁忌：　　鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。　　鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。　　鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。　　鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化；　　鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。。

1.将鸡蛋清洗干净 2 锅中倒入清水，然后将鸡蛋放入，也即凉水下锅，将水烧开，煮五分钟左右，离火 3鸡蛋稍微放凉后磕破，用手将表皮捏碎，或在菜板滚几下，使其产生大量的裂纹，鸡蛋重新放入水中 4 加入绿茶 5 然后加入葱，姜 、老抽、酱油、八角、桂皮、花椒 ，再加入盐，继续煮20分钟左右 6 关火后，放凉，浸泡一夜或更长时间，天气如果太热一定要放冰箱，吃的时候加热一下即可 。一枚小小的茶鸡蛋，集合了八角、桂皮、花椒、葱和姜的浓重香味，还有茶的清新淡雅。如果你不喜欢放茶叶也可以的。码字辛苦，如果觉得还不错记得采纳我哈。。。嘻嘻

超市有买五香卤蛋调料的，买回来加水煮即可。