行业传统：每年的全国糖酒会春季固定在成都举行，秋季在其他城市流动。糖酒会始于1955年，迄今为止一直在不间断举办。在八九十年代，受当时交易方式和交易环境的影响，行业厂商习惯在秋季糖酒会上发布新品，而春季糖酒会是行业厂商用来补货。再者，以往最重要的招商环节，在糖酒会之前就已经差不多搞好了，糖酒会越来越像“吉祥物”。
为什么那么多人参加糖酒会，参会糖酒会的客户主要是什么群体？
糖酒会被誉为“天下第一大会”，每年的春糖、秋糖都是人山人海的一幅景象。至于为什么那么多人参加糖酒会？本文归纳了规模大、范围广、功能多、影响大、行业传统五个方面。规模大：以上一届成都糖酒会为例，参展企业有2965家，入场观众，约27万人，总成交额，226.67亿元，其中，酒类成交总额为 117.4 亿元，食品饮料类成交总额为 85.6 亿元，调味品成交总额为 13.5 亿元，食品机械包装类成交总额 10.17 亿元。
可见，糖酒会的体量巨大。范围广：凡从事各种酒类、食品、饮料、调味品、食品添加剂、食品包装、食品机械的生产或销售单位均可报名参展。糖酒会涵盖食品领域范围很广，参展商众多，随之对应的与会者也就更多了。功能多：引用官方说法，糖酒会承担五项功能。产销对接平台、营销体系构建平台、品牌宣传与传播平台、信息扩散与发布平台、投资贸易与合作平产销对接平台，参展商将糖酒会作为招商的平台，经销商将糖酒会作为代理商品的重要渠道。
影响大：一年两度的糖酒会就是中国“食品和酒类行业”的“具现化”，可以说是白酒行业的风向标。有人说看糖酒会的成交额便可以清楚的了解行业景气与否。行业传统：每年的全国糖酒会春季固定在成都举行，秋季在其他城市流动。糖酒会始于1955年，迄今为止一直在不间断举办。从1984年起，糖酒会由一年一届变为一年两届。
在八九十年代，受当时交易方式和交易环境的影响，行业厂商习惯在秋季糖酒会上发布新品，而春季糖酒会是行业厂商用来补货。这么多年过去，糖酒会成为酒水行业的必备盛会。虽然近年来，糖酒会的“力量”变弱，但是仍然是年年火爆。首先，每年参与人数最多的是观众，去年成都糖酒会参展企业不到三千家，观众就有27万人。可以说相当一部分人是抱着看热闹的心态来的。
再者，以往最重要的招商环节，在糖酒会之前就已经差不多搞好了，糖酒会越来越像“吉祥物”。不过除了打酱油的观众，参加糖酒会的还有一部分有实力的厂商。这些厂商参加糖酒会最大的目的就是显示一下自己的力量，同时全国各地的经销商都会来，再趁此机会开一个经销商大会。还有一些投机的厂商，靠现场的一些噱头营销赚快钱。除了游客，有实力的厂商、没实力的厂商、经销商，还有相关领域的专家、超市电商采购人员、上游原料供应商等也会参加糖酒会。