全国有多少白酒培训班，国内有培训品酒师的机构有哪几家

如果有，学费也是很奢侈的。因为你所拿来学习的宝贝都是价格不菲的

我学的葡萄酒品酒师，其它类型的酒暂时还没涉及到，当时在德斯汀安学的，教学情况好。

现在全国范围内专业的调酒学校很少，有好多是培训班，河北闻达，挺专业的老学校

没有最好，只有更好吧，我个人觉得成都地平线挺不错的，师资硬件是全国顶尖的，教出了很多优秀的调酒师。

是白酒还是红酒，白酒的国家白酒协会可以培训。

有啊！目前品酒师一般是针对葡萄酒和烈酒的品酒师培训，相关的课程有wset、esw等，如果想学习品酒师的话，可以关注一下品酒师培训机构，如逸香等。

国内的调酒师培训学校， 我个人认为地平线调酒师培训基地挺不错的， 他们从事调酒这个行业的时间久， 是中国最早一代从事酒吧、从事调酒、从事调酒培训的， 经验丰富， 技术专业， 在业内的口碑很好的， 你可以去了解一下。

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。 蒸酒：是把发酵好的母糟，经过蒸馏锅，提取出酒液的过程。 双蒸酒：是特有的酿造酒技术，续粮二次蒸酒。与一般蒸馏方法有一定差别。 如果想学习制酒，各省级酒业协会每年都有举办“白酒酿造工技术培训”、“中高级酿酒师培训”班，可以系统的学习酿酒知识。你联系一下，会有结果的。

请问你那里人，想要开一的什么样的白酒厂，或者说你想开一个什么样的白酒销售店，如果对茅台镇的白酒有兴趣，那我可以帮你的忙。 你是想开一间白酒厂，并且是开一间能够生产出茅台镇的白酒酒质的酒厂，你是这样想的，对吗？ 我这样说吧，如果你想在你们那边开一间能够生产出茅台镇的白酒的酒质，那你趁早打消这个念头，越早越好！我亲眼见过的一个实例，一个比较大个公司想在他们本地建一个酒厂，试图生产出茅台镇酒质的白酒，他从茅台镇请工人，从茅台镇拉泥巴回去做酒窖，到最后甚至从茅台镇拉 水 回去，都不行，你能经得起这样折腾吗？？ 当然，要是你想开酒厂的话一定支持，开厂100%的狂赚，关键是要看你开什么样的白酒厂，如果想企图在你们当地复制诸如=茅台、五粮液、剑南春等品牌，那还是那句话，越早打消这个念头对你越好。 想开厂，最好的办法就是看准啦那种白酒，就在那种白酒的生产地去投资。

好像是没有。中国能称得上是高级品酒师的都没有多少！不用培训的，自己多喝酒就知道好坏了。

你好！还茅台，自己先能喝下去再说吧，茅台酒换个地方生产就不是茅台了与地理位置有关。好像有个这样的学校教白酒 酿造 调酒的 好像在四川。我家就是酿酒的。我门订阅那个《华夏酒报》那上有详细的酿酒技术。还有调酒方法 ，有的就是五粮液的资深工程师写的.我的回答你还满意吗~~

多找几个人尝尝不就行了，各个消费阶层，各个年龄段，亲戚朋友之间，多听听意见

跟酒厂的勾兑人员学，也可买书自学，但效果差（一无实践，二来书上的东西就那么回事），这里必须提一下，想学勾兑先要会品酒，这是勾兑的基础。

白酒勾兑是门综合技术，在中国有专门的培训学校和专门的培训机构，当然也可以到酒厂学习，白酒勾兑需要以白酒酿造技术和白酒品评为基础。

首先需要会品酒，然后学习勾兑的基本原理。勾兑技术是酒厂的核心技术一般不外传。可去当地酿酒协会打听一下近期有否调酒培训班。

白酒勾兑技术是每一个白酒生产企业最重要的技术，并且每个白酒生产企业勾兑技术是不一样的，例如酱香大曲白酒就有盘勾、小型勾兑、大型勾兑之分，盘勾就是同轮次的酒小型勾兑、大型勾兑，小型勾兑、大型勾兑就是一至七轮次的酒按一定比例相互参合的过程。但是学勾兑之前必须具备学会白酒品评、相应的白酒生产知识，必须通过实践和具备一定的理论知识才能学会本领。

白酒的勾兑和调味 勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。 调味 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。 白酒调味的作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天，然后再经品尝，确认合格后才能包装、出厂。 调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。 酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必须影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。 介绍你一本书籍：白酒勾兑技术问答 http://www.yoyoto.cn/prodetail.asp?id=10003575