第二个问题，原浆酒和成品酒有何不同。如果是农家自酿的酒，绝大部分人不会选择。农村自酿的原浆酒，好不好先不说，先来看有没有生产经营许可证？有没有相关的检测报告来证明生产的就是符合国家质检标准？营业执照，从业人员健康证明，卫生许可证等。
农村自酿的原浆酒为什么不好销？
农村自酿的原浆酒，好不好先不说，先来看有没有生产经营许可证？有没有相关的检测报告来证明生产的就是符合国家质检标准？营业执照，从业人员健康证明，卫生许可证等。一、如果相关证件齐全，说明具备相关的生产条件，生产出来的产品可以放心饮用。这时候销售好不好，一是看你酿出来的酒，是否好喝？如何定价，是否物有所值？如果确实货真价实，销路一般不是问题，小作坊都是做熟人生意，一传十，十传百，慢慢销路就打开了。
扩大市场的话，有相关资质，及证明，不管是开门市还是做电商，可靠度都比较高。前期也可以提供样品供顾客品尝，如果确实是好酒，并且价格公道，不愁卖不出去。二、如果任何证件都没有，自己家酿的酒，先不说酿酒技术好坏，卫生条件达不达标，生产出来的白酒杂醇，甲醇含量是否超标？估计自己都不知道。除了自己喝，自己负责，别人是不敢购买的，因为心里没底，不知道这个白酒质量是否没有问题，毕竟入口的东西，都会谨慎选择。
比如，你说你家的是纯粮酿造的白酒，价格30一斤，但是没有任何东西证明这个白酒质量达标，可以安全放心饮用。如何能说服顾客？顾客宁愿花30块，买瓶二锅头，毕竟上面标注了厂家信息，生产许可证号，如果出现问题，可以走相关渠道索赔。很多人喝散酒也是选择自己熟悉的小酒厂，或者门店，相对可靠。如果是农家自酿的酒，绝大部分人不会选择。
自酿的粮食酒和正规酒厂出来的酒，哪个靠谱？
应悟空问答邀请，回答:“自酿的粮食酒，和正规酒厂出来的酒，哪个更靠谱？"首先，谢谢邀请！那我也就开门见山了:“还是正规酒厂出来的酒更靠谱些！"白酒的生产，是一个即简单、又非常复杂的过程。说它简单，是因为它就那几个步骤:选粮→蒸粮→拌曲→入池发酵→蒸馏出酒只要这几个环节做好就行了。但是，这里面的每一个环节，都蕴藏着奥妙，来不得半点马虎！一、制曲。
酿酒先制曲！曲制不好，就不能出好酒。专业的制曲人，能够良好把握材料的水分、配比，踩制出松紧适度的曲坯，并能够根据需要生产出自己所需要的酒曲(中温曲、高温曲)。酒曲的好坏，基本上也就给酒定调了！自酿酒的家庭作坊，则很难做到。二、选粮、(润粮)蒸粮。这个环节到是相对好把握一些，跟师傅多学学、多亲历几次就行了。
把控好水份、火候，有利于后期的糖化、发酵。三、拌曲、入池(窖)。粮食蒸好后就是拌曲、入池(窖)发酵。正规的厂家能够很好的把握用曲量、水分、拌曲温度和入池(窖)温度。而家庭自酿酒的师傅们，往往都在这一环节把握不好。即使严格把控了温度、水份，但用曲量却难以把握。因为，他们无法得知该酒曲的糖化能力、发酵能力，即，曲的酶活力是多少。
用曲量过多、过少，对于发酵都是有害的。此外，窖池的养护也是个问题。四、蒸馏出酒。香(酒)醅装甑馏酒，是体力活，更是技术活！装甑要凭眼力，轻巧地将香醅撒入甑内，且务必与甑下的火力密切配合。技术稍逊，就配合不好，造成少出酒。此外，馏酒时间和出酒的温度，也是有讲究的。在蒸馏取酒的过程中，除了正常的掐头、去尾，馏酒温度也应适当把控，这有利于甲醛的排出。
而馏酒时间则是根据出酒的量，灵活把控的。它可以适当减少酒中杂醇油的含量(杂醇油的沸点大多偏高)。这些都需要经验丰富的师傅们准确判断操作的。三言两语难以言明，必须经验累积！五、正规厂家，从产品(原酒)入库，到成品灌装，都是有技术保障跟进的(调酒师的调配、化验室的分析检验)，有害物质(常规分析指标)是绝对不敢有大的误差。
而自酿酒绝对无此能力。这一点，非常重要！！！好啦，就啰嗦这么多了！现在和大伙说说心里话:1.我相信有能人存在。愿他们为自己、为老百姓生产出更多、更好、价廉物美的酒！！！2.快过年了，看到好多关于酒的问答，也看了好多评论，在这里，我想送给大伙四句话:(1)劣质的纯粮酒远比优质的酒精酒毒害大！(2)再好的粮食酒的主要成分也是酒精，只能说价格适合你的就是好酒。
(3)酒精酒不可怕，可怕的是商家的黑心和调酒师的无能。(4)酒大伤身，保重身体！！！3.所有的生粮发酵酒都是骗人的！出不了好酒。望不要再有人上当了！！！4.我是真味馆。在酒行业漂了将尽四十年，现不为任何厂家效力，只想实话实说。喜欢?就观注我！别忘了点赞噢！！！下面借用古井人的座右铭来结束全文，请看图:。
酒厂老板待客都喜欢喝没有包装的原浆吗？这是什么情况？
第一个回答来解释楼主问的，为什么不用包装的酒。这个要看接待的规格，一般的接待，不用特别在意包装，只要酒质好就行。因为包装的成本也不少，越是高大上的包装越是贵，喝了就把包装扔掉了，也怪可惜的！如果是特别重要的接待场合，当然会比较注重产品的包装了，第一这是企业的面子也是实力的提现，第二就是有利于宣传，打造口碑形象，重要场合往往出席的都是一些重要人士，他们又广泛的商业圈子，一旦他认可你的品牌，就有利于你产品的推广和销售，这是一举两得的事情。
第二个问题，原浆酒和成品酒有何不同。在这里呢，给楼主多解释几个酒的概念，然后我们再来说他们的区别，这样有利于加深楼主的理解。原浆酒指白酒生产车间生产的原酒，没有经过任何处理的白酒，粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒，白酒企业勾兑过程中使用的一个名称，也是原浆酒。
基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。勾兑酒“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。
而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。别把勾兑酒想成假酒！新酒，贮存期不到半年的原浆酒都可以称为新酒。老酒，多数认为是贮存三年以上的白酒。年份酒就是指窖藏的时间，年份酒与老酒相似，经过一段时间贮存勾兑的成品酒。以茅台为例，有15年，30年，50年，80年的年份酒，年份时间越长价格越高。
本人喜欢喝洒，但感觉现在基本就没有纯粮酒，很想在家里弄一个酿酒设备，自己酿酒可行不？
本人喝白酒很少，闲暇之余自酿了点白酒，小曲白酒，大曲酒不会没做过，说说我的感受吧，1口感因为我喝白酒很少，感觉还行，喝醉了明天不头疼，朋友反应很好，从小玩的盆友不说客套话的2成本，100斤高粱120元，小曲酒曲20元，40升的不锈钢桶50元，自制的蒸馏设备20元（304不锈钢波纹管20元，塑料桶0元），发酵缸0元（朋友给找的），人工0元，燃气费？？（小火一共十几个小时）， 时间90天（人家说发酵时间长了酒好，就听人家的发酵了三月）3出酒60度白酒三十斤左右4甲醇的担心是很多人不敢喝的原因，但要相信科学，（甲醇沸点60多度，乙醇沸点70多度，掐头去尾的工艺甲醇含量很少，工业酒也有甲醇）我喝不出口感如何，但喝醉第二天不头疼，喝大了，第二天头晕，不上头上腿，要说甲醇高，我觉着自酿葡萄酒才高才对。
5口感我虽然喝不出好坏（因为说实话我不爱喝白酒，爱喝啤酒），但酒的香味还是能闻出来的，有粮食香，酒糟味（专业人士叫糟香），第一天的酒和一个月的酒香味不同，一个月的和一年的香味又不同，时间越长越香，这可能就是白酒的魅力所在吧。总结自酿我觉着就是当个爱好挺好，为了供应自己喝酒还是算了吧，还是少喝酒为好，喝酒多了好处不多，再好的粮食酒喝多也对身体有害，最后声明不卖酒，不卖曲，纯粹业余爱好，如有不对，我也不管?。