你的问题首先是,网上买的酿酒设备靠谱吗?再者就是农村酿酒有销路的问题?一、关于酿酒设备靠谱问题:1、网上买这个酿酒设备,建议从正规渠道,正规网络电商平台去寻求货源和购买。不过,酿酒的设备也有很多种。设备:在酿酒的这些要素当中,严格来说最不重要的就是设备了。
家用酿酒机能酿出好酒吗?
家用酿酒机肯定能够酿造出好酒而且是真酒,现在在外面吃饭大家都不敢喝包装酒了,第一是因为包装酒有添加剂,第二现在白酒市场鱼龙混杂,卖假酒的层出不穷。所以现在大家都想要自己酿酒喝,但是大都不会活着嫌麻烦,所以基本都会去作坊打酒,或者自己带上高粱或者玉米到做饭加工出酒。作坊的酒其实就是像自己在家酿酒一样的。
下面我来说下怎么酿造:我哥以前开了个作坊酿白酒(重庆)。所以对这块比较了解。先说下水平,跟着一起酿过八十多度的高粱酒。关键材料:首先是粮食的选取,天气好的年份酿出来的酒口感好,印象中记得一次我们收小麦的时候,酿酒师傅说那个小麦是前一年的,刚好收成的时候阴雨,酿出来肯定口感没那么好,果不其然,不是那么醇。
(可以通过看颗粒饱满度判断)我们一般是小麦,高粱。高粱贵,但醇香。然后是酒曲,不过这个的选取我没什么经验,你可以找个酒厂(自己酿酒)的人买一点他们正在用的酒曲。我们家就是,在一个比较远的酒厂拿的酒曲。最后是水,附近还有其他小作坊酿酒,但是水源不好,我们屋后就是天然的大泉眼,挖出了个井,用这个井水酿出来的酒,其他工艺完全一样,出来口感我们要好很多。
(做过实验,另一家买我们粮食用我家设备酿,我们用同一批的粮食去他们家酿,最后得出的结论是跟水关系很大)关键步骤:煮粮,其实是蒸粮。蒸馒头一样的,蒸到粮食颗粒熟了(记得不是很清楚)挖出来晾冷,降到一定温度的时候撒酒曲,然后平摊到暗室中几天(具体忘记了,好像一周),然后弄到一口井里井底是一个凹坑,上面有木板,堆好之后上面用薄膜密封,一周(之后井底会留下黄色的液体,不能用),然后再放到之前的蒸锅里蒸,这时候蒸锅的盖子上面就要连一个冷凝器了,和初中化学那个差不多,但是是直立的,然后接酒。
到一定程度的时候尽管还在流但是不能接,不然口感会严重变差(尾子酒),用缸保存酒(据说缸存酒会变得醇香)。所以需要的道具:锅,锅盖(能接冷却设备的),管道,冷却设备,暗室,铲子,井(坑,缸也可以)。请一个经验老到的师傅带你一段时间就会了,很看火候的东西。作坊最后还是倒闭了,真正的经营不善。买不到我们的酒,别家卖酒的送上门老酒鬼们也不买,其他两家倒闭了一家,还有一家几近停产,我们停止后他们又卖开了。
一套酿酒设备就能酿出好酒吗?
如果是仅有一酿酒套设备,我的回答是:根本不可能酿出好酒的。对于酿酒来说,设备只是一个工具而已,与能不能酿出酒,甚至是酿出好酒没有半毛钱的关系。决定酿出好酒的因素很多,诸如原料、水、酒曲、设备等等,但更重要的还是酿酒的技术。原料:好的酿酒原料是酿出好酒的第一步。对酿酒原料的要求是,颗粒饱满,色泽自然,无虫蛀无霉烂。
水:不管是在原料蒸煮、蒸馏出酒、加浆降度等环节,水的使用量都非常大。因此,水质的好坏将直接影响着酿出的酒的质量。一般的酒厂都有专门的水处理设备。酒曲:常言说曲是酒之骨,这充分说明了酒曲在酿酒过程中的重要作用。一般来说,优质白酒的色香味格非常的典型和突出,因为这都是采用传统大曲酿制出来的。小曲酿出的酒在香和味上,就要相差很多。
设备:在酿酒的这些要素当中,严格来说最不重要的就是设备了。不过,酿酒的设备也有很多种。传统的酿酒设备是木蒸天锅,如今这种设备只能在一些农村地区偶有所见。还有用铝、锡等金属做成的酿酒设备,这种便宜低劣的设备一般常见于街头巷尾的小作坊中。还有不锈钢设备,除了大型酒厂采用外,极少数特别在乎酒质的小酒坊也在使用。
酿酒技术:除了以上要素外,酿酒的质量的关键还取决于酿酒技术。这包括粮食的蒸煮,酒曲的用量及下曲的温度、湿度,发酵的时间,蒸酒速度及温度的控制…………等等,环节很多,并且每一个都很重要。如果某一个环节没有做好,结果肯定是失败。若想酿出好酒,一定要有一颗脚踏实地的心,认认真真学习和实践操作,不断总结经验,从而提高自己的酿酒技术。
自动酿酒机酿出来的酒口感如何?
谢谢邀请!前段时间我朋友买了一个自动酿酒机,买回家就酿了一两斤吧,不过我没有看到全程酿酒的过程。前几天去他家里做客也在酿酒,用的是玉米酿制的。中午吃饭的时候我品尝了一点儿,刚酿出来的酒有一点儿苦涩的味道,不过闻着还是有一股淡淡的玉米味儿和酒的香味。经过放置一段时间的酒就没有那个苦涩的味道了,而且酒的香味儿也更加的浓厚了,品尝着也还不错,和一般的小灶酒也没什么区别。
我是生长在农村的,我们这里的人一般都是喝纯粮食酿造的酒,也就是小灶酒或者自己买个酿酒机酿造的酒,一次酿造可能也就只酿几十斤。不过自己酿造的酒,酒精度一般都比较高,喝起来没商场购买的瓶装酒那么爽口,稍微有一点儿辣口,但对于经常喝白酒的人来说都能够适应。在酒的文化里不管是你自己酿酒还是买酒,能喝酒是好事,但是还是看自己身体的适应能力。
小型酿酒设备靠谱吗?白酒怎样储存才能保存十几年?
没有完善保存的情况下,大多数瓶装酒依然没能完好地保存下来。放在家里没几年,瓶子里的酒就“不翼而飞”了。对于白酒收藏爱好者来说,如何正确储存白酒当然是头等大事。陕西九享酒械聊一聊存放白酒的方法技巧!一、避免光照、高温酒保存的温度在5~20℃为宜,过高和过低都会影响酒质。轻则跑度挥发,影响口感,重则变质变味,失去价值。
需要存放的白酒,最好放在酒柜或者酒箱里,避免阳光直射,放在家里阴凉的地方。二、保持一定的湿度一定的湿度是保存白酒的重要条件。北方气候干燥,可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度,避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。如果家里很潮,则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内,防霉防虫。三、防止串味许多酒友把白酒放到衣柜里,或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等,这是万万不可取的。
衣柜里樟脑丸的特殊味道,和白酒存放会使酒的香气串味,大大降低收藏价值。四、防止漏酒挥发许多陈年老酒都因为工艺不佳,密封不严,挥发严重而没有拍出好的价格,实在可惜。如果准备长期收藏,防止挥发是一定要注意的。比如:避免干燥、少通风;对瓶口进行二次保护等。专业的藏家在收藏老酒的时候,会用恒温恒湿的密封瓶来保护,效果非常好,但相对复杂一些。
网上卖的酿酒设备靠谱吗?这种设备酿造的酒在农村有销路吗?
你的问题首先是,网上买的酿酒设备靠谱吗?再者就是农村酿酒有销路的问题?一、关于酿酒设备靠谱问题:1、网上买这个酿酒设备,建议从正规渠道,正规网络电商平台去寻求货源和购买。2、如果你是在搜索引擎看到的,或者其他广告链接进入某个单页网站(官网、博客、自媒体平台)等,建议你寻求源头,这样去购买的话,货到付款或直接考察源头看货下单更放心。
3、一般互联网发展到今天,纯互联网上靠卖东西骗人的,有,不多了,但是这必然是大件实体产品建议你实地考察,或正规电商平台,大公司渠道,正规货源渠道为参考!二、关于农村酿酒有销路的话题这个问题是一个创业话题,就和你问一个做这个生意赚钱吗?一样的道理!具体我的想法和思路如下:1、白酒行业目前竞争已经白热化了,各大中小城市都被大品牌抢占市场,你的农村市场还得根据你当地的酒文化,品牌的渗透度,未来几年的其他竞争对手可能有哪些?2、你当地的方圆几个村有没这个对手?你的技术?尤其你的核心竞争力是什么?未来考虑品牌吗?还是就直接外面买点设备学点技术直接复制?打算给这个做成自己事业吗?想投入的时间,人力物力财力是好多预算?3、一切有了不动则停,走出必胜的心态,那创业无论是多小的农村酿酒厂,都可以杀出一条血路!一定走出自己的核心竞争力,个性,和属于自己酒的文化内涵!我们重庆老白干就是农村酿酒厂走到今天的,今天江津老白干旗下的“江小白”我相信大家都不陌生。