你们家乡吃酒席，必不可少的一道菜是什么?我们家乡吃酒席，必不可少的一道菜是：红烧肘子。一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子端上来，这是必须先上的四个菜，从第五个菜就可以随便了，上什么菜都可以，就没有讲究了。不知道楼主是什么地方的，究竟穷到什么程度。
你们家乡农村婚宴必上哪几道菜？
我的家乡在河南中部农村。我们农村婚宴，基本上还保留着一定的传统特色。提前数日把同村或邻村会做菜的大厨按排好，提前一天把需要的食材全部釆购完毕。结婚当天的一大早，就能看到大厨们忙碌的身影，左邻右舍的婶婶、嫂嫂，都成了大厨们的好帮手。上午十点左右，一道道诱人的凉菜，用盘子盛着，整齐摆放在专设的案子上面；一人多高的蒸笼里面，散发着热菜阵阵浓香。
中午时分，随着新郎新娘结婚典礼进入尾声，十道或者是十二道不重样的压桌凉菜，做为开路先锋，早已摆满客桌。宾朋入席之后，在一片热闹祥和纷围中，举杯畅饮、欢乐开怀。畅饮交谈之间，又接二连三续上了好几道美味。酒过三巡，在主持争得贵宾的同意之下，正式开饭。此后所上的菜肴，全部是热菜，并且会按照一稠一汤的顺序逐一上桌。
最后，婚宴以一款特殊的咸汤，在一片和谐的气氛中，快乐结束。我们农村的宴席，一般前后都是二十四道菜肴，个别菜品可能会因季节不同，略有所变；但必上的那些，绝不会缺席。1、五香牛肉和手撕烧鸡凉菜中的扛把子，下酒的好菜，主人的真诚所待。2、花生米(油炸或水煮)和凉拌藕片凉菜中的佼佼者，不但是下酒的最佳之选，还有多子多福，夫妻联手持家，蒸蒸日上的美好寓意。
3、鱼我们农村的宴席，有＂无鱼不成席＂之说。暗示着主人对宾客的尊重，也寓意着所有的人都年年有余，生活越来越好。宴席上的鱼，整条以糖醋、红烧和清蒸为主。当鱼上桌后，一般都是把鱼头对着贵宾，借此，让贵宾喝鱼头酒，然后，贵宾拿筷子开鱼，大家共享。4、甜糯米 当甜糯米上桌时，还随带一碗凉开水，让贵宾把小勺在水中洗涮一下，开食糯米，便于大家共享。
此时，也是婚宴的一个小结点，标志着已不再喝酒，全心投入吃饭。5、梅菜扣肉此道菜上桌以后，随菜而来的还有馒头，标志着宴席中的吃饭环节，已经进入高潮。6、红焖肘子、红烧方肉和元鱼汤(或清炖鸡汤)热菜中绝对的扛把子，是主人对宾客的一种尊重。7、鸡蛋汤最后一道菜，标志着宴席已经结束，宾客礼节性的喝上几勺，起身寒暄后，开始离席。
大家家乡结婚办酒席，什么菜绝不能少？
我关于结婚酒席最久远的记忆大约在三十几年前，小姑出嫁，我们作为娘家客去送婚，婚车好像是一辆东风141吧，在那时的山村也是很拉风的，是一位在乡里医院当院长的亲戚求人借的。婚礼很热闹，但是小孩子眼睛都盯着花花绿绿的糖果，衣兜里塞得鼓鼓囊囊的。婚宴很丰盛，印象最深刻的菜是浇汁鱼和红烧肘子，大家都大快朵颐，我因为看到筷子头上的红漆而固执的要洗掉，等着母亲带我回座位，已是杯盘狼藉。
此后大大小小的婚礼参加了不少，无论城市还是乡村，但凡是中式的婚礼，婚宴上这两道都是必有的硬菜。红烧肘子总是很酥软，一点也不腻人，汤汁红亮，皮绵肉烂，比自家做的皮相和口感都要好。婚宴上的鱼却吃的总不是很好，大多的时候是冷的，会泛起鱼腥味，让人自然的没了胃口，可能是因为桌数太多，上菜不够快的缘故吧，如果是热汁快上，想必也是极好吃的。
你们家乡吃酒席，必不可少的一道菜是什么？
谢谢推荐回答。你们家乡吃酒席，必不可少的一道菜是什么?我们家乡吃酒席，必不可少的一道菜是：红烧肘子。红烧肘子吃起来鲜甜软糯，尤其是外面那层皮，特别好吃。下面就和大家分享一下红烧肘子的做法。主料：肘子一个配料：葱切段，姜切片，生抽、黄酒、冰糖、桂皮、八角、各种香料装入纱布包备用。1、用火去掉肘子皮上残留的猪毛，放到沸水中煮几分钟，去掉污血，然后将肘子捞出，用刀割几道口子，这样熟得快。
2、加新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到七、八成熟，捞出，上蒸锅。3、蒸肘子是个关键步骤，肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期间可调佐料，炒锅中倒入适量色拉油，烧热后炒葱姜蒜至出香味，放入桂皮、香叶、八角翻炒，再放入若干冰糖、两三勺酱油，小火慢慢蒸。4、肘子蒸好后装盘，浇上刚调的调料，撒上葱花或香菜。
农村办酒，上哪些菜才能表达敬意，有礼貌，这其中有哪些讲究？
你好！很高兴回答你的问题。农村办酒，上哪些菜才能表达敬意和礼貌。农村办酒是根据当地的习俗招待客人。各处的习俗不同，有地方讲究多，有的地方讲究少，招待客人的饭菜也不一样。像我们这里办酒，不论办什么样的酒，或是外公婆、舅舅还是其他人来家做客，不管上多少个菜，头四个菜是表达敬意和有礼貌的。一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子端上来，这是必须先上的四个菜，从第五个菜就可以随便了，上什么菜都可以，就没有讲究了。
我们这里如果是外公婆、舅舅来了，就属于家里的上等客，我们是不能用猪耳朵和猪脚招待外公婆、舅舅的，这样反而对他们不敬意和不礼貌。招待外公婆和舅舅的饭菜和办酒前四个菜必须是一样的，再上的菜一般都是自家的土产品，可以随便上就行。随着人们生活水平的不断提高，现在办酒没什么讲究了，安顺序端上前四个菜，后面的饭菜随便往上端，全家人高高兴兴的吃喝，聊聊家常，吃饱喝足为止。
我打算回农村结婚办酒席，预算300一桌，22个菜，可以配几个荤菜？
不知道楼主是什么地方的，究竟穷到什么程度。更不了解楼主那里是不是难民区，准备吃潲水。300块一桌，22个菜平均每个菜13.636元。然后除掉人工成本和柴米油盐酱醋，最多不到10块钱一个菜。我不知道这种酒席会不会收份子钱，如果是收份子钱的话，我不知道应该给多少！如果一不小心按我们这边的习惯是300块的话，如果我是楼主的朋友，恐怕我会在上菜后马上去找楼主要回红包从此绝交！而且是永生不再联系！如果是有亲戚关系的话，我会永远跟你断绝亲戚关系，等到百年归老后在地府也不会相见！说一千道一万，穷就别装B！穷就要老老实实过日子！努力工作赚钱改变生活条件！300块一桌的酒席不丢人！你可以来个八菜一汤，菜不多，但绝不会丢人！一个排骨炖汤，然后一边鸡一边鸭一条鱼一斤虾一份红烧肉再来两个小炒外加一个青菜，最后再上个果盘都可以！这样的菜可能在农村自己准备材料300都不用！而你TM的要22个菜！你干脆每桌上22坨屎的了！还TM的22个菜！。
农村办酒席传统的四道猪肉蒸菜最吸引人吃，你知道是哪四道菜吗？为什么吸引人吃？
我来说一下我们家乡办酒席常吃的四道猪肉蒸菜吧，希望大家喜欢。第一道：蒸猪肘子蒸猪肘子做法简单易学，吃起来肥而不腻，粑而不烂，色香味俱全。将新鲜的猪肘用烧红的铁板去毛后洗净焯水，放入有冰糖的铁锅里翻炒上糖色，再加入茴香，八角，桂皮等调料加水闷煮四十分钟后捞出猪肘，再放入蒸笼里蒸上15分钟，最后再将煮猪肘子的汤汁烧热，用红薯淀粉勾欠后浇到蒸好的猪肘子上便大功告成。
第二道：蒸排骨这道做法比较灵活了，主料是猪排骨，配料可以是土豆，芋头，红薯或者米粉。然后配上各种调料盛入盘中直接上蒸笼蒸半个小时就好了。第三道：蒸肉这道菜很多地方叫扣肉，先把上等的肥瘦掺半的猪肉切成方块放入油锅里炸成金黄色，捞出后切成小块均匀的摆在盘底，上面再覆盖芋头片或者干豆角，又或者米粉，配上调料盖上碗放入蒸笼里蒸半个小时，出笼时再将盘子反扣过来。
于是一碗闪亮金黄的扣肉便呈现在你的眼前了。第四道：蒸肉糕这道菜很特别，估计很多地方都没吃过。它源自湖北黄陂的三鲜之一（鱼丸，肉丸，肉糕）。其做法是将优质猪上前肉和去骨的鱼肉一起剁碎，加入调味料放进带格的蒸笼里蒸成八成熟时，将调好的蛋黄汁液淋到其表层再蒸熟。出笼后切成片摆盘，吃起来鲜嫩清爽，入口即化。这四道猪肉蒸菜是我们当地农村酒席中常见的四道大菜，硬菜，也是流传已久的名菜。