大米白酒发酵多少天打窝好，用大米泡米酒做诱铒要多久可以使用

让酒完全浸泡米为止，盖好盖，浸泡两天，也可以更久

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

如果在夏季温度高三天就可以了，如果在冬季温度较低，要七到十五天。望采纳，谢谢！

其实每个人对于自酿白酒的纯度都是有不同的要求，时间就会有所不同，粤北农家特产多年累积了很多的心得。

可以.生的大米加酒就行.也可以再加点其它香料放里面.酒要放多点...泡的时间越久越好·

可以，不需要熟的7天后就可以

banxiaos

生的就行何必要泡呢渔具店鱼食也就三四块钱一瓶

用蚯蚓效果更好！

不同的酒曲用量及发酵是不同的，同样的酒曲发酵工艺不同。下面以雅大的酒曲发酵大米为例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，发酵15天左右（温度控制在25度时），熟料固态：100斤大米放0.5斤酒曲，发酵7天左右（温度控制在25度时）。

单纯高粱做酒,各种香型白酒的原料发酵周期是不一样的,比如浓香型白酒,30天以上即可蒸馏,但发酵期在60天至120天之间的很多,考虑到品质及成本问题,一般60天就不错了,成本既不太高,酒的品质也有保障.但酒的品质好坏原因是多方面的,每个环节都要做好才行.

看温度高低，一般大约有四五天就差不多了

工艺不一样蒸饭酿酒师传统熟料酿酒，酒曲发酵大米是新工艺生料酿酒。除了工艺上区别以外还有其他区别 1，工艺耗时不一样，传统发酵要煮粮食，生料不需要煮。节省时间 2，燃料耗费不一样，新工艺生料酿酒节省燃料一半以上。（不需要煮粮食） 3，节省劳动力成本，传统熟料一个人很难做，辛苦，累。新工艺生料酿酒工艺简单，一个人可以轻松操作发酵几百斤甚至上千斤粮食。 4，发酵时间不一样，传统熟料发酵7-9天可以蒸酒。新工艺要10-15天才可以蒸酒。 5，出酒率生料要比熟料高出10%以上。

接入菌种量是正常发酵的1.5倍，发酵时候加入辅料多一些，40%以上，入池温度20度左右，5~7天就可以发酵结束，进行蒸馏。蒸馏出来的酒接近清香型，口感冲，辣，回味还可以。忘记你的窖池发酵容器是哪一种类型的了。

一、材料大米1斤、安琪白酒曲4克二、做法1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。(发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了)4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

诱饵制作是个老话题， 楼主的办法很好啊---我很赞同。“改用菜籽饼为主料，酒米为辅，效果有显著提升”，我认为诱饵就要讲究虚实兼备，有粉末也有颗粒，各按%50配置。但是颗粒不要大，如大米、小米就可以了，粉末如豆饼粉、菜籽饼粉都可以的。既不让鱼吃饱，又很有味道就行了，酒的作用主要是防腐，选便宜的低度白酒就行了。泡上一个月最好，米粒微涨，出发前加点面粉，使诱饵微微发粘，到水边钓点捏成团，便于投放。投放诱饵可抛，可送，以准确为佳。

诱饵要有真对性，鲤甜鲫香鲢鳙酸，诱饵甜如蜂蜜，香香要天然，酸要发酵。其状态要虚实间备，实要落底虚要雾化。

菜籽饼+酒米做窝料我也常用,像单线双钩师傅说的"粉饵诱鱼,颗粒留鱼",菜籽饼能雾化诱鱼快.酒米占%50甚至更多点用来留鱼,我一般会在使用前将菜籽饼放锅里炒一下,香而不糊,然后喷点曲酒,用袋子扎好,发酵个两天后再拌酒米.适当加点面粉增加黏性,然后握成团打窝.,第一次打窝时打多点,以后补窝可以减少一半左右

鲤鱼、草鱼诱饵：硬料35%(如谷子、麦子、玉米之类，煮熟刚爆皮时最好，直接用干货也可)+软料(菜籽饼20%+玉米大豆粉20%+米皮糠20%+面粉5%，其中大豆需要抄熟再粉碎，面粉主要起粘合作用，如果将米皮糠发酵成醪糟香味效果更好)，用水加香精调和成团就行，钓饵用嫩玉米，熟麦子或谷子均可。 黄拉丁、鲫鱼、红尾诱饵：碎大米(农欢+蜂糖+低度白酒炮制的最好)30%+菜籽饼20%+玉米大豆粉20%+猪肝(鸡肝鸭肝均可，捏碎最好)30%，用水调和能成团就行，钓饵用蚯蚓。这是我自己常用的配方，还有一种钓鲤鱼、草鱼更好的配方，不过价格稍微高一点点:handshake

加点拉丝粉或者面粉，那样捏成的团不容易散，在窝底持续时间久，效果可能好一点。但有一个前提条件，河里 必须有鱼;P