东北葡萄，尤其是在下霜经过冷冻之后会变甜，这个原因是为什么，这其实不是错觉啊，因为天气突然之间急速变了，会对葡萄的一些成分到改变的作用，因为环境突然的变化，葡萄会启动自我保护的机制，把体内的一些淀粉变成葡萄糖，然后融入细胞液当中，这样葡萄就不会受环境影响冻坏，那么葡萄糖多了，所以味道就变甜了！东北特产一种用葡萄做的葡萄酒，就是专门用这种下霜之后的葡萄酿的酒叫做冰葡萄酒，价格卖的挺贵的，而且数量也不多，因为这种纯天然的冰葡萄也要看环境，看气候并不是什么时候都有，所以变甜之后的葡萄做成酒相当的受市场欢迎！除了这种天然的方法，使葡萄变甜，有一些人工，技术类的方法也可以，就是在我们葡萄快速生长的时候注意施肥，尤其是磷肥和钾肥比较重要，钾肥就是促进在快速生长的过程当中，让农作物比较庞大，而磷肥就是补充一些微量元素，所以在快速成长的时候，我们进行追肥使用这两种肥料也会使葡萄变的比较甜！我是乡村老崔，欢迎交流，有关于三农方面的话题！。
严寒天气下，葡萄会冻害吗？有哪些表现且该如何预防？
会的，理论上的低温多少度不好使，关键看枝条发育好坏和土壤含水量。枝条发育不好的，零下10度左右就会冻坏，枝条发育成熟的，分品种能抗零下14--17度的低温，短时间的低温就算再低些也可以扛过去。土壤含水量充足的，水结冰的温度也就是零度，葡萄外面的“冰屋子”，“雪屋子”会很好的起到保温作用，从而保护枝条抵抗更严寒的外部温度，而含水量低的土壤就会失去保护，任由寒冬肆虐。
冻害最集中的表现就是坏死。包括枝条坏死和花芽坏死。个别地方还会有根系坏死。防冻措施有内在措施和外部辅助措施两种。内在措施三大方面，1.初秋深度发育枝条和花芽，务必让结果待发育成熟。2.晚秋人为促进落叶，让叶片养分充分回流补充枝条。3.及时冬剪。这三条都是为了让枝条多储备些养分，防止冬天的极端天气。（下图就是没有完成养分回流）外在措施也有三种。
东北农村家里种的葡萄，为什么一定要等到下霜才会变甜呢？
东北葡萄，尤其是在下霜经过冷冻之后会变甜，这个原因是为什么，这其实不是错觉啊，因为天气突然之间急速变了，会对葡萄的一些成分到改变的作用，因为环境突然的变化，葡萄会启动自我保护的机制，把体内的一些淀粉变成葡萄糖，然后融入细胞液当中，这样葡萄就不会受环境影响冻坏，那么葡萄糖多了，所以味道就变甜了！东北还特产一种用葡萄做的葡萄酒，就是专门用这种下霜之后的葡萄酿的酒叫做冰葡萄酒，价格卖的挺贵的，而且数量也不多，因为这种纯天然的冰葡萄也要看环境，看气候并不是什么时候都有，所以变甜之后的葡萄做成酒相当的受市场欢迎！除了这种天然的方法，使葡萄变甜，还有一些人工，技术类的方法也可以，就是在我们葡萄快速生长的时候注意施肥，尤其是磷肥和钾肥比较重要，钾肥就是促进在快速生长的过程当中，让农作物比较庞大，而磷肥就是补充一些微量元素，所以在快速成长的时候，我们进行追肥使用这两种肥料也会使葡萄变的比较甜！我是乡村老崔，欢迎交流，有关于三农方面的话题！。