一只鸡加多少白酒，50克鸡内金泡酒酒放多少

500毫升，浸泡七天服用。

50度白酒，灌下10ml，晕了。

最好放些白酒，20克便可

放料酒可以去腥味，至于放不放这个看个人口味。如果要放的话不要放太多，适当放点就行了。

一点点就好了，放太多会影响汤的味道

一只鸡放个10克吧！主要是去惺味没什么实际作用，没有不放都行。放点胡椒粉才是最好

你的问题好无聊，干嘛要把老母鸡灌醉，难道你们要共饮此杯吗

买100ml的小瓶白酒2.5元，我腌制了7斤鸡蛋还有剩余，应该够用十斤吧。鸡蛋洗净，一定要擦干，在白酒中滚一滚，再在盐中滚一滚，放到干净的塑料袋或者保鲜袋里面封好，最后套个大袋子，我最外面用的是黑色垃圾袋，20天就可以了，你想快一点，就买有一点裂缝的鸡蛋，裂缝鸡蛋3到4天就可以了。

就是把鸡单放白酒里面一下，鸡蛋外壳全部湿了就拿出来，再抹上盐就好了！不用太多

料酒的作用是去异味增香。酒有特殊的香味，而且容易挥发。所以酒只要放的量合适，不用担心有酒味。

一、原料：鸦鹃1500 克，白酒5000 克。 二、制法：将鸦鹃宰杀，去毛、内脏、洗净，放入盛酒的坛内，将坛口密封，浸泡 3 个月可饮用。 按：毛鸡酒是妇科名酒，誉满国内外。毛鸡肉浸泡于白酒内而成。毛鸡 肉具有滋补养阴、调经通乳、祛风湿的功效。李时珍云：“老酒和血养气， 暖胃辟寒”。白酒具有宣引药势、调和气血、疏筋治血的功效。毛鸡肉借酒 宣引之势，其滋补养阴、调经通乳、祛风湿的功效更强。对妇女产后风痛、 手足麻痹、风湿性关节炎、乳汁少、跌打损伤等病症有很好疗效。

客家人说客家女人坐月子客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究和忌讳。月子炖鸡酒客家女人坐月子以鸡酒为主，事先家里早已准备好几大坛甜酒和十斤左右的嫩姜，每天早上首先用光鸡（不用公鸡）二只到四只，把鸡切成快与碎姜一起炒到六分钟再倒入二斤左右的甜酒煮沸，然后盛入瓦坛里中火炖至二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，老人要她们做到的是：渴了喝鸡酒，饿了喝鸡酒，鸡酒随吃随有不会间断的，间接中

用料 鸡 一只姜 200克黄酒 1000克（喜欢浓的可以放少点酒）客家鸡酒的做法 先把洗干净的鸡切块，姜去皮姜要拍碎，这样会比较入味，酒变得更辣！开火把姜炒干水份，加一点油，然后放鸡块一齐爆香，注意鸡一定要炒到没有水份，这个时候可以放黄酒了，大概煮开十五分钟左右就0k！小贴士很美味，有姜的辣味，酒的香味！

材料 鸡肉(六人份可以买全鸡、或是根据人数买鸡腿。建议买肉质扎实、耐炖的老公鸡) 橄榄油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛头牌高汤（和白酒的量相同） 蘑菇200克 红葱头30克 西洋香菜（国内贩售外国高级食材的超市都有卖，或是得早起去传统市场才买得到） 盐与白胡椒（白胡椒比较细腻、味道不会太浓烈） 番茹罐头 做法 炖锅先热橄榄油与奶油，再放入鸡肉一直翻煎， 让鸡肉各面外表都有金黄色焦焦的感觉，再将火关小一点。 将红葱头(先剥开去皮、不用剁碎)整颗放入锅里， 接着把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入锅中，转成小火，再炒两分钟。放面粉。 渐进的撒入锅中，撒完一把、搅拌之后再撒，让面粉与鸡肉充分混合。 （面粉让汤汁有恫度，也让鸡肉不会被煮烂，吃起来比较嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高汤。 火再转小些，盖上锅盖等一个小时。 (不定时注意锅内变化，翻动食材以免沾锅) 此时可以将番茄切片，并用纸巾将蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剥掉，大颗的切半，小颗的可以直接放入锅中。 (如果蘑菇是用水冲洗，蘑菇外表就会烂烂的，咬劲不够，香味也会跑掉。) 一小时后放入番茄与蘑菇，搅拌之后， 再将番茹罐头内剥皮熟透的番茄，一颗颗放下锅。 （切记不要将罐头酱汁放下去，否则颜色会太红） 用汤匙尝尝味道，如果面粉太恫，再加白酒与热水或高汤稀释。 最后加盐与白胡椒。用小火再煮上一小时。

料酒，去除土腥味

没什么不良反应、不过鸡肉有酒的香味、吃不惯酒鸡的人建议不要放酒、放香菇吧、清蒸。 鸡肉还可以和醋一起煲汤（最好是家醋）、放些姜进去、酸酸的、超好吃

人参鸡汤的做法食谱材料红参10克，肉桂3克，鲜鸡肉250克。制作方法1. 将鲜鸡肉入锅加水。2. 烧沸后捞去浮沫，放入洗净的红参、肉桂。3. 用文火炖至鸡肉烂熟即成。吃肉喝汤。4. 分2次服，每日1次，冬令常吃。健康提示本品有利于温阳补肾，适用于更年期综合征，月经量多或崩中暴下，面色白光白，神倦乏力，腰腿酸软，形寒畏冷，尿多便清，纳呆腹胀等。熬鸡汤要注意宰活鸡吃冻鸡买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素，并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时将其冷冻既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

黄酒炖鸡（一）主料：三黄鸡(1只，约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)烹制工艺1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。4、倒入1瓶黄酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！黄酒炖鸡（二）材料：1。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）2。 黄酒一瓶。 （牌子自选）3。 姜，葱，蒜 若干。4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除黄酒的异味）做法：1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放入锅中。2。 放入姜葱蒜和所有调料。3。 倒入黄酒一瓶，浸过鸡块即可。4。 锅置火上，大火烧开。5。 调小火，煮15至20分钟。蘸料1。 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。上桌！！ 此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人