声音、语速、说话方式要掌握好。诀窍18花生米对喝酒人来说，是个好东西。诀窍16不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒真能看出来，实在不行就装醉。诀窍2韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大，永远要把领导放在首位，哪怕是喝酒。
饭局上敬酒怎么说话？
在酒桌上一个人的言行举止可以体现出他的情商，掌握正确的方法才能够在酒桌上得心应手。首先，说一下酒桌上各种规矩：1.我们敬酒时，应该等到长辈、领导、主人或是主角互相敬酒之后，我们再敬酒。敬酒时如果没有特别的讲究，最好站起来，双手握杯，以示尊敬。（如果有“屁股一抬，推倒重来”的说法就自动忽略这一条吧）2.我们敬酒时如果你不是主角或重要人物，不要一个人敬多人或是敬一桌人，这样会让人感觉你不尊重对方。
而且要注意敬酒时口要深一点的，至少不要比你所敬的对象喝的少，口越大，表示你的心越诚。3.敬酒要要有顺序，就是所谓的的“打圈”，一般是从酒桌上的主角开始，也可以先敬一部分重要人物，在开始顺序敬酒。如果没有以上的这些人，就从你相邻的人开始，最好不要跳来跳去，让别人以为你对这些人有主有次。4.不是主角或重要人物，碰杯时尽量把杯子端的低一些，一是表示对对方的尊敬，二是表示自己虚心求教。
5.开席时，注意要先给主角倒酒，敬完酒最好帮对方补酒。倒酒时应起身过去倒酒，动作要端正，不要“邪门歪道”。其次，我们要注意酒桌上的言辞：1.总的来说，我们在酒桌上应该言语得当，不同的对象，不同的场合要有不同言辞。声音、语速、说话方式要掌握好。总之，酒桌本应该是一个愉快、放松的场合，所以诙谐幽默的说话方式适用任何场合。
2.不同的场合和对象我们敬酒时应该说些什么呢？首先，亲朋好友或是家宴中向兄长敬酒时，主要围绕着健康长寿来说，用词要诚恳，不要华而不实，比如：祝你身体健康、家庭和美、心想事成等。像是福如东海，寿比南山这些我认为更没有诚意。给长辈敬酒忌讳口无遮拦，随意开长辈玩笑。如果在公司聚会上向领导敬酒时，我们主要表达的是对领导的感恩，然后针对不同的时节或是场合加上一些祝福的话。
比如：多谢领导栽培、关照，多谢领导提拔等，祝福节日快乐，祝福事业顺利，公司发展越来越好等。如果去喝喜酒，如结婚、满月酒等，主要还是祝福的话，比如：新婚幸福、白头偕老、早生贵子、小孩子身体健康等。其实喝酒的场合还有很多，一个人的言行举止能够显示出这个人涵养和风度，所以，在酒桌上能够结合不同的场合而采用不同的措辞手法是你能否在酒桌上得心应手关键。
酒桌上如何陪长辈喝酒说话？
大家都有与长辈和上司在一起吃饭喝酒的机会，说的更确切些，应该是机遇。把握好了会受益非浅，就像当年高俅一样，因脚下工夫赢得王爷的厚爱，以至位高权重，万人之上。掌握不好的话，轻则被认为不识抬举，严重的影响自己后半生。《中国统计信息服务中心（CSISC）大数据研究实验室联合新华网、中国质量新闻网今日发布2016年四季度《中国白酒行业品牌口碑研究报告》，其中六个维度评测，洋河包揽三个第一，品牌质量认可度第一，品牌产品好评度第一，品牌健康度第一》诀窍1酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但面对长辈和领导喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上，否则被认为没大没小。
诀窍2韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大，永远要把领导放在首位，哪怕是喝酒。诀窍3长辈和领导相互喝完才轮到自己敬，要讲究礼节顺序。诀窍4可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是长辈和领导，否则你不知道你是谁。诀窍5自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
诀窍6自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度，对方谁那么厚脸皮。诀窍7自己职位卑微，记得多给长辈和领导添酒，不要瞎给长辈和领导代酒，就是要代，也要在长辈和领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给长辈和领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下，这就是水平。
诀窍8端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？诀窍9如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼，要不被认为势利眼。诀窍10碰杯，敬酒，要有说词，也是显示自己口才和学识的机会。诀窍11桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
诀窍12不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理，也显得豪爽。诀窍13假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？诀窍14最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～诀窍15注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，吃饭吧唧嘴，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你，只要进对厕所。
诀窍16不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来，实在不行就装醉。诀窍17长辈和领导跟你喝酒，是给你脸，不管长辈和领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低，被给脸不要脸。诀窍18花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。