首先烟台的白酒文化不是很出众，没有什么高端品牌的白酒，有十分大众化的烟台古酿，虽然近些年在大众群体选购上被牛栏山、红星、老村长等白酒品牌冲击，退回十年前基本去餐馆吃饭喝白酒的烟台人大部分是选择烟台古酿，也别称“烟台姑娘”。杰卡斯价格在80-85元，比奔富蔻兰山便宜一点，经常喝红酒的，在家自己喝可以买这款。
烟台最好喝的酒是什么酒？
首先烟台的白酒文化不是很出众，没有什么高端品牌的白酒，但是有十分大众化的烟台古酿，虽然近些年在大众群体选购上被牛栏山、红星、老村长等白酒品牌冲击，但是退回十年前基本去餐馆吃饭喝白酒的烟台人大部分是选择烟台古酿，也别称“烟台姑娘”。在烟台当地的白酒市场还有玲珑春、白洋河、莱州特曲、龙口老黄县、莱阳白干、蓬莱仙酿，但是都没有烟台姑娘出众。
其次，烟台的葡萄酒，因为烟台是十分优良的酿酒葡萄产地，所以烟台的葡萄酒品牌也是众星云集，但是烟台的葡萄酒最好喝的应该还是张裕葡萄酒了，毕竟从酿酒技术以及情怀上大家都认可张裕。张裕葡萄酒不但是在烟台，在全国都是知名的葡萄酒，张裕葡萄酒也是全国最早葡萄工业酿酒的璀璨成果，烟台人如果喝红酒首选张裕。另外，张裕还生产闻名遐迩的白兰地，很多外地人或许对白兰地不习惯，但是很多烟台人都喜欢喝白兰地，口味芳香浓郁，入口虽然醇浓微苦，却比较爽口且回味绵长。
一般外地朋友来到烟台旅游或者出差，烟台人招待的最佳酒类就是白兰地，酒桌上先是一顿海喝，散席后撂倒一大片，白兰地也称“见风倒”很多不知道白兰地实力的人往往不知深浅。以上说了这么多，其实烟台最好喝的酒不是上面的任何一种，最好喝的酒当属烟台啤酒厂还未被青岛啤酒收购前生产的扎啤，也就是老烟台人老话说的“一啤”。
十大入门级红酒，你喝过哪几种？
红酒流入中国已久，也慢慢被国人接受。但许多人的初次品酒体验并不是很好，原因可能是你没有选对入门的红酒。现在来为大家带来真正适合红酒品鉴初学者的红酒。1.澳大利亚黄尾红葡萄酒 黄尾葡萄酒产自澳大利亚，却在美国销量最好，是属于世界销量最好的澳大利亚葡萄酒。属于半干型，高品多产的葡萄配合香气扑鼻的热带水果，口感极佳，作为新手十大入门级红酒非常适合。
2.澳大利亚奔富Bin2系列 奔富是澳大利亚最大也最著名的葡萄酒庄，并且被视为澳大利亚红酒的代表。Bin2系列是适合小资情调资金不足的年轻人饮用。虽然是一款入门级的红酒但由于奔富酒庄品控严格，其品质甚至高于许多国内中端酒。3.智利魔鬼红酒 红魔鬼葡萄酒产自智利中央山谷干露酒厂，是智利最大且最古老的红酒。
红魔是其最出名的系列，其香气馥郁，充满着成熟黑醋栗、黑樱桃、等天然材料的芬芳，并且并略带香草、咖啡和烤橡木的浓郁调味。品味高调是适合小资人士红酒入门的首选。4.西班牙丹魄红葡萄酒 丹魄是西班牙标志性的葡萄品种，用其酿制的葡萄酒色如红色宝石，香气丰富，由草莓果香伴随着橡木桶独有的香草、甘叶香料味，极富层次。
非常适合 作为十大入门级红酒。5.美国仙粉黛红葡萄酒 仙粉黛是一个独具美国特色的葡萄品种，是加利福尼亚最耀眼最受欢迎的葡萄酒之一。仙粉黛红葡萄酒风味极其丰富，散发着蔓越莓和胡椒的浓郁香气，色泽呈明亮的红色，是作为入门葡萄酒的首选品牌6.法国黑皮诺红葡萄酒 黑皮诺葡萄源自法国，对气候要求极高，是细致优雅派红酒的代表作。
用其酿造的葡萄酒充满浓郁的果香，具有极其轻盈的口感，非常符合中国人的口味，用以佐菜也极佳。非常适合我们中国人作为红酒入门的首选。7.澳大利亚味觉西拉红葡萄酒 西拉葡萄产自罗纳河谷，由于它独特的气候以其酿制的葡萄酒独有红色浆果、甘草兼巧克力香气。入口饱满且回味悠长，与肉累菜肴绝配。8.南非艾拉贝拉红葡萄酒 这款产自南非的酒呈深勃艮第红，入口散发着香草和咖啡的气息。
呈现出久久回荡的甘草和成熟的黑樱桃风味，单宁柔和辛香。9.阿根廷安第斯之箭马尔贝克红葡萄酒安第斯之箭诞生于Rothschild家族的葡萄园，背靠安第斯山脉。以其独特的环境呈现出清新的气味，口感饱满柔滑，其单宁伴有天鹅绒般的口感。极其适合作为十大入门级红酒10.法国波尔多拉博瑞红葡萄酒 该酒产自拉博瑞堡，色泽如红色宝石，伴有黑加仑和红色浆果的气息，入口绵润悠长，搭配红肉、白肉、奶酪都非常适合。
国内一百元左右的红酒，选择哪个品牌更好喝？
本次测评的酒，都是大家经常听说的大品牌，价位100元以内，主流商超和电商平台上都能买到。具体品种、年份如下：黄尾袋鼠，澳大利亚，西拉，2018年黄尾袋鼠，澳大利亚，梅洛，2016年奔富 蔻兰山，澳大利亚，西拉赤霞珠，2016年奔富 洛神山庄，澳大利亚，赤霞珠，2016年杰卡斯，澳大利亚，西拉，2017年拉菲传奇，法国，2016年了两个部分，第一部分【4天评测全过程】是分4天测评的品酒笔记详细记录。
第二部分【购买建议】这几款酒分别适合什么样的杯友，适合什么情景下喝，会给一些建议，以及提醒几个买的时候防止掉的坑。【4天评测全过程】一般人平时在家里喝红酒的时候，经常是开瓶后一次喝不完，要分几天慢慢喝完的，所以这次测评也分了4天。中间保存的时候，黄尾袋鼠是螺旋盖，直接拧回去的；奔富蔻兰山、洛神山庄、杰卡斯、拉菲传奇都用了真空塞。
因为现在天气不热，所以没有放酒柜或者冰箱，就放在室内常温避光的地方。第1天黄尾袋鼠黄尾袋鼠是果香非常好、口感极为柔和的风格，而且两款入口都有明显的回甜。柔和到像我这样经常喝红酒的会觉得“是不是有点太柔和了”，不过对刚开始喝红酒的人来说，这个柔和度特别好，一点也不涩。连黄尾袋鼠的“西拉”也特别柔和，这点我印象挺深刻的。
因为西拉并不是一种柔和的葡萄。“梅洛”就更不用说了，比西拉还要柔和，入口跟丝滑一样就进去了。看来黄尾袋鼠就是针对入门人群的，整个口感的把握，包括果香非常好、口感极为柔和，这些都考虑得非常周到。但像黄尾袋鼠这种风格的酒，要注意选新鲜年份的。因为果香会随着时间流逝而减弱，2018年份的就明显比2016年份的果香要新鲜。
而且又主打柔和口感，单宁并不强，也就不太能陈年。实测中，2016年份的已经有点疲态了，不过比较轻微，不太明显。奔富蔻兰山、洛神山庄、杰卡斯这三款开瓶之后都要稍微醒一下酒，实测开瓶之后，在瓶中醒酒20分钟左右就可以。刚开瓶的时候，有的会有一点浊味，让酒稍微透透气比较好。第一天测的时候，说实话三款的风格挺接近的，硬要说区别的话，奔富蔻兰山、洛神山庄略甜一点，就是回甘的那种甜；另外这两款比杰卡斯酸度上略高一点点，感觉上更开胃一点。
但整体上差别比较细微。三款都比黄尾袋鼠口感强，都有不错的平衡，比较耐喝，适合经常喝红酒的人。配餐喝，或者请朋友来家做客吃饭的时候喝都挺好的。拉菲传奇这是一款典型的法国波尔多AOC，大家别看现在波尔多AOC那么多，真要在100元以内做出品质的话，对供应链要求非常高的。因为波尔多这个地方气候不稳定，导致每年葡萄的品质参差不齐。
像100元以内的波尔多AOC，用的都是收来的葡萄，好葡萄肯定优先用来酿各家更高级别的酒，剩下的葡萄品质更没保障。所以要把100元以内的波尔多AOC做出品质，必须能保障每年都收到数量足够的、品质达标的葡萄，这对供应链要求非常高。像拉菲这样的大集团，就更有实力保障这一点。实测中这款酒的酒质很稳定，平衡感不错，酸度也OK。
当然在香气、口感风格上，跟澳洲酒差别还是很明显的。我给你们形容一下就知道了，像澳洲酒，大多是果香啊、香草香啊，这种奔放的香气。以及更饱满的口感；而拉菲传奇，更多的是像蘑菇香、饼干香这类偏隐约、复杂的香气。综合来说，喜欢法国酒口味的杯友，预算在100元以内的话，选拉菲传奇还是不错的选择。第2天黄尾袋鼠黄尾袋鼠的西拉和梅洛两瓶状态都不错，果香没有减弱，口感也很集中，并没有散掉的迹象。
奔富蔻兰山、洛神山庄、杰卡斯今天品鉴的时候，奔富寇兰山，洛神山庄之间的差别就出来了。奔富寇兰山的果香、坚果香、香草的香气比较坚挺，而洛神山庄在香气的丰富度和愉悦度上明显要弱一些了。杰卡斯状态丝毫没有下降，酸度、平衡感各方面都保持的不错。如果对比杰卡斯和奔富蔻兰山的话，两者的果香都保持的非常好，酸度、平衡度和入口的醇厚度，都保持的很坚挺。
鉴于价位都是100元以内（奔富蔻兰山98元，杰卡斯81元），两款的性价比是很高的。拉菲传奇拉菲传奇到第2天状态不错，气味变得比昨天纯净。酸度、平衡感，都保持的不错。跟澳洲酒相比，不是那种奔放、明快的果香，而是隐约复杂的风格，整体平衡感很好。具体买哪一款，就看个人的口感喜好了。第4天第3天没打开，等到第4天才测的，所以一并放在第4天说。
黄尾袋鼠黄尾袋鼠的梅洛，2016年份，香气已经有比较明显的下降了，果香基本上没有了。但入口之后的口感还OK的。黄尾袋鼠西拉，2018年份，无论是果香还是口感都非常好，跟第1天第2天打开的时候差不了太多。我判断这个差别主要是年份带来的，不是葡萄品种带来的。这类酒简单来说就是年份越新，香气口感越好。奔富蔻兰山、洛神山庄、杰卡斯洛神山庄，2016年份，这个口感已经完全不行了，就是香气里面出现一种菜叶子味，这种味道通常代表了这个酒已经完全过了适饮状态了。
第2天喝的时候就已经不太好了，加上第4天品鉴的状态，综合考虑下来，我觉得这款酒的性价比不是很高。差不多的价位的话，其实要么可以选配餐的时候，稍微口味重一点的杰卡斯，要么就选再稍微贵十来块的奔富寇兰山，要么就是更柔和果味更好的黄尾袋鼠。洛神山庄这种表现是让我有点失望的，不推荐了。杰卡斯西拉，2017年份，到第4天酒质依然坚挺，无论是香气还是口感都保持的不错，整体的这个平衡感依然保持的很好，跟第1天第2天差不多。
奔富蔻兰山，2016年份，果香比第1天相对弱一点，但是口感还非常坚挺，状态保持的不错。有个很神奇的地方在于他第1天第2天入口的时候，第一印象是柔和，到了第4天，口感反而感觉更强了，状态往上走了一点。拉菲传奇拉菲传奇，2016年份，整个状态没有第1天那么好了，不过整体来说口感还OK。总结一下4天品鉴完成之后，总结一下：黄尾袋鼠，典型的果香好、口感柔和，针对入门杯友的风格。
新鲜年份的（2018年）表现坚挺，一直到第4天都不错。2016年份的就表现差一些了，这款酒买的时候注意看年份新不新；奔富蔻兰山，入口微微有回甘，平衡度好，香气、口感表现坚挺，一直到第4天都很好。适合经常喝红酒的人，或者请人来家做客吃饭喝，性价比高；洛神山庄，第1天开瓶时还可以，口感与奔富蔻兰山有点接近，但到第2天就有明显下降，酒质不是很过关。
难怪奔富把自己的名字放在蔻兰山上，不放在这款洛神山庄上。不推荐；杰卡斯，酒质、口感都很好，同样是一直坚挺到第4天，依然保持良好的状态；拉菲传奇，典型的法国波尔多AOC，香气是蘑菇、饼干等典型的法国酒的隐约风格。由于拉菲集团的实力比较强，更能从供应链上保障这款酒稳定的品质，这对100元以内的波尔多AOC来说尤其重要。
喜欢法国酒的杯友，这是一个不错的选择；【购买建议】刚入门的如果是刚开始喝红酒的杯友，建议选黄尾袋鼠。这个系列完全是针对入门者酿造的，果香非常好，入口极为柔和，开瓶也不用酒刀，螺旋盖直接拧开就好。喝不完也很方便能拧回去，放冰箱冷藏室保存就好。而且如果办家庭聚会，或者年轻人Party，来的人比较多，你不确定有多少人平时喝红酒的时候，选黄尾袋鼠也比较保险，针对的人群比较广，口感基本都会喜欢。
经常喝红酒的洛神山庄就不推荐了，性价比不高，难怪奔富不把自己的名字放在这个系列上，而是把它作为一个单独的系列上市。洛神山庄，奔富没有把自己的品牌名放在这款上奔富蔻兰山，酒质很好，98元的价格性价比高，在家自己喝，配餐喝都很好。奔富蔻兰山，不但是奔富自己的品牌名，而且有完整的防伪标识这个系列就是奔富自己的品牌系列，不但酒标上有奔富的品牌名，而且有完整的防伪标识。
酒标设计也很好看，请朋友来家做客吃饭的时候，也可以用这款。毕竟“奔富”的名字在中国比“杰卡斯”要有名，酒标也比杰卡斯好看一些。杰卡斯的酒质也很棒，同样能坚挺到第4天依然保持良好状态。杰卡斯价格在80-85元，比奔富蔻兰山便宜一点，经常喝红酒的，在家自己喝可以买这款。不过因为酒标不是很显眼，加上“杰卡斯”的品牌不如奔富有名，如果请朋友吃饭的话，我会选奔富蔻兰山。
买的时候注意这几点黄尾袋鼠买的时候注意一下价格，目前主流电商平台是49-59元，大型商超比如沃尔玛、家乐福平时可能会卖98元，做活动的时候买一赠一，差不多也是49元这个价格。如果是80-90元的价格就不建议买了，性价比就不高了。特别提醒一点，买黄尾袋鼠一定要看年份，这种突出果香、口感柔和的酒就是喝新鲜的，简单来说，有多新买多新，一般错不了。
奔富蔻兰山，主流电商平台价格是98元，线下商超可能比这个贵，我见过卖158元的，但买了会送一个别的什么，算下来价格也差不多。杰卡斯差不多是80-85元之间。这款和奔富蔻兰山都是木塞的，开瓶要用酒刀。以它们的坚挺度看，即使没有真空塞，喝不完的时候把木塞塞回去，也能保存四五天。当然有真空塞更好。拉菲传奇，也是80-85元之间，酒质比较稳定，香气口感风格与澳洲酒差别很大，我个人就更喜欢澳洲酒的风格。
因为在100元价位以内，即使拉菲这样的大集团的供应链，也只能保障做出有典型性的、品质稳定的波尔多酒。法国酒真正吸引人的那种复杂的、有层次的、不断演变的口感，在这个价位上很难做出来。而澳洲就不一样了，老天爷赏饭吃，100元以内随随便便就能酿出奔放浓郁的酒。如果预算在100元以内，我个人更倾向于选澳洲、阿根廷酒。
想找一款睡前喝的红酒，口感不要太酸涩，300元以内。有什么值得推荐的？
作为红酒吧资深，我只推荐一些酒商不会推荐的日常餐酒。此贴不少酒商在忽悠，超波都敢吹几百块。一百以下的，建议新世界红酒。因为老世界如法国酒这价位鱼龙混杂，30的波尔多都敢卖一两百，50的超波敢卖几百，而且很多国内酒商罐装酒甚至勾兑酒。新世界的奔富寇兰山，干露典藏（赤霞珠和佳美娜较好），蒙特斯经典，杰卡斯珍藏，黄尾袋鼠（签名版更好），公牛血白瓶（老世界），纷赋黄牌，贝灵哲创始者，都是入门级餐酒。
干露典藏奔富寇兰山一点不亚于国产200价位的红酒。一百到两百的，新世界推荐奔富系列bin2，bin8，bin28和麦克斯，干露侯爵，蒙特斯欧法和佳美娜精选，托布雷伐木工，纷赋灰牌，公牛血黑瓶（老世界），伊拉苏单一园，贝灵哲纳帕谷等等，老世界建议法国中级庄和列级庄中的一些四五级庄中排雷挑选。老世界意大利酒受众低，可以买些巴罗洛DOCG级别的尝试。
两百以上的，基本老世界法国列级庄，意大利四大雅之流的，以及新世界的奔富389 407以上，杰卡斯雨果，纷赋黑牌，智利十八罗汉（最喜欢其中的活灵魂和紫天使）等等，都不会差。这是金钱的问题，不是酒的问题！新世界红酒一般好入口，不用怎么醒酒，果香丰富，对年份要求不高，无需陈年。老世界波尔多超级波尔多那些也是随便喝，放久了会变醋。
中级庄以上的就要讲究年份陈年和醒酒了。2013年的法国中级庄和列级庄尽量别买，气候问题导致质量相对不好。而好的列级庄（一二级）最好陈年喝，不然82年的拉菲为何卖那么贵？意大利酒一定要充分醒酒。国产红酒不是说不好，只是性价比不太高。宁夏贺兰山有几个小型酒庄出产的酒不错，是用心做酒的。其它如长城张裕威龙之流，工业化生产的酒不能喝，至少同价位被我推荐的这些爆出屎。
稍微好喝点的又贼贵，如长城特15。国产红酒（烟台酒最喜欢）还喜欢加糖勾兑加添加剂，喝起来甜甜的忽悠国人，还不如买点红糖兑水呢。悉知全球加了糖的甜红都是最低端的！今天（10.10）再添些甜酒（此甜酒不是加糖那种国产劣质酒）推荐。喜欢喝甜的朋友可以试试。首先是波特酒，有的叫加强型葡萄酒，葡萄牙特产。在葡萄酒发酵中途加入白兰地中断发酵过程，这样酿出的酒很甜，度数却很高，一般20℃以上（一般红酒12到15℃），所以又叫失身酒。
波特酒可以陈年，越久越贵。其次贵腐，发明于匈牙利，就是白葡萄晚收，让其感染贵腐菌后再采收酿酒。这种酒按糖分含量划分为3P，5P和6P，P越多越甜，也越贵。贵腐酒以匈牙利托卡伊和法国苏玳产区最好，法国苏玳有个一级庄，就是主产贵腐酒。托卡伊保罗酒庄和匈牙利大国家酒馆的贵腐都不错，苏玳那个一级庄土豪随意。最后是莫斯卡托，这个人称小甜水。