在家里怎样制作好喝的葡萄汁？在某次吃葡萄的过程中，我发现了一个超级厉害的方式，分享大家，快看过来朋友们[灵光一闪]这个方法呢，不需要榨汁机、不需要纱布、不需要挤压！对！你没有看错。红酒的添加剂为什么是二氧化硫？二氧化硫起什么作用？提起二氧化硫，可能大家都会想到汽车尾气、酸雨；如果说二氧化硫在我们生活中有什么作用，那大概是用在工业生产上漂白纸浆和草帽。
葡萄汁加水稀释以后,酿出来的就不是全汁葡萄酒了,但是,只要通过适量加糖,还能酿出适量酒精度的葡萄酒,只是经过水稀释了,味道没有原汁葡萄酒那么纯。
在家里怎样制作好喝的葡萄汁？
在家里怎样制作好喝的葡萄汁？在某次吃葡萄的过程中，我发现了一个超级厉害的方式，分享大家，快看过来朋友们[灵光一闪]这个方法呢，不需要榨汁机、不需要纱布、不需要挤压！对！你没有看错。只要你有一串好吃的葡萄、一双勤劳的双手、一台冰箱、当然盘子和装葡萄汁的容器是必不可少的。1、 买来好吃的葡萄。注意最好买一串果肉饱满、成色黑紫的葡萄。
2、把葡萄洗干净，记得不需要把葡萄摘下来哦。然后！塞进冰箱的冷冻层。没错！冷冻层。注：葡萄成熟的季节，天气比较炎热，可以把葡萄塞进冷冻层，然后冻好了以后，你会发现！葡萄皮简直 呲溜一下就掉了，然后塞进嘴里。天呐！只能用两个字来形容 “幸福！”，幸福到飞起来。3、好了，不过我们是要做葡萄汁，在冻到葡萄整个都硬掉的时候，拿出来。
4、下一步，拿来盘子，开始给葡萄们剥皮。冻过的葡萄真的超好剥皮。剥好皮的葡萄放进盘子里。（你可以边看电视边剥啊）5、葡萄还没有剥完的时候，你会发现！盘子里有葡萄汁溢出了....... 倒进准备好的瓶子里~~~~ 可以出很多很多葡萄汁的。虽然麻烦那么一点点，但是这样的出汁率确实很高啊，高到什么程度呢？剩下的葡萄 ，塞进嘴里都没有汁变得很难吃了。
红酒的添加剂为什么是二氧化硫？二氧化硫起什么作用？
红酒的添加剂为什么是二氧化硫？二氧化硫起什么作用？提起二氧化硫，可能大家都会想到汽车尾气、酸雨；如果说二氧化硫在我们生活中有什么作用，那大概是用在工业生产上漂白纸浆和草帽。可你是否留意过各大商超货架上红酒的标签呢？它们的配料表里一般写着葡萄、水、二氧化硫或者是葡萄汁、二氧化硫；大部分进口红酒的标签上还印着“Contains Sulfites”（包含亚硫酸盐）的字样。
那么，红酒的添加剂为什么是二氧化硫？二氧化硫在红酒中起什么作用？接下来，让我们一起来探究探究。【二氧化硫，鲜为人知的作用】被冠以“大气主要污染物”的二氧化硫除在工业上的漂白作用，还有鲜为人知的功能——食品添加剂。你没有看错，二氧化硫的确可以用作食品添加剂，而且在红酒中还发挥着不可忽视的作用。（1） 防腐作用：红酒中添加二氧化硫的最主要作用是防腐。
从原理上讲，二氧化硫溶于水中会形成亚硫酸，对微生物具有强烈的抑制作用。[1-2]在酿造红酒的过程中添加一定的二氧化硫可以抑制葡萄汁中天然存在的细菌繁殖，防止葡萄汁的腐败。而酵母菌的耐酸性较强，在二氧化硫溶于水产生的酸性环境下更适合繁殖和发酵，从而将葡萄汁发酵变成美味的红酒。（2） 抗氧化作用：20世纪30 年代，Ribéreau-Gayon等人在实验中发现，红酒的贮存过程中，空气中的氧气能透过橡木塞而进入酒中，[3]使红酒发生氧化而风味不佳。
二氧化硫溶于水中产生的亚硫酸根有很强的还原性，在氧气与红酒接触的时候与氧气反应，不仅保护酒液的天然水果特性，同时防止酒液老化。看到这里，想必大家都明白红酒的添加剂为什么会是二氧化硫了。但也并非二氧化硫添加越多，对于红酒的发酵会越好。这是因为微生物的繁殖和发酵都有一个最适宜的环境，过量的二氧化硫会使酵母菌处在一个过酸的环境而不利于繁殖和发酵。
另外，二氧化硫含量过高，会使红酒产生腐蛋般的难闻气味，不仅影响葡萄酒的品质，也会危及人的身体健康。 【红酒好喝，可不要贪杯哦！】FAO和WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）制定的SO2安全摄入限量是每天每千克体重0.7 mg。[4]对于一个体重60 kg的成年人，相当于每天摄入量不能超过42 mg。
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定，葡萄酒中的二氧化硫最大使用量为250mg/L；甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为400mg/L。也就是说，对于一个体重60kg的成年然，每天最好不要饮用超过168ml葡萄酒，而甜型葡萄酒则不要超过105ml。因此，喜欢喝红酒的人，每天饮用小半杯并不会影响健康。
参考文献：[1]郝利平,聂乾忠,周爱梅,白卫东. 食品添加剂. 北京：中国农业出版社，2016.[2]张洁,董文宾,张大为. 果酒行业中减少或替代二氧化硫方法的研究进展[J]. 酿酒科技,2010,(03):96-102.[3]Lopes, P., Saucier, et al. Impact of storage position on oxygen ingress through different closures into wine bottles[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006, 54(18)： 6741-6746.[4]胡名志. 葡萄酒弃二氧化硫的探析[J/OL]. 酿酒科技,2016,(08):76-78. 本文作者：胡津 赵力超。
二氧化硫引发的敏感症状,包括噁心、、腹痛、头晕、呼吸困难等等,儿童的呼吸道过敏⚠️二氧化硫最常用在哪里❓怎么用❓答案是酿酒和用来漂白果干及当防腐剂使用葡萄酒是由葡萄汁发酵而成,在发酵过程结束之后,葡萄酒中依然可能含有细菌,残留的酵母菌也需要被终止活动,因此需要"灭菌",也就是加入"防腐剂"。
