本文目录一览
- 1,哪些植物可酿造白酒
- 2,木薯粉可以造酒吗造什么酒
- 3,白酒是用什么材料做成的啊
- 4,白酒是用什么做的急
- 5,怎样可以学酿酒白酒酿酒白酒都需要什么物质要学酿那种纯粮食
- 6,怎么造高粱原酒
- 7,白酒因什么而得名
1,哪些植物可酿造白酒
一类是含有淀粉的植物,如各种粮食或植物种子(稻、麦、粟、高粱、玉米、野稗……)和块根、块茎(红薯……)。另一类是糖份含量较高的各种水果(葡萄、甘蔗、菠萝……)
额
2,木薯粉可以造酒吗造什么酒
木薯粉可以造酒,早些年我们就生产有“薯干酒”。但木薯做的酒是要经过液态发酵蒸馏后再调制的,酒的口感很差,品质有缺陷,现在已经没有哪个公司单独用木薯来做白酒了。
搜一下:木薯粉可以造酒吗?造什么酒
3,白酒是用什么材料做成的啊
大米,酒曲
乙醇
白米 将白米发酵后再酿造
白米 将白米发酵后再酿造
买瓶来自己看不就行了?
4,白酒是用什么做的急
白酒是用含淀粉和含糖的农作物做的,其大至做法是先煮粮在滩粮再加曲然后发酵,最后蒸溜。
五谷杂粮都可以....伏特加还是用马铃薯酿造的!!
以上都是
五谷
将大米发酵后再酿造
5,怎样可以学酿酒白酒酿酒白酒都需要什么物质要学酿那种纯粮食
首先你得先会制造酒曲!!然后发酵 蒸馏 还有2次发酵!!出酒以后还要窖藏!等窖藏以后得基酒!!基酒需要勾兑!!一次勾兑!甚至几次勾兑!然后装瓶才是成品酒
粮食都可以酿成酒的,比如大米、小麦、玉米、高粱等;高粱出酒率高一些,酒也比较香,一般水果也能出酒,比如葡萄、广柑等;设备一般需要蒸汽机、催陈机、发酵室等。
是什么水果?白酒是酿不出来的。可以酿成果酒。也就是红酒。比如橘子酒什么的。还有,可以酿成 醋。水果酿的醋很香。特棒。!
怎么样酿酒?方法与步骤?用什么材料?
酒曲
6,怎么造高粱原酒
方法步骤1、高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次,这个在酒厂里是不会换水的,咱自己在家做酒就是为了健康安全,我之所以换几次水,是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。2、高粱上锅蒸至开花,把高粱饭摊晾。3、拌曲,等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时,拌上酒曲,拌曲需要根据酒曲的不同,每斤粮食放多少曲,多少水,多少糖都不同。这要看您买到的是什么曲,然后根据曲的使用说明进行添加。4、这些不锈钢桶是来来浸泡生料,然后发酵熟料用的,用不锈钢桶虽然成本高一点,但是不会含铅。5、发酵。把拌好曲的熟料放至桶内,蒙一层保鲜膜,然后再蒙一层塑料布,用松紧带绑好。静至两至三个月。6、桶里都是拌好酒曲的高粱,里边一层用保鲜腊封上了,外边再蒙一层塑料布7、蒸馏,这个必须得买蒸馏器,按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。头酒,我是按着十斤高粱一两酒的比便掐头,这个头酒里甲醇含量高,我就当酒精用,给我的酒坛子,玻璃瓶什么的消毒。去尾就是五十度以下的酒单独存放,因为尾酒里含杂醇,这个酒要等到下次再蒸馏酒时放到粮食里一起蒸。8、高粱发酵四十五天,可以蒸馏酒了,下面这个玻璃坛子,就是用来接酒的,蒸酒要掐头去尾,酒头含甲醇;酒尾有杂醇,五十度以下的酒就算酒尾。按步骤来进行即可。祝你成功!
本来水、高粱、大麦就很好了,白酒原酒成了画蛇添足。高粱,高档酒的原料;大麦,大曲酒的象征。白酒原酒,意为购买,且不知道原料和档次。如此分析,不能认为是高档酒了。但是,比玉米(意为酒精或低档酒)+食品添加剂(香精)要好得多。
7,白酒因什么而得名
白花花的粮食酿制的酒,简称白酒。
白酒又名烧酒,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世,而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。
有关我国白酒的起源,有多种说法,尚未定论。公元前2世纪的《吕氏春秋》上说“仪狄作酒”,说酒是仪狄这个人发明的。而在西汉刘向的《战国策》中说的更具体:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之。”这说明酒作为一种饮料进入人们的生活已有4000-5000年的历史了。丛龙山文化遗物和山东大汶口文化遗址中发现的许多酒具尊(zun)、(he)、高脚杯、小壶等酒器也说明了这一点。晋代江统所著的《酒酷》中说:“酒之所兴,肇自上皇;或云狄仪,一曰杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”我国早期所作的酒,多是不经蒸馏的酿造酒,直到后期才出现蒸馏酒。唐代诗人白居易的“荔枝新熟鸡冠色,烧酒初开琥珀香”和陶雍的“自到成都烧酒熟,不思身更入长安”的佳句。说明唐朝时代已有了烧酒,即蒸馏酒。明代名医李时珍对白酒说的更明确,他在《本草纲目》中写到:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸败之酒皆可蒸烧。近时唯以糯米或黍或大麦蒸熟,和曲酿翁中七日,以甑蒸取,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”这里不但讲了烧酒产生的年代,而且还论述了其制作方法。也有研究者提出了我国的蒸馏酒产生于唐朝之前的一些考证。 酒曲是我国酿酒技术的重大发明,也是世界上最早的一种复合酶制剂。公元前12
酉阳民间有传说,酒起源于酉阳,这个传说是这样的: 传说酉阳古时候有个人梦想造出一种好喝的饮料,但总是不成功。一天晚上他梦到一个人首蛇身的神指点他:你在九天以后的酉时,到马路上取回三个人的三滴血混合进去,就会很好喝。他半信半疑,但别无他法,于是九天以后的酉时就去了。这时看到一个书生走过来,就跟书生说明了原因。书生看他很礼貌,很通情达理地给了他一滴血。再等啊等,终于又等来了一位骑着马的将军,于是又跟将军要一滴血,将军刚打胜仗归来,心情很好,很豪爽的答应了。之后等了好长时间也没看到有人,这时酉时将过,眼看神的指点将要失灵,他急的满街寻找,突然看到树下躺了个人,过去一看却是个疯子。疯子的血怎么能用呢?他很犹豫,但看看再找不到其他人,只好按住疯子取了一滴血。