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1,西餐方式腌制鸡肉 红葡萄酒 白葡萄酒 哪种更适合腌制鸡肉谢谢 搜

白酒配白肉,红酒配红肉,所以白酒腌制鸡肉会好些
支持一下感觉挺不错的

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2,用什么酒烧鸡比较好吃呢

以我的经验来看还是白葡萄酒
桂林三花酒,这种酒烧出来的鸡都是比较香的!不信你试试!

用什么酒烧鸡比较好吃呢

3,鸡肉用白酒烧可以去臭味

隔夜新鲜鸡肉用白酒煮过可以吃,不过要确定没有变质,加热后食用,隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,这样里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质,食用相对比较安全。
鸡肉炖煮过程中加入少量白酒,可以减少腥味、臭味。若是清水煮一下,然后换水,加入调料、白酒效果更佳。

鸡肉用白酒烧可以去臭味

4,美食正宗三杯鸡用的是什么酒

三杯鸡做法1.将所有材料洗净备用2.鸡洗净斩件(大小自定,小块好入味)3.鸡肉冷水下锅,大火烧开后焯水断生即可4.将焯过水的鸡肉捞出用水龙头水冲净备用5.坐锅烧热,加适香油,放姜片,花椒,干辣椒煸香6.将焯过水的鸡块倒入锅中,大火翻炒7.放入1杯生抽,1茶杯正好是1勺8.再放1杯米酒和少许老抽(老抽起调色作用)9.加入半勺白糖(可按各人口味增减)10.放入香茅、柠檬叶或九层塔11.先用小火煮入味,再用大火收汁即可小贴士1、烹制三杯鸡全程是不放水的,靠米酒与鸡肉溢出的汤汁烹制2、三杯鸡的调料是米酒的放入量是酱油的一倍,酱油的放入量是糖的一倍3、冷水下鸡肉焯水,目的是要将鸡肉的血污除去,也能尽快的去除鸡肉的禽腥味4、柠檬叶可用九层塔代替

5,白酒炖老母鸡补什么

白酒炖老母鸡我不知道, 不过栗杏炖鸡我就知道了! 栗子200克,红枣25克,甜杏仁12克,胡桃仁10克,公鸡1500克,葱段15克,姜丝15克。调料:料酒15克,精盐5克,酱油20克,味精3克,白糖10克,猪油25克。 做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮,捞出沥干水,放入温油锅内炸至金黄色捞出,待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣,放入沸水中,煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。 2.鸡去杂洗净,斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热,放入鸡块煸炒,加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后,再加适量水、胡桃仁红枣烧沸,移至文火上加盖炖1小时左右,后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。 3.将锅中栗子捞出放在盆中,再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上,撒上杏仁末即成。 注意:此菜可补虚温中,益肾强筋骨,适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用
白酒炖老母鸡:顾名思义就是补老母鸡
白酒顿老母鸡,温肾壮阳,补中益气 配方:雪莲花5克,党参15克,苁蓉10克,红花5克,鸡肉1000克.上药洗净,同装入纱 布袋内扎口将鸡肉与药袋同下锅,文火炖2-3小时,滤出药液约1500克,每次适量使用。

6,炖鸡肉加什么酒比较好

用水炖汤
在炖鸡肉时,可以适量添加白酒,能够使鸡肉肉质鲜美,口感更好,营养更高。鸡肉里面添加白酒,有去腥,增香,提味的作用。白酒的功效:白酒味苦、甘、辛,性温,有毒,入心、肝、肺、胃经;可通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势;主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。白酒的用途:1、去腥:手上沾有鱼虾腥味时,用少许清洗,即可去掉腥气味。2、除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加少许白酒,可使菜肴味道鲜美而不油腻。3、消苦:剖鱼时若弄破苦胆,立即在鱼肚内抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。4、减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜中倒些白酒,可减轻酸味。5、增香:往醋中加几滴白酒和少许食盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。 白酒的妙用:1、姜汁鸡蛋汤里加点白酒,味道鲜美。2、做菜放醋多了加点白酒,可减轻酸味。3、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加点白酒,可使成菜味美而不腻。4、红烧牛羊肉时加点白酒,不仅可消除膻味,还可使肉的味道鲜美,并容易烧烂。5、煮火腿之前,在火腿皮上涂些白酒,会很快煮烂,并且味道更鲜美。6、油炸花生仁盛入盘中后,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。7、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒,半小时后再杀,不仅容易褪净毛,且皮也会完好无损。(帮忙点个采纳,谢谢!)

7,客家鸡子酒怎么做好吃

客家甜酒鸡主料鸡半只辅料江米酒600克、鸡蛋3个调料姜几片、水适量、植物油几滴客家甜酒鸡的做法1.清洗好光鸡,切成块儿,热锅,放入生姜片,加几滴油入锅里,倒入鸡块翻炒至肉色发白 2.断生后,铲起来放一个砂锅里,煎好几个鸡蛋3.往砂锅里到入糯米酒、清水、加上煎好好的鸡蛋4.中小火炖半个小时就可以享用了
客家人说客家女人坐月子客家人坐月子非常讲究,认为坐月子对身体的一生有至关重要,月子没做好会对日后留下很多的后遗症,所以月子期间必须有很多讲究和忌讳。月子炖鸡酒客家女人坐月子以鸡酒为主,事先家里早已准备好几大坛甜酒和十斤左右的嫩姜,每天早上首先用光鸡(不用公鸡)二只到四只,把鸡切成快与碎姜一起炒到六分钟再倒入二斤左右的甜酒煮沸,然后盛入瓦坛里中火炖至二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味,坐月子把汤和肉全部吃完最佳,老人要她们做到的是:渴了喝鸡酒,饿了喝鸡酒,鸡酒随吃随有不会间断的,间接中
主料土鸡肉1只 姜2块 娘酒1瓶 客家鸡子酒的做法步骤1. 洗好鸡肉切块2. 剁成末3. 把姜用热锅晾干一点水份4. 加入油5. 放进鸡肉翻炒6. 翻炒至金黄,然后,加小碗水焖一下7. 倒入客家娘酒,量由个人口味轻淡8. 中火煮熟,就可以开锅吃了。9. 可以开吃了。
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