4.准备一个坛，洗净坛，然后晾干坛子中的水，再倒入20ml白酒，把坛洗一次，消除里面的细菌，最后把酒倒掉。3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。
怎么做泡菜？
我们来做台式黄金泡菜，材料简单易学，爽脆的口感，酸酸甜甜，营养丰富，最适合炎炎夏日来食用，还等什么呢！跟着小秀一起做【台式黄金泡菜】做黄金泡菜所需材料：圆白菜半颗、胡萝卜半根、新鲜红辣椒一个、蒜头15粒、柠檬一颗或醋一大匙、盐一大匙、辣豆腐乳二块、糖25g、冷水50毫升做法：半颗圆白菜用手掰成小块，洗净沥干水分，洒上一大匙盐充分拌匀腌制半个小时，用脱水篮脱水，或是用寿司帘包住挤去水份分备用，胡萝卜蒸熟，将蒸熟的胡萝卜、辣椒、蒜头、腐乳、糖、冷水，全部放进料理机打成酱汁 ，将酱汁加入处理好的圆白菜里面，挤上柠檬汁或醋，拌匀腌制一天就可以亨用了。
价格在四百元左右的白酒有什么推荐的吗？
曾经有人把白酒的价格分为6个档次，30元以下是最低端的档次，30到100元之间是低端档次，100到300元次中端档次，300到600元是中端档次，600到1000元是高端档次，1000元以上是超高端档次。目前中国的白酒市场出现前所未有的繁荣，量价齐升，一片歌舞升平的局面。特别是近几年，酱香型白酒涨价带动其他香型白酒也纷纷涨价。
价格是价值的体现，正所谓一分价格一分货，供求关系又决定价格的走势，持续的供不应求就会催生价格上涨，产品销售不出去，又会迫使价格下降。你问“价格在四百元左右的白酒有什么推荐的吗？”可以毫不夸张地说四百元左右的白酒是中国目前白酒市场最具吸引力的价格地带。这个价位的白酒被广泛用在商务宴请、婚宴、重要日子和招待亲朋好友中。
酒的质量很好，拿到桌面上又有面子，每一家酒企都势在必得，不敢轻视。在这个价格地带，名酒云集，其中最为出名的是剑南春水晶剑和习酒窖藏系列，还有泸州老窖、水井坊、舍得酒、汾酒、古井贡酒、洋河、酒鬼酒等等一大批名酒企业。可见这个价位的白酒竞争是多么激烈。其实竞争越激烈，对广大酒友越有好处，可以品尝到酒质更好的美酒。
笔者收藏白酒十几年，有丰富的经验。400元左右的白酒属于中端档次，由于全国各地的价位不同渠道不同，我们上下浮动100元，选取300到500元之间的浓香和酱香两大香型白酒供你参考，请看以下推荐：一、浓香型白酒：1、剑南春水晶剑52度剑南春水晶剑，该酒性价比极高，我个人观点在浓香型白酒中，四百元左右的价位上可以说是无敌的存在。
倒杯入酒，举杯观酒，酒色清澈透明、晶莹剔透、芳香四溢、典雅纯正；举杯品酒，香味干净、无任何邪杂味、酒入口中，醇厚绵柔，顺畅飘逸、甘冽爽口、留香悠远，饮后极其舒服，可以说是一款质优价廉的良心酒。2020年水晶剑销量突破1.6万吨，销售金额近130亿，在中国白酒市场单品销量金额仅次于飞天茅台和五粮液普五，这个销售金额是十分惊人的。
2、古井贡酒古16古井贡酒古16是古井贡酒年份原浆战略大单品之一，产自古井贡酒酿造遗址公园产区中的国保窖池，且仅取池底10-20公分处的微生物较为活跃的一小部分，由30多年酿酒经验的老酿酒工人专门酿造，集结多位专家的集体智慧精心调配而成。原酒储藏年限在十几年以上，经典、低调、舒适。该酒“色清如水晶，香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息，喝起来很舒服”。
特别是它的幽兰香味是很有特点、非常迷人。 酒的包装仿古礼盒设计，古香古色的酒盒，厚重感十足，酒瓶身龙纹突出，活灵活现，尽显非凡和霸气，是一款自饮和馈赠亲朋好友的俱佳的礼品。3、泸州老窖特曲泸州老窖特曲是泸州老窖五大核心战略单品之一 ，作为浓香型大曲酒的典型代表，泸州老窖特曲素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香、回味悠长”的独特风格，早已经闻名古今，畅销中外。
二、酱香型白酒1、茅台珍品王子酒是贵州茅台酒股份公司出品的一款53度的酱香酒，在茅台王子系列酒中属于最高品质，完全秉承贵州茅台酒传统工艺酿造。珍品王子酒推出时被认为酒质最接近飞天茅台酒的一款酱香酒。在口感上，珍品王子酒延续了茅台酒酱香味十足的特点，酱香、焦香、窖香突出，厚重饱满，空杯留香持久，是一款兼具品、喝、宴、藏皆备的美酒。
2020年王子系列酒销售金额高达43亿，是茅台酒之外最为知名的系列酒。2、赖茅传承蓝赖茅系列酒是茅台与中石化联合打造的酱酒品牌。在中石化接手赖茅的运营后，给赖茅的品牌定位为“国民酱香”，要打造“老百姓喝得起的酱酒”，并且以“以匠心，致初心”和“赖茅不赖”的品牌形象深受消费者喜爱。2020年，赖茅的销售收入突破20亿元，成为茅台酱香系列酒中超级单品之一。
赖茅传承篮是以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香酒传统回沙工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。具有“酱香显著、酒体丰满、醇和协调、回味悠长、空杯留香久”的特点，深受酱香酒爱好者的喜爱。3、习酒窖藏1998最近两年习酒的发展及其迅猛，成为中国为数不多的销售净额过百亿的白酒企业。
这主要得益于它的两大优势：一是酱香酒的持续火热，二是主力产品的价格定位。习酒的窖藏系列在中端档次上，有两大超级大单品习酒窖藏1988和习酒窖藏1998，两大核心单品成功抓住了300到600元的价格优势，迅速成长为酱酒品类中的超级单品。习酒窖藏系列在2020年实现了71亿元左右的销售额，其中窖藏1998的销售金额高达30亿左右，这在酱酒单品中是很少见的。
喝五瓶大乌苏（620ml）属于什么量？
乌苏啤酒近几年可以说“一夜爆红”，很多人都把喝乌苏啤酒不醉，做为炫耀自己酒量的卖点。我比较喜欢喝啤酒，只要有人说哪种啤酒不错，我都要买来品尝一下，乌苏啤酒这么火爆，那么我自然不能放过它。乌苏啤酒的特点1.乌苏啤酒比照市面上其它啤酒分量要多一些，乌苏啤酒是620ml，其它啤酒大多是500ml或330ml装。
“”2.乌苏啤酒的麦芽浓度一般为11°，酒精含量在4°，这个比照市面上很多啤酒酒精度数和麦芽浓度都要高一些。这个也是它有劲的原因之一。3.乌苏啤酒现在是嘉士伯旗下的啤酒品牌，而且不光新疆有它的酒厂，国内很多地方现在也建有乌苏啤酒的分装厂。乌苏啤酒没有像其它国内地方品牌啤酒一样，被收购或兼并后改名，这是乌苏啤酒成功的地方。
3.乌苏啤酒跟很多工业啤酒一样，里面也添加了大米，但是它不像很多低端啤酒用酒花浸膏来代替啤酒花，这个也是乌苏啤酒售价比较高的原因之一。喝五瓶乌苏啤酒属于什么量我平时的酒量一般，也就是两瓶啤酒的量，乌苏喝两瓶跟其它啤酒差不多，略微感觉有点晕。我一个哥们号称“啤酒王”，他自吹喝啤酒从来没有醉过，乌苏啤酒喝了8瓶也没怎么的，他虽然还能喝，但是酒没有了。
乌苏啤酒4°的酒精含量，这个跟大多数啤酒的度数一样，只不过麦芽浓度比一些国内低端的啤酒要高一些，其它并没有什么特殊的地方。所以一般情况下平时能喝个五、六瓶普通啤酒的人，基本喝五瓶大乌苏也没有问题，这个酒量属于中等偏上一些。但是乌苏啤酒有一个问题，就是它喝过以后容易上头，也就是喝多以后第二天容易头疼。我觉得这跟乌苏啤酒的酿造工艺有关，因为乌苏啤酒的麦芽浓度比较高，而酒精含量偏低。
一些麦芽浓度高的啤酒，酒精含量大多在4.5°以上。这类啤酒味道和口感都不错，照乌苏啤酒这个麦芽浓度，它的酒精含量如果达到4.5°那么就不至于发生上头现象。这个是乌苏啤酒要改进的地方。喝五瓶乌苏啤酒，在喝酒人眼里算不上什么比较大的酒量，不过在我眼里也属于大神级别的了。饮酒还是适量为好，贪杯和大饮都会伤身，所以没有必要去逞强多喝，乌苏啤酒也只能算是营销做的不错而已，没有传说的那么有劲。
马上办婚宴了，白酒用50度酒鬼酒怎么样？
50度的酒鬼酒，无上妙品，是好酒，但用作婚宴，对自己来说有鬼，对来宾说是酒鬼。酒鬼酒，在当下白酒届，现在只能说属于2.5线品牌。这酒发展不起来，往往因为名字误了前途。从古至今都是看脸的时代，而名字对于人、事物来说也很重要。就算你人在湘楚大地，这酒是你家乡的酒，也不建议办婚宴用，一般场合喝这酒也就算了。
你的婚宴，人生大喜，用这个酒，寓意怎么样，大家都会看字眼。这酒呢，是好酒，名字呢，太接地气，以至于都接到地下去了，这就用力过猛了。这酒好是好，但是终归成不了巨星，就是因为名字过于江湖，巨星的气场薄弱。命与名随。凡人或事物有大发展的，一定有个好名字，这还真不是玄虚。酒鬼酒，在香型属性上，其实属于兼香型。
尽管在白酒届，两种香型为兼香，三种为复合香型。但是多种香型混合在一起，酒不纯粹了，毕竟大道至简。但为了避免兼香，其香型叫做馥郁香型，这个香型也是酒鬼酒的原创。它比西凤酒还要华丽，比兼香郎酒还要丰富，西凤是浓而不艳，清而不淡，郎酒是前浓后酱，其实酱非常薄弱。酒鬼酒，厉害了，我的哥。怎么说呢，前浓，中清，后酱，三段式递进，这花式的回味，就像浏阳河，翻过了几道弯。
酒鬼酒，其实也是五粮液。但川酒五粮液虽然名字起得一般化，但精准，相当简洁大气，以至于坐上了浓香白酒的头把交椅。为什么酒鬼酒，也是五粮液，显而易见，也是五种粮食造就的，几乎和五粮液在生产原材料上一样。都是高粱、糯米、大米、玉米和小麦。其实都是杂粮酒，但五粮液的浓香深得泸州老窖精髓，现在就是浓香白酒的第一品牌。
辣椒酱的正宗配方是什么？怎样才能存放三年呢？
感谢粉丝的邀请，好久没有给大家回答问题了，这个月刚好教给大家辣椒酱的两种做法，很多粉丝都觉得不错，今天就完整的教给大家。辣椒酱配方一:正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。做法：1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。
2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。4.腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用，如果不提前炒，每次做菜的时候，就需要先把腌制好的辣椒酱炒一下，不管炒什么菜时，直接放一点辣椒酱，味道都是很不错的。
辣椒酱配方二：正宗配方：小米椒5斤（其他辣椒也行）、白砂糖75克、白酒1两、姜100克、食盐250克。做法：1.小米椒、姜洗净，然后晾干，接着把小米椒的蒂去掉备用。2.把小米椒和生姜用刀剁成辣椒碎，如图所示的大小即可。3.把白砂糖、白酒、食盐全部放入辣椒里面，搅拌均匀即可备用。4.准备一个坛，洗净坛，然后晾干坛子中的水，再倒入20ml白酒，把坛洗一次，消除里面的细菌，最后把酒倒掉。
5.把上述拌匀的辣椒放入坛中，压紧辣椒，最后再辣椒表面撒上一层盐，密封30天，即可食用。7大窍门：1.辣椒的选择根据当地的物种选择，什么辣椒都可以用此配方，万能的方法，辣椒洗净沥干水分后再切，小米椒需要洗净晒干后再去蒂，如果先去蒂的话，水会进入辣椒里面，导致辣椒酱发霉。2.一定要把握好盐的比例，500克辣椒对应50克食盐是最好的，一般50-60克之间都是可以的。
3.做辣椒酱的时候，加入白酒和白醋，既可消除细菌，还可提升辣椒酱的口感，但是量不要太多，否则会适得其反。4.做辣椒酱的时候，辣椒、大蒜、生姜都要完全沥干水分，做的过程中不要沾任何的生水和油，沾了就要重新做，否则做出来的辣椒酱就会发霉。5.腌制辣椒酱最好用坛，不要用那种透明的玻璃瓶，会导致腌制出来的辣椒酱差味的，色泽也会不好看。
6.做辣椒酱时，从做的那天算起，30天内不可食用，因为此时辣椒酱的亚硝酸盐的含量最高，吃了对身体不健康。7.做好的辣椒酱，只要每次都用无水无油的瓢取出，然后密封好，保证3年都不会坏，时间越长，风味越醇厚。这就是做辣椒酱的两种配方和诀窍，只要做的好保存3年都没有任何问题，做什么菜都可以放点，味道超级好！请需要2650道酱料小吃配方和1000道菜谱的，请在头条私信发“酱料”两字，即可获取。
