香麦菜,香麦菜的做法香麦菜怎么做好吃

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1,香麦菜的做法香麦菜怎么做好吃

食材主料香麦菜适量辅料水适量步骤1.把黄叶摘掉,用水洗干净2.用水煮熟,里面要放片姜3.加适量盐不要太多,加点食油4.煮熟后加的酱油,搞定

香麦菜的做法香麦菜怎么做好吃

2,香麦菜是什么

  香买菜就是油麦菜~~   油麦菜,是莴笋的变种,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。   食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。   ●翡翠鲑鱼卷   原料:   1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量   做法:   1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。   2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。   3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。   4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。   保健小语   鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C,   可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用   可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。   ●紫菜河虾油麦菜   原料:   水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油   制法:   1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。   2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。   ●豆豉鲮鱼油麦菜   主料:油麦菜   辅料:豆豉鲮鱼罐头   调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油   做法:   1、将油麦菜洗净切成段;   2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。   特点:色泽翠绿、鱼香味美   还有——   ●清炒油麦菜   ●油麦菜蛋花汤   ●凉瓜炒油麦菜   ●蒜蓉油麦菜   ●干煸油麦菜   ●麻辣油麦菜   其实做法都大同小异,注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味,火候比较重要。

香麦菜是什么

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