虫草花的做法，虫草花拌鸡蛋干的做法

虫草花拌鸡蛋干材料：鸡蛋干、彩椒、冬虫夏草、姜蒜、盐、沙拉酱油、香油做法：1、鸡蛋干洗净切成细丝放入碗中2、加入黄椒丝3、锅中烧水，水干后下入洗净的虫草花烫十秒后捞出4、过凉水后沥干水份加入鸡蛋干中5、加入姜蒜末6、加入盐7、淋入沙拉酱油8、加入少许香油9、最后拌匀即可

步骤1.各式原材料准备。2.虫草花，用厨房剪刀清除根部，用淡盐水浸泡30分钟。3.解冻好的鸡胸肉，改刀切片，加入料酒1勺，生粉1勺，盐1/2勺，食用油少许，拌匀腌制15分钟。青椒，小米椒，生姜切丝，蒜头切片。4.浸泡好的虫草花，洗净沥水备用。5.锅中注入食用油，5成热时下腌好的肉片，滑炒到变色捞出。6.留底油，入小米椒，生姜，蒜头翻炒。7.入虫草花，快速翻炒。8.炒至虫草花略出汤汁。9.入青椒丝翻炒。10.入鸡胸肉翻炒。11.加入1/2勺盐调味，翻炒均匀后出锅即可。12.成品图。13.成品图。小贴士1：虫草花下锅后，需大火快炒。因为久炒会出很多汤汁，最后也可加少许淀粉勾芡。2：虫草花味道鲜美，烹饪时无须加入太多调味料，以免抢了风头。