生板栗，生板栗在家怎么做好吃

生板栗的煮法如下：准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子。用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀。划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同。放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。用水煮熟后将栗子趁热倒入凉水中浸泡10几20秒，捞起沥干水，栗子皮会因为遇冷收缩，很容易就能去掉。同理，煮熟后放进冰箱急冻亦可，而且冰冻后的栗子别有一番风味。

红烧板栗鸡翅的做法 配料： 鸡翅、栗子 做法： 1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。 　　2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。 　　3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

板栗能生吃。1、生吃板栗，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时，其补肾效果最佳。这是因为生板栗中酶和维生素C等含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。2、不仅如此，据《健康时报》报道，生吃板栗还可以治疗外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等。3、生吃板栗还有止血的功效，若将生板栗去壳捣泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等；板栗生吃还可以抗衰老，对体虚型口腔溃疡、痔疮出血等也有效果。4、《健康时报》还提醒道，患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。扩展资料板栗3大食疗功效1、益气补脾，健胃厚肠专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。2、防治心血管疾病栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。吃栗子注意事项1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果；5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。参考资料人民网-生吃补肾、熟食健脾 板栗虽好却不宜多食

秋天正是板栗成熟的季节，也正是吃板栗的好季节，那么板栗到底有什么营养，哪些人不适合吃板栗呢？今天就来为大家分析介绍一下——板栗的营养价值栗子是一种营养价值很丰富的食材，《本草求真》中提到：栗专入肾，兼入肠胃，入肾而补气，对于胃气亏损，腰脚软弱的人，多吃栗子很有帮助。南北朝时的著名医学家陶弘景曾经说过，相传有人有腰膝酸软的毛病，结果在栗子树下，吃了很多栗子，立即就能够健步如飞了（相传有人患腰脚弱。往栗树下食数升。便能起行。此是补肾之义。）从营养价值上来看，栗子含有蛋白质，维生素B2，钙，维生素C，磷脂，膳食纤维等多种营养元素，同时栗子还含有丰富的碳水化合物，吃栗子能够补中益气，健脾和胃，补肾强筋骨的功效。对于腰膝酸软，小便增多的老年朋友，吃栗子都是很有补益作用的。另外，对于经常有口腔溃疡问题的朋友，很多情况下都是因为缺乏维生素B2造成的，对于这种情况， 常食栗子也是会有所改善的。栗子中富含的维生素和膳食纤维，对于高血压高血脂人群也是很好的营养补充，但需要注意不宜吃太多，栗子的热量较高，吃太多不利于体重的控制。对于板栗怎么吃，古人也早有见解，我们也可以参考一下，板栗从树上采摘以后，一般以风干为宜，风干比晒干其营养价值要更高，而对于板栗的烹饪方法，火煨油炒，胜于蒸煮。因此，我们今天吃的糖炒栗子，其实除了糖分有点高之外，还是很健康营养的一种栗子烹饪方法的。哪些人不宜吃板栗？板栗主要是碳水化合物含量高，因此，对于糖尿病人，吃板栗一定要适量，另外，对于气滞胃痛，胃动力不足的朋友，板栗较难消化，往往也会导致胃部的不适，不宜多吃，虽然栗子益于补养肾脏，但如果是有慢性肾功能不全，水肿的朋友，也不宜吃板栗。

能。板栗可以煮熟吃，也可以生吃。　　板栗生吃的好处，如下：　　第一：治疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用　　中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。　　第二：保健脾胃，缓解脾虚　　每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。　　除了直接生吃之外，也可以将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，一些老年人的消化不良情况也能够得到很好的缓解。　　第三：治疗糖尿病　　专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。　　第四：治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病　　板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。　　第五：治疗口腔溃疡　　如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。　　第六：治疗肾虚　　板栗对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。

药用价值　　板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。　　板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。　　板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。　　孕妇吃板栗健身壮骨　　板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。　　养生价值　　①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。　　②对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”　　③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。　　④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。　　适用分量　　每次约10个为宜。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。　　饭后吃易发胖　　最好在两餐之间把板栗当零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为板栗淀粉含量多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。　　板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。　　不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。　　板栗的食疗功效　　板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。　　栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。　　由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。　　中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。