刚蒸馏出来的酒口感不稳定，喝起来比较辣，最重要的是热酒喝了醉得快，我们在生产过程中如果要喝都要等白酒第二天冷却下来以后再喝。没听过有八十度那么高度的白酒，也许是我孤闻寡陋，没见识！再说八十度的酒不适宜人喝，对人体质有极大的伤害！听说过高粱酒，度数要比稻谷酒高！但也不会有那么高吧？我没有试过！我家是传统稻谷糯米酿酒，蒸溜白酒！糯米白酒，最高60几度，打火机一点火，即有蓝色的火苗燃烧！这酒一般是头锅酒！往下就是二锅，三锅，四锅酒五锅六锅酒！头锅二锅酒，有50~60多度，喜欢高度的人们，一般就喝它！三四锅酒，30~40多度间，这酒更适合大众品味！酒劲没有那么大！五六锅酒，叫淡酒，也叫水酒，10~20几度不等！可以喝，但大数用来做菜，放菜做料酒用！稻谷酒，一蒸出来有天然的香味！口感极好，清甜，绵柔，回味甘醇！。
新蒸馏出来的白酒可以喝吗？
刚蒸馏出来的酒口感不稳定，喝起来比较辣，最重要的是热酒喝了醉得快，我们在生产过程中如果要喝都要等白酒第二天冷却下来以后再喝。当然也不是说不能饮用，也有人喝得习惯热酒。那如果我们想饮用一杯好酒，对饮用的酒有些什么要求呢？第一是纯粮食白酒，这个是不需要怀疑的，中国的传统白酒都是粮食酒而不是酒精酒。为什么啊？纯粮食白酒的刺激性好，水和酒精分子结合牢固。
更利于饮用。第二是大曲白酒，大曲白酒相对于其他曲的白酒来说口感更醇和，顺滑。香气香味更好。第三就是高度白酒，这个可能很多人觉得低度白酒更好，但是我认为高度更好，第一是高度白酒少喝点就达到了木的，没有必要喝很多低度酒，胀肚子而且难受。茅酒手艺人土生土长的茅台镇本地人，长期从事传统酱香白酒生产、酒文化研究、老酒的收藏，同时也喜欢自酿酒。
经常在全国各地与自酿酒爱好者、精酿啤酒爱好者、白酒收藏爱好者和酒文化研究者、酒友们举行不定期的聚会。大家一起讨论如何喝到好酒。茅酒手艺人旨在让更多的人了解中国传统白酒、喜欢中国传统白酒、发扬和传播中国白酒文化。最后如果你有白酒收藏的相关问题，自酿酒的相关问题，白酒生产的相关问题茅酒手艺人都希望和你探讨。
饮用蒸馏米酒造成头痛与口干是怎样产生的？如何处理？
我是米酒小哥，采用传统工艺和技术做纯粮米酒已有10年时间了，比较适合来回答你的这个问题。 一般来说，纯粮米酒的口感醇厚，酒劲较小，非常适合大多数人饮用。但是，你喝了米酒后出现口干、头痛的现象，我估计问题出在以下几个方面。1、你喝到假的米酒了。假酒肯定不是用粮食酿造的，都是极少数无良商家用酒精＋香精香料＋水勾兑出来的，甚至有的使用劣质食用酒精或工业酒精勾兑。
这样的酒中含有大量的甲醇等物质，人一旦喝了之后就会引起头痛，严重的甚至致人死亡。2、你饮酒过量了。一般来说，一个人的酒量是基本固定的。在平时的饮酒过程中，一个人饮用的酒精如果超过了他自身的代谢能力，同样会出现脸红的现象。如果喝得特别多的话，也会出现头晕头疼。因此，为了自己的身体健康，饮酒的时候一定要量力而行，不要饮酒过量。
3、酒中含有较多的醛类物质。酒中含有较高的乙醛，能致使人体末梢血管扩张，从而引起脸部血液的涨涌，使中枢血管收缩，导致加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因。 4、酒中含有甲醛。根据规定，以谷类为原料酿造的白酒中甲醛含量不得超过0.04克/100毫升。白酒中的甲醇对人体的毒性作用很大。
白酒中甲醇对人体的危害表现在现头疼、恶心、胃疼、视力模糊等，继续发展可能出现呼吸困难，昏迷甚至死亡。5、酒中含有杂醇油。杂醇油是高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味。白酒中的杂醇油危害很大，它会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引起头痛。此外，杂醇油在人体内分解代谢速度很慢，饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天都还会头痛。
“酒头”是白酒在蒸馏初期截留出的酒度较高的酒，一般是八十多度，要怎么喝比较好？
没听过有八十度那么高度的白酒，也许是我孤闻寡陋，没见识！再说八十度的酒不适宜人喝，对人体质有极大的伤害！听说过高粱酒，度数要比稻谷酒高！但也不会有那么高吧？我没有试过！我家是传统稻谷糯米酿酒，蒸溜白酒！糯米白酒，最高60几度，打火机一点火，即有蓝色的火苗燃烧！这酒一般是头锅酒！往下就是二锅，三锅，四锅酒五锅六锅酒！头锅二锅酒，有50~60多度，喜欢高度的人们，一般就喝它！三四锅酒，30~40多度间，这酒更适合大众品味！酒劲没有那么大！五六锅酒，叫淡酒，也叫水酒，10~20几度不等！可以喝，但大数用来做菜，放菜做料酒用！稻谷酒，一蒸出来有天然的香味！口感极好，清甜，绵柔，回味甘醇！。