魔芋干，魔芋干有什么功效呢

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛负担。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病人和体胖减肥者的理想食品。　　魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。

晒干。

麻辣魔芋干的做法用料：主料魔芋500克辅料：油40克盐2克生抽15克麻辣火锅底料30克香葱3根蚝油5克麻辣魔芋的做法1.魔芋放入盐水中浸泡片刻2.切成条3.香葱洗净切葱花4.烧锅开水，放入魔芋焯水两分钟，捞起控干水份5.起油锅，放入麻辣火锅底料炒香6.放入魔芋煎炒一会7.撒盐炒匀8.倒入清水烧至入味9.倒入蚝油炒匀10.淋入生抽炒匀11.撒入葱花，即可出锅烹饪技巧麻辣火锅底料可以换成自己喜欢的各种辣酱。

用料 魔芋 适量 花椒 适量 姜 片 盐 辣椒油 适量 湖南麻辣魔芋干的做法 市场上买回的湿魔芋洗干净后切成细细的手指长大小后放入冰箱冷冻室两天左右，使魔芋完全冻成冰块，拿出解冻，等冰水融化后挤干剩余的水分。锅中放入油，比平时炒菜的油量要多，魔芋会吸油，再放入干红辣椒姜片魔芋丝翻炒，等到水分差不多炒干放入适量的盐炒匀，最后光火出锅的时候再滴入一些辣椒红油调味，等放凉后就可以吃了，很有嚼劲……切记盐不要放多，不然真的吃不成