“挖烂酒”一词在兰州的生活圈子里是真实存在的，是个不折不扣的贬义词。那么，挖烂酒的都是些什么人呢？我认为有三类人应该属于“烂酒客”的行列。这第三类人，是属于那种嗜酒成性的酒鬼。我是小逸，我来告诉大家如何储存红酒。
考古挖掘出土的酒能喝吗？
这个问题太好了，正是小编专业范围之内的知识，别误会，是小编好酒。（坏笑）一九八三年，安阳市考古工作队在市供电局旁边发现了一处商朝墓葬，里面有一尊名叫提梁卣的青铜器，考古人员拿出来时里面还能发出流动液体的悦耳声音，除了这件文物还有铜予，铜戈、陶器、玉器，而且还有一条牛腿骨。听清楚，牛腿骨。难道里面装的是酒？这不稀奇，文献记载，商人尚酒。
而且在殷墟出土过大量的青铜酒器。不过，出土真酒还是第一次。后来，考古人员发现提梁卣的颈部有液体渗出，为了搞清楚里面液体的成分，考古队决定流取液体拿到北京化验。按要求一同送到北京还有安阳的地下水，安阳的泉水，以及安阳酒厂的原桨三种标本。经过权威考古鉴定专家李虎教授的化验分析，商代提梁卣滴出来的液体和安阳地下水以及现代人酿造的酒液都有区别，关键液体中含有乙醇的成份，测试结果表明商代大墓中出土的液体就是同时期的酒。
后来，出土的提梁卣已经被蜡完全密封，里面还装有酒液1500克。既然是酒，自然是能喝，关键这是文物！一瓶几十年陈酿的茅台市场上都要数万元，这3300年陈酿的酒，谁能喝得起呢？再者，喝了它算毁坏文物吗？需要法律界定一下。其实，这样出土的酒还有很多地方，我国现存年代最早的酒是1979年从河南信阳地区的罗山县蟒张后李商代墓葬中发现的，同样被装在提梁卣内。
兰州人说“挖烂酒”是什么意思？
“挖烂酒”一词在兰州的生活圈子里是真实存在的，是个不折不扣的贬义词。谁要被冠以“挖烂酒”的名声，那就是一种奚落和指责，更是对其品行的一种不屑与嫌弃。在兰州，“挖”就是喝的意思，“烂酒”就是没有意义或不值得去喝的酒。顾名思义，“挖烂酒”的意思就是去赴一些没有名堂、毫无意义的酒场，甚至到了烂醉的地步，为人所不齿。
那么，挖烂酒的都是些什么人呢？我认为有三类人应该属于“烂酒客”的行列。一是游手好闲、不务正业的人。这类人成天闲散惯了，没事就叫上几个人一起喝烂酒，以此打发时间。二是好吃懒做之徒。这类人大都没心思干工作，即使上班也是三天打鱼两天晒网，不想付出还想得到丰厚的回报，属于那种典型的“理想主义者”。别人都在忙碌，只有他们成天赋闲，晚上几个人挖烂酒挖到大半夜，白天睡到中午不起床。
这第三类人，是属于那种嗜酒成性的酒鬼。这类人，一有空闲就抓起酒瓶子，哪怕饭不吃都行，可酒一定要喝的。好像一会不喝酒，那就活不成了。这三类人是典型的挖烂酒，不是过年过节的应酬，也不是生意场上的喝酒，纯属于拿酒麻醉自己的神经，当一天和尚撞一天钟，虚度时光，不是正经人干的事！欢迎大家留言评论，点赞关注，更多内容期待与您分享！。
如何挖一个好酒窖，储存白酒和红酒？
我是小逸，我来告诉大家如何储存红酒。首先我们来看一下葡萄酒的储存条件温度：理想储存条件下的温度应该是在摄氏 12－15℃，绝大部分的酒可以在摄氏 7－18℃熟成。不过恒定的温度下保存最好。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。光线：葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存。光线会引起酒颜色的变化。白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅。
湿度：储存酒的湿度应保持在 70％左右。湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售。过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。震动：酒熟成的阶段震动会影响酒的香气。存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。使用软木塞密封的葡萄酒，应将其平躺放置，确保软木塞与酒塞接触。洁净：存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。
因此，如果想要自己建葡萄酒酒窖，选址很重要，需要考虑温度和湿度，最好选在地下。如果客观条件不允许，可以考虑配置恒温恒湿的空调设备，但设备成本较高。其次，酒窖的装修成本需要根据用途和预算确定，比如自用还是有对外参观需求？若是有参观需求，则需要考虑美观性，自用的话简洁实用就好。最后，酒窖的日常管理，需要注意保持卫生，经常通风，避免震动，确保酒窖无异味。
