一致只能是工业勾兑。一年买2亿酒精！“名酒”勾兑被曝光，假酒到底有啥“破绽”？除茅台、五粮液等著名酒企行为比较规范外，很多中小酒企，本身规模不是很大、酒价不是很高，销量却很大，除了勾兑，有什么其他更好的办法吗？只要不用工业酒精勾兑，不用劣质酒勾兑，就已经算是很有良心了。
茅台酒是不是勾兑的？
如果是原浆勾兑，产量也不可能翻几倍啊！！！[机智]产量翻倍是提名的主要成绩。。。可这个成绩与茅台宣传的古法酿造法相冲！那就是涉嫌虚假宣传，生产、销售假酒嫌疑了王莉的功绩是产量翻番，口感一致，这翻岀来的用什么翻的？一批次口感一致可信，但勾兑怎么可能不同批次一致？？？细微区别一定会有的。一致只能是工业勾兑。
哪种二锅头不是勾兑的？
回答这个问题之前，首先说明一下，问“那种二锅头不是勾兑酒”这种问题的提问是错误的。白酒的勾兑是白酒酿造工艺流程中一项不可或缺的环节，简单地说，不勾兑的白酒不是完美的产品。那么，题主提出的问题估计是说那种二锅头是固态法酿造的，也就是通常我们说的粮食酒。二锅头酒是采用传统的固态发酵蒸馏法酿造的，在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。
是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。如今各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。当然，这时所取得酒液的度数是先后不一的，要经过酿酒师的勾调，兑制，统一度数，才能完成一批完美的二锅头烧酒，成为成品酒，喝起来口感才会始终如一。当然，现在很难喝到这种良心的正宗的固态法二锅头了。
市面上的二锅头质量参差不齐，大多数二锅头是采用液态法配置而成的，也就是大众消费者说的勾兑酒，酒精酒，还有一部分是劣质假酒，就是简单的用三精一水配置的水酒，也叫缺度酒，市场上几块十头八块钱的二锅头类基本都是这种酒。那么怎么才能买到真正的优质固态法二锅头酒呢？做为消费者在没有专业工具和专业知识认知的情况下，最好的办法:1.首先搞清楚二锅头是清香型白酒，二锅头也是清香型白酒的代表之一。
2.就是看商标上的执行代码。清香型固态法白酒执行标准代码是:GB/T 10781.2-2006 清香型白酒。3.如果商标上标示的香型是浓香型，那么就不是纯正的二锅头酒了。这一点是至关重要，不能忽视。掌握这三点，基本就能辨别出我们想要的二锅头酒了。但是，切记，假酒不适用这种辨别法，他们的酒外形一般和真品至少在表述上是一致的。
哪里能买到真正的粮食酒？
在你在寻找真正的粮食酒的时候你是否想过所有的粮食酒都是好酒吗？我想这个问题一百个人出来有一百个答案。现在我：茅酒手艺人 maojiuyr就一起和大家来讨论一下那里有真正的粮食酒，是不是所有的粮食酒都是好酒。中国的传统白酒几乎清一色都是纯粮食的，也就是以粮谷类为原料酿造的。这个也是老一辈喝酒人的最大福利。
那个时候基本上每个县都有一个酒厂，当时形成了考量一个县长工作是否干的好的一个重要指标就是他的县是否有酒厂，酒厂是否效益好。而那个时候购买酒也没有今天这么复杂，酒厂都有自己散酒销售部门，只要是酒鬼拧个壶去，都可以按照自己的经济情况挑选到合适的酒，然后回家美美的喝上一阵子。其实现在你的身边也不乏小酒厂或者说大酒厂的酒都是真正的纯粮食酒。
只是这些酒估计难以满足你挑剔的需求。第一是规模小，也就是100个到200个平米的酿酒场所。有时候你说去哪个哪个小酒厂打酒喝估计身边的人都会笑话你，小酒厂的酒不好哟，杂醇超标哟！等！第二是操作环境，由于传统白酒的酿造都是开放发酵，开放发酵的最大目的就是网络空气中的对酿酒有益的微生物。而在网络微生物的过程中肯定会招来苍蝇这些，而且粮食在蒸煮、糊化，糖化的过程中。
都会产生招苍蝇或者说其它虫子的糖分还有香气香味物质。而这些飞来飞去的东西我都讨厌。估计很多没有从事过白酒行业的人会很不习惯。第三，没有广告不行啊！一个酒拿出去。可能朋友会说这个酒不行啊！既然电视上都没有见过。首先在心里上就给予不好评价了。所以电视上广告打得凶的酒几乎都是销量很好的酒，要不然也不会有知名的秦池央视标王酒被稻草压倒的事情。
所以不是你身边没有纯粮食酒，而是可能你身边的纯粮食酒没有进入你挑剔的法眼。因为我在茅台镇，茅台镇从事酱香白酒酿造的比较多销售得人更多。很多人一见酱香散酒就摇头，喝酒没有品牌怎么能行呢？没有过几十年陈酿怎么能够行呢？当然我也不得不承认茅台镇酱香型白酒的混乱，因为混乱导致了很多人都酱香白酒敬而远之。目前农村等小作坊酿造纯粮食酒的特别多，只要是仔细的斟酌还是有很多不错的好酒。
哪是不是纯粮食酒都是好酒呢？这个问题我在外面收购老酒的时候曾经和遵义市区的几个老酒鬼交流过。这个酒现在都是价格很贵的老酒，但是据遵义的这几个老酒鬼反应，这些酒当年其实不好喝，他们都反应这个酒喝多了上头很严重。按照现在的大多数人的观点董酒在当年肯定也是纯粮食酒酿造的，不会上头啊！那又是为什么呢？所以我一直认为并不是所有的纯粮食酒都是好酒，但是不是纯粮食的酒更不是好酒。
请听我慢慢的道来。为了揭开疑惑我曾经开过几瓶这个董酒来喝，我们都感觉不上头！后来我认为纯粮食酒只是好酒的一个前提，纯粮食酒酿造出来以后因为还有很多低沸点的刺激性物质，饮用的时候都会产生不愉悦的现象。所以我认为好酒都是真正的纯粮食酒经过陈酿以后的酒。大家可以看看茅台酒等知名白酒都不是今天烤出来明天就罐装的酒。
网上有荷花酒99元一箱是不是假酒？怎么样？
利益相关，之前做过一批荷花酒。今天我来好好给大家说一下荷花酒的套路。荷花酒之前一直是某个茅台镇二线品牌的某一款产品，突然有一天，就火了。每一家都争先恐后的出了荷花酒。所以很多外省的朋友会看到各种各样的荷花酒，从几十块一箱到上千一箱的都有。下面是淘宝随便一搜的。刚开始的荷花酒，的确品质各方面还是比较有保证的，市面上见不到300以下的荷花酒。
但随着黑心商贩进入市场，99一箱的还不是最便宜，还有几十块钱一箱的。不信让我们看一下拼多多。。也不说39.9的了，就说77元一箱的，算下来一瓶只要12块一瓶。抛开瓶子快递成本，商家还要赚钱，酒水成本几块钱。这样的酒您敢喝吗？之前我回答过纯粮酒分类的问题，有兴趣的朋友可以关注去看一下。不说坤沙翻沙，就说纯粮酒中最低的碎沙酒。
酒水成本也快20一斤了。当时我们做的那一批成本都是200一箱，卖398，经常关注网上广告的朋友应该有见过。后面价格被酒精勾兑酒打乱了，我们酒厂就下架了荷花酒这个产品。主要是你品质再怎么保证，也比不上别人家99元一箱，买一箱送一箱啊。。（现在都还剩几百件的库存..）说实话，现在这个时候非常不推荐购买荷花酒。
一年买2亿酒精！“名酒”勾兑被曝光，假酒到底有啥“破绽”？
一年买2亿酒精！“名酒”勾兑被曝光，假酒到底有啥“破绽”？除茅台、五粮液等著名酒企行为比较规范外，很多中小酒企，本身规模不是很大、酒价不是很高，销量却很大，除了勾兑，还有什么其他更好的办法吗？只要不用工业酒精勾兑，不用劣质酒勾兑，就已经算是很有良心了。要知道，市场需要的，是“酒”字，亦即只要有“酒”，就满意了。
至于用什么方式制成的，很多人并不关心。就像茅台，有多少人喝到的是假茅台，但是，人家心里舒服呀，是茅台呀。而且，请客的人，花的也是真茅台的钱，这就够了。记得几年前，在老家一个县城，出去吃饭的酒桌上，都放在五粮液和五粮春，并供客人选择。因为，他们怕不提供五粮液，客人觉得不好客，会不高兴，甚至影响业务与交往。
有人说市面上的白酒都是酒精勾兑的，那么现在还能买到纯粮酿造的白酒吗？
专业运营酒水多年人士回答你这个问题吧！首先更正一下，题主这个问题对“勾兑”一词是存在一定误解的，“勾兑”是白酒酿造中必不可少的一项工艺，不勾兑的酒很难喝，甚至无法饮用。其实很多朋友一直把酒精酒叫做勾兑酒，这是两个不同的概念！白酒在蒸馏的过程中会有数次出酒，头酒度数较高品质一般，中间的度数中等酒质最佳，尾酒度数偏低，品质稍差，同时酿酒过程中每批酒都会因一些微妙的变化而产生一些不同的，所谓的勾兑就是将不同风格，批次，的酒进行一个中和，从而达到一个标准化的产品，如果没有勾兑工艺也许你喝的同一个品牌的酒都会有不同的口感。
所有白酒都是需要勾兑的，包括粮食酒和酒精酒，所以“勾兑”只是一种工艺而非某种酒的代名词。所以，题主的意思我可以理解为“酒精酒”，酒精酒是出自建国初期国家粮食紧缺，于是参照伏特加的做法,以薯类，糖蜜等作为原料生产出食用酒精，然后加入一些增香剂而产生的廉价白酒，生产成本较低，在品质上和粮食酒有一些差距。但是说市场上出售的都是酒精酒就有些以点带面，据我所知一些正规的大型酒企的酒很多都还是采用固态酿造生产的，也就是所谓的粮食酒。
那么，如何买到粮食酒呢？首先要看配料表中的“执行标准”，如下图：图中生产标准都是固态酿造的，也就是粮食酒，但是目前市场存在不规范，挂羊头卖狗肉的情况也很多，价钱高的不一定为粮食酒，价太低的必定为酒精酒。基本上目前市场上百元以上大厂生产的酒基本上都是粮食酒，而一些十来元的酒基本都为酒精勾兑酒，即“液态法酿造”酒。
为什么有些人宁愿相信市面上拿酒精勾兑的白酒，都不愿意相信私人商户生产的酱香型粮食酒呢？对此你怎么看？
小孩没娘说起来话长呀！两个原因，一个是价格差别大，一个是说不清的工艺。先说说价格问题：所谓酒精勾兑的白酒在东北基本就是用玉米酿的酒，什么散炮、小烧、烧刀子、闷倒驴等等都是这一类。五十度以上，六七十度很正常，他有一个突出特点，价格便宜！你想不到的便宜，在我们老家一斤玉米能出半斤酒，一斤玉米几个钱，加上人工，场地等所有费用，一斤酒成本5块。
这么便宜了，还用个屁酒精，这就是快是酒精了（医用酒精75度）。勾兑降下度数或者直接就卖了。东北粮食多，小作坊也多，小酒坊的酒都是卖给乡里乡亲的，有没有假酒不知道，遍地都是玉米酿的高度酒这是事实。但是，这里要说个题外话，乙醇汽油知道不！东北乙醇汽油最多，在这我就不多说了。在说说这不清道不明的酱香酒一提到酱香型酒，大家马上会想到茅台。
一瓶将近两千块，你说如果用茅台做标杆，谁知道酱香型白酒的价格体系，做一瓶酱香型就到底要多少钱。酱香型白酒工艺复杂，要求也高，原材料贵，制作周期长，这个肯定比玉米酒贵，但是，现在的骗子太多了，动不动就是老爸、姥爷、爷爷什么的祖传工艺的营销故事，真假谁知道！还有选在的科技力量，只要就调节剂，什么就勾兑不出来，什么香型勾兑不出来。
贵了你不信，便宜了你更不信。最后的结果就是，酱香型白酒搞的大家一头雾水不知真假，价格还非常的混乱，那还不如和本村“老谁家的小谁”酿的玉米散炮酒。反正都是粮食酒，喝于玉米酿出的近似酒精勾兑的白酒更省心。奇怪吧！白酒是市场就是这个复杂。最后，我要声明一点，我不是鼓吹玉米多好。玉米酒便宜这是事实，但是塑化剂问题也和其他酒一样，都是普遍纯在的。