发酵期也跟酒的品质息息相关，一般来说过夏的酒才是好酒，没有经过夏天发酵的出不了真正的好酒。，这类酒除了是名义上的粮食酒之外，跟传统工艺的白酒是没办法比的。当然了，快速发酵的也很多，比如说酒精勾兑酒，人家也信誓旦旦的说自己的也是粮食酒。
低价的白酒能喝吗？
不能用价格去衡量和定论，要看它制作的地方和制作的原材料与成本而定，如制作坊当地的原料、人工和消费相对都比较偏低的，那当然是出厂的产品价格也低，因为它要打开销路，当它的产品打开销路已后自然也就高了。当然也有好冒牌的假酒、相对正宗品牌的好酒是便宜很多，但也有很多冒牌的假酒也卖得同正牌好酒一模一样，因为它的外包装是仿冒得非常真的又难以辨别。
10元左右的瓶装白酒都是“酒精”与“香精”勾兑的吗？
勾兑是毫无疑问的，但是勾兑也有黑心和红心之分。小编自己开的有酒厂，所以自信对于白酒还是懂一些的，如果您喜欢本篇回复，欢迎您关注本头条号。其实纯粮酒的成本并不高，如果不追求口感什么的，用玉米烧酒，快速发酵，再加上自己的作坊式生产，不需要雇人的话，那么每斤酒的成本也就三块钱左右。但是，这类酒除了是名义上的粮食酒之外，跟传统工艺的白酒是没办法比的。
而且还存在着铅、汞等重金属超标的问题，所以不建议大家购买和饮用。真正的好酒必须要用泥池发酵，而且最好是有几十年窖龄的泥池（很多作坊和小厂都是水泥池，更有甚者拿塑料布衬底下，这可是有毒的呦）。发酵期也跟酒的品质息息相关，一般来说过夏的酒才是好酒，没有经过夏天发酵的出不了真正的好酒。而过夏的酒最少需要六个月以上的时间。
当然了，快速发酵的也很多，比如说酒精勾兑酒，人家也信誓旦旦的说自己的也是粮食酒。其实人家也没说错，现在的酒精用玉米做的比较多，确实也算粮食酒。只不过呢，这只是他们在偷换概念而已。玉米烧出来的酒寡淡无味，外加苦涩，如果做酒精则可以达到95度，那么用高粱等做原料烧的酒最高也就70多度，区别还是很大的。回到楼主的提问上来，别说十块钱，就是三五十的酒也一般都是纯酒精勾兑酒，里面别说没有点纯粮酒，即使有，也就跟你在家做饭时候放点味精香油那么多。
俗话说一分价钱一分货，掏高价不一定能买到好酒，但是不掏高价是一定买不到好酒的！您别不信，仔细算笔账就清楚了。传统工艺酿酒，一般都是三斤粮食加一斤酒曲才能出来一斤酒，大概需要六块钱左右，燃料现在不让烧煤了，用油或者气每斤酒要加上2-3块钱。从粮食进库到破碎、蒸煮、翻晾、入池、中间几个月的照料、出池、烧酒、出糟等等工序，那可是都要钱的，这一块没有三四块钱也不够。
再加上后来的陈放、过滤、罐装、入库、装车等等，即使不算资金占压的时间，那么单纯的物料和人工成本也要十几块钱了。包装这部分很费钱的，君不见超市里摆的琳琅满目花里胡哨的包装，每瓶酒动辄就是好几块甚至是几十上百块，这笔账当然要算在消费者头上。所以呀，花几十块钱就想喝到纯粮好酒，还是醒醒或者实在不想醒了就洗洗睡吧。
排除法吧。第一先排除劲酒，这玩意是配置酒，有保质期的，不能算是酒，另外，有保健药物成分，是药三分毒，谁敢多喝？？第二排除江小白，搞情怀的口水酒，要底蕴没底蕴，要品质没品质，有的只是营销和情怀，过了热度，估计也是个黄花菜了，哦，价格那是相当的不便宜！剩下波汾和牛栏山，都属于清香型酒。波汾是大曲酒，牛栏山是麸曲酒，工艺决定品质，品质决定价格，所以波汾要比牛栏山贵。