蜂蜜如何制作成白酒，如何制作蜂蜜酒

蜂蜜120克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内，密封，置温处7~10天；启封后，压渣取液，装瓶备用。配方二： 蜂蜜500克，红曲50克。制法 将蜂蜜加水1000毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用.

1比10的比例调和

蜂蜜泡酒，一般无此吃法，就是喝了点酒，又喝了点蜂蜜而已，对身体无害。蜂蜜跟酒曲发酵成蜂蜜酒，可以喝，用蜂蜜直接泡酒不行的。可以用蜂王浆.蜂胶.蜂蛹.蜂虫泡酒喝的，对身体益处多，抗病抗癌防衰老。1、蜂蜜酒中含有一定量的水杨酸，这种物质起到软化血管，保持血管渗透性，预防动脉硬化的作用。2、蜂蜜酒中含的营养成分，对人的心、脑血管都有一定的保护、改善作用，还起到降血压的功效。3、蜂蜜酒不仅能够美容皮肤、润泽容颜，还能够起到保护皮肤组织等作用，因而对于皮肤病的预防也有一定的好处。4、蜂蜜酒所含有的肌醇成分，能够促进消化液的分泌，并能起到增强胃肠功能，预防胃肠病的作用。5、蜂蜜酒还具有较好的杀菌功效，比一些抗菌药物还强，可用于阻止幽门螺旋菌等病菌的生长和繁殖。因此，在进餐时饮一杯蜂蜜酒，蜂蜜酒的功效与作用还能够起到杀菌，预防病菌侵袭的作用。此外，蜂蜜酒的功效与作用还具有助睡眠、护肝脾、润肠胃、补气血、养心肌、保记忆、促进新陈代谢、提高人体免疫力之功能。

配方一 蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。 制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水， 蜂蜜酒 一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。 功效：美容养颜、补肾养胃 ；长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。 服法：适合随餐饮用，每日150~200毫升最佳。 配方二 蜂蜜1500克，红曲25克。 [制法] 将蜂蜜加水500毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用。 [功用] 本品有补益与治疗作用。 [主治] 成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。 [用法] 口服。不拘时，随量饮服。

蜂蜜酒： 配方：蜂蜜120克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。 制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内，密封，置温处7~10天；启封后，压渣取液，装瓶备用。 功效与主治：和血疏风润肺。适用于风疹、风癣等。 服法：每日3次，每次饭前温服10~15毫升。

蜂蜜酒的制作方法一：原材料：蜂蜜600g,桂皮10g,白面包半个，小豆蔻3-4个，石竹2个，明胶粉3g，水5000ml，压榨酵母、啤酒花各适量制作方法：1、将蜂蜜、桂皮放于水中，加热煮沸至水蒸发体积剩2400毫升，然后离火。2、冷却到温热程度，再放入1/4个面包及抹上厚厚一层压榨酵母啤酒花，进行发酵。3、充分发酵后，过滤，倒入搪瓷锅里(约2/3即可，以免发酵溢出)。4、然后在锅底放入装有小豆蔻、石竹和明胶的布袋。盖紧锅盖并用细绳捆住，置于阴凉处放12昼夜。然后灌入瓶中把盖盖紧即可。特点：甜度适中，营养丰富，有滋润肌肤的美容作用。蜂蜜酒的制作方法二：原材料：蜂蜜1500g，红曲25g。制法方法：1、将蜂蜜加水500毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中;2、用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。3、过滤去渣，即可饮用的特点：本品有补益与治疗作用。成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。蜂蜜酒的制作方法三：原材料：蜂蜜1200g，糯米120g，干曲150g，冷开水1500ml。制作方法：1、将糯米蒸煮至半熟，沥干 2、加入蜂蜜、曲和水，同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。特点：美容养颜、补肾养胃长期饮用蜂蜜酒能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。适合随餐饮用，每日150-200ml最佳。以上三种蜂蜜酒的制作方法简单易学，朋友们可以按照上面的方法在家自制蜂蜜酒，在这里提醒的是，假如您是糖尿病患者，就不要喝蜂蜜酒了。

蜂蜜酒酿造方法 蜂蜜酒又醇又香，营养丰富，很受消费者喜欢。一公斤蜂蜜能酿出4公斤酒。 1、灭菌 先对蜂蜜进行灭菌处理—隔水蒸煮。升温至60℃保持30分钟，但温度不能超过60℃，以免损失有效营养成分。 2、配料 先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂腊。 3、接种 等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，加入葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，加入量为5%。 4、发酵 接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后过滤。 5、中止发酵 即杀死酵母菌，防止酒继续发酵。先密闭坛酒，加热到70℃左右，保持5分钟，即可装瓶饮用。

柠檬蜂蜜酒材料：柠檬汁1汤匙、蜂蜜1汤匙、白兰地酒做法：将柠檬汁1汤匙和蜂蜜1汤匙倒在一起搅匀后再加入适量的白兰地，如果没有白兰地，其他的红酒也可以。然后记得在睡觉之前喝就可以了。柠檬蜂蜜酒的功效：红酒是很好的减肥饮品。红酒中的丹宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，减化血管，增加心肺功能；同时红酒中也含有维他命c、e及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，并帮助你有效抗衰老，加强并保持身体的正常代谢。而蜂蜜所含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动，有效防止便秘。而且蜂蜜所含得热量也很低，完全不用担心晚上喝蜂蜜会堆积脂肪。喝这个柠檬蜂蜜酒有助于你睡眠，提高你的睡眠质量。同时蜂蜜、柠檬汁还有红酒都具有美容的作用，在你保持高质量睡眠的时候，你也在不知不觉中瘦身哦！每天睡前饮一杯，让你轻松减3斤。

1.先把柚子洗干净了之后擦干，然后去皮，把柚子果肉和柚子皮准备好就行了。（柚子酒的制作方法）2.接着把柚子果肉和柚子皮一起倒入密封的瓶子中，放入蒸馏的白酒，把盖子盖好，就这样一个星期就可以喝了，在取酒的时候一定要注意用干净没有水分的勺子来取以免弄坏了果酒。蜂蜜柚子酒制作方法-唐三镜潘悦3.最后取出一些果酒后要用苏打水和蜂蜜以及冰块调放在一起来弄成一瓶冰柚子酒，这个酒是可以放在吃饭前来喝的。也是可以用其他方法来调制或者是冬天吃完饭后喝一杯。蜂蜜柚子酒制作方法-唐三镜潘悦柚子除了是很好的水果外，古代的传说中它还能驱魔辟邪。因为驱魔都藏在阴暗湿凉的角落，而柚子皮有很强的除湿力，所以被引申成为能够避邪。在古代没有感冒之说，只有得了风寒或中了风邪，风寒、风邪入侵体内，引发出很多病症，现代人统称感冒，又因症状不同，发展出A型、B型。

十月双节结束后就进入了寒露节气。近几天真的名副其实的【寒】了许多。不仅寒，还特别干燥……这个时节，正好是柚子的大卖季节，不管是自己吃还是送亲朋友好友，都是一个不错的选择。柚子除了生吃还有另一种吃法就是酿酒，即柚子酒。下面具体来了解一下做柚子酒要切碎吗，唐三镜蜂蜜柚子酒的制作方法。 1、先把柚子洗干净了之后擦干，然后去皮，把柚子果肉和柚子皮准备好就行了。 2、接着把柚子果肉和柚子皮一起倒入密封的瓶子中，放入蒸馏的白酒，把盖子盖好，就这样一个星期就可以喝了，在取酒的时候一定要注意用干净没有水分的勺子来取以免弄坏了果酒。 3、较后取出一些果酒后要用苏打水和蜂蜜以及冰块调放在一起来弄成一瓶冰柚子酒，这个酒是可以放在吃饭前来喝的。也是可以用其他方法来调制或者是冬天吃完饭后喝一杯。

柚子除了生吃还有另一种吃法就是酿酒，即柚子酒。下面具体来了解一下做柚子酒要切碎吗，蜂蜜柚子酒的制作方法。（柚子酒怎么做？）蜂蜜柚子酒制作方法1.先把柚子洗干净了之后擦干，然后去皮，把柚子果肉和柚子皮准备好就行了。（柚子酒的制作方法）2.接着把柚子果肉和柚子皮一起倒入密封的瓶子中，放入蒸馏的白酒，把盖子盖好，就这样一个星期就可以喝了，在取酒的时候一定要注意用干净没有水分的勺子来取以免弄坏了果酒。3.最后取出一些果酒后要用苏打水和蜂蜜以及冰块调放在一起来弄成一瓶冰柚子酒，这个酒是可以放在吃饭前来喝的。也是可以用其他方法来调制或者是冬天吃完饭后喝一杯。

蜂蜜约含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。用蜂蜜酿造的白酒，可脱除不良的气味、色泽及其他污染杂质，利用深色、味道不好、杂质多或受金属污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不会影响蜂蜜白酒的质量。蜂蜜酒色、香、味别具一格，醇香可口 古今酿酒大多数利用谷物或其它植物的淀粉，将其转化成糖，最后由糖转化为酒。若将蜂蜜用来酿酒，则直接由糖化为酒，减少了工序，但难度却增大了。因为在由淀粉转化为糖的过程中，以产生酒化等物质，以蜜酿酒时，则不能产生酒化酶。为促进酒化，应制备专用酒曲，用于生产。 蜂蜜酒的酿制大体是：先将蜂蜜用水稀释至一定量浓度。倒入发酵缸内，加入5%“1450酵母培养液”和Z-P特种酒曲，发酵温度控制在25℃左右，7天后发酵趋于缓慢时，安上发酵栓进行后期发酵，10天后发酵栓不再出气泡时表示发酵结束，开缸检测，此时残余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及药物沉淀而得原酒，最后经过滤、装瓶，即为蜂蜜酒。在装瓶时加入0.2%的蜂王浆即成蜂乳酒，在发酵阶段加入 有关制剂可以获得蜂啤酒、蜂汽酒等新品种。

蜂蜜白酒酿造技术 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。 一、原料和辅料 ⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。 ⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。 ⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小时）1.2以上。 ⑷新鲜酒糟。 ⑸水。采用泉水或软水，水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。 二、工艺流程 蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。 三、操作步骤 1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。 2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。 3、降温。将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。 4、发酵。将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况（温度、水分和糖度）。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。 5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。

蜂蜜白酒酿造技术 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。 一、原料和辅料 ⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。 ⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。 ⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小时）1.2以上。 ⑷新鲜酒糟。 ⑸水。采用泉水或软水，水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。 二、工艺流程 蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。 三、操作步骤 1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。 2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。 3、降温。将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。 4、发酵。将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况（温度、水分和糖度）。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。 5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。

付费内容限时免费查看回答亲这是蜂蜜酒酿造方法:蜂蜜酒又醇又香，营养丰富，很受消费者喜欢。一公斤蜂蜜能酿出4公斤酒。1、灭菌 先对蜂蜜进行灭菌处理—隔水蒸煮。升温至60℃保持30分钟，但温度不能超过60℃，以免损失有效营养成分。2、配料 先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1：3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂腊。3、接种 等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，加入葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，加入量为5%。4、发酵 接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后过滤。5、中止发酵 即杀死酵母菌，防止酒继续发酵。先密闭坛酒，加热到70℃左右，保持5分钟，即可装瓶饮用。更多5条

一般情况都是酿葡萄酒时加蜂蜜。