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醋椒汤的制作材料: 主料:猪肉(瘦)250克 辅料:玉兰片75克,黄瓜50克,鸡蛋清25克 调料:盐3克,味精2克,醋5克,胡椒粉5克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,姜汁5克,香菜10克 醋椒汤的做法: 1. 将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净,切成薄片; 2. 肉片用鸡蛋清、水淀粉抓匀备用; 3. 香菜择洗净切段; 4. 坐锅点火,加入适量清水、精盐、味精、料酒、姜汁; 5. 待汤将开时放入肉片、玉兰片、汤开后,将肉片与玉兰片捞出放入碗内,将汤内浮沫撇去,放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段,淋上香油,起锅浇在汤碗内的肉片和玉兰片上即成。

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