如果确实需要了解红酒更详细的知识，建议报班学习。实验结果：真红酒 碱水，纸卷变深蓝色；掺水红酒 碱水，纸卷变淡蓝色；勾兑红酒 碱水，不变色。快速认识各种红酒有点困难，从大范围依次看，要从国家—产区—子产区—村庄了解，葡萄酒在各个产区又有不一样的等级划分和质量标准。
怎样鉴别进口红酒？
在没有任何设备的情况下，可认凭经验作以下简易检测：凭经验品口感，纯而不涩，甜而不蜜，浓而不粘。凭肉眼观挂杯，将醒好的红酒倒入高脚杯，轻晃杯体，酒液不挂杯或挂杯不明显则酒质差，在杯内壁出现密密的像汗珠酒珠并缓慢的往下流动。用纸巾看渗透，选一张白色纸巾，折四层方形，将红酒3一5滴滴到纸巾上，若酒迅速向四周渗透且色泽较淡则酒质较差，若向四周渗透较慢且色泽较深则酒质较好。
怎么快速认识各种红酒？
快速认识各种红酒有点困难，从大范围依次看，要从国家—产区—子产区—村庄了解，葡萄酒在各个产区又有不一样的等级划分和质量标准。以法国为例，最基本的等级划分由高到低AOP/AOC—IGP—VDF。但是要说具体产区这些又没啥用，比如波尔多产区左岸以列级庄排名，之外还有中级庄联盟等，右岸也有自己的列级划分。而勃艮第产区则以葡萄园划分，分为特级园、一级园、村庄级。
西班牙也有自己的等级体系，但是好酒强调橡木桶陈年时间，分为特级珍藏、珍藏、陈酿、新酒。德国也有等级划分，但是以葡萄糖分含量确定品质。美国、澳洲、智利等国家等级划分几乎没人提及，需要自己掌握经典产区与知名酒庄。如果确实需要了解红酒更详细的知识，建议报班学习。如果不报班，我的建议是先把法国整明白，法国产区多、等级明确、葡萄品种多，法国向别的国家输出了种植、酿造、产区划分等多种行业标准。
怎样快速掌握红酒知识？
答，不喜欢吃白酒的人，有些人却喜欢吃红酒，红酒开盖必须用专门开塞的启子，慢慢地顺着启子螺纹柠开，红酒单独品尝不好喝，有种苦涩涩的味道，必须与其它饮料勾兑，家庭常用勾兑方法是，买回一瓶雪碧饮料全倒在嘴壶里，再倒半瓶红酒拌匀，这样的红酒又甜不再苦涩涩，还有点酸酸的味道，颜色红而亮，尤其是一些女士特喜欢品尝，增加了宴席上欢乐的气氛。
你们对于葡萄酒了解多少？
本人农民出身，所以对那些“高品质”的东西知之甚少！不过我奶奶自己做过葡萄酒！小时候我家院子里有棵葡萄树，爸爸做了一个大大的葡萄架！几乎一个院子都被这个葡萄爬满了！这棵树是爸爸在葡萄园买的品种葡萄，说是“巨丰”葡萄！爸爸会在冬天修剪葡萄树，剪的我都心疼的不行！可是奶奶告诉我，你不懂，树就像小孩子一样，把那些“坏毛病”剪掉才可以成长为有用的人！我说，树枝多了结的果子不是会更多吗？奶奶说，树和人一样！你的兴趣太多，没有专注一样你的精力又达不到，最后的结果就是“城里也耽了，村里的也误了”春天暖和以后，葡萄开始发芽，我和奶奶就忙着给树施肥浇水！慢慢的小葡萄就长出来了，先是小小的“疙瘩”然后慢慢的舒展开来！那天我问奶奶葡萄咋不开花啊！奶奶说，葡萄已经开过了，我说骗人我都没看到！奶奶说，葡萄和那些观赏花是不一样的！它没有漂亮的花朵，可是却会奉献出美味的果子啊！转眼间春去秋来！院子的葡萄架上结满了红红的葡萄！一串一串的很是好看！可是那时候的我觉得更好吃！奶奶拿出剪刀把葡萄一串串的剪下来，用袋子分好！让我爸给亲朋友好友送些尝尝！可是树上还有好多葡萄！奶奶说我给你们做些葡萄酒吧！我说酒吗？我可以喝吗？奶奶说小馋鬼就知到吃！奶奶先把葡萄洗干净，晾晒一下不让带水分！然后找了一个小坛子，洗干净放太阳底下晒干！又让老妈去买了些冰糖！说是要用！一切就绪就等着做葡萄酒了！奶奶把葡萄一颗一颗摘下来，一层葡萄一层冰糖的放进小坛子！最后用塑料袋封口！放屋子里面发酵！一个月以后就可以喝了！那是我小时候喝过最好的东西了！现在奶奶也不在了！葡萄树也没有了！再也找不到当初的味道了！偶尔晚上梦里还可以和奶奶“见面聊天”真的怀念逝去的时光！。
如何快速鉴别葡萄酒的真假？
红葡萄酒，适当饮用有助于心脑血管的健康。但您可知道，其实有些“红葡萄酒”原料当中不含一丁点的葡萄。这是为什么呢？您且听我道来。现如今，红普通酒之所以被健康界广为推崇，是因为葡萄酒中含有的酚类化合物最为丰富，比如包括黄酮类和单宁。它们具有很强的抗氧化作用，还含有一些氨基酸、短肽物质、B族维生素、白藜芦醇、鞣酸、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌、锰等，每升葡萄酒中还含有220～730毫克的肌醇；长期适量的饮用葡萄酒不仅可以消毒利尿，而且关键还能起到降低血压，保护心血管系统健康的作用，能降低心肌梗塞的风险。
正因为红酒有种种健康功效，再加之红葡萄酒酿造的成本偏高，导致市面上出现了许多勾兑出来的“没有葡萄的葡萄酒”。黑心商家用添加剂勾兑制成，其成本低廉，不仅没有任何营养功效，甚至有害健康。勾兑红酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯类物质，如长期、大量摄入很可能致癌。虽然我们消费者喝酒之后不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢蓄积，久而久之产生危害。
而且，这类假酒由于生产过程不符合标准，还非常容易受到一些有害微生物的污染，易导致饮用后出现腹泻等问题。对于这种勾兑的假葡萄酒，究竟该如何辨别呢？其实很简单，就家里厨房一般都有的食用碱就可以。所需材料：待验红酒、纸巾、家用小苏打（食用碱）、纯净水；实验步骤：非常简单实用，大家只需用纸巾蘸湿红酒之后再蘸碱水，观察纸巾的颜色变化即可。
实验结果：真红酒 碱水，纸卷变深蓝色；掺水红酒 碱水，纸卷变淡蓝色；勾兑红酒 碱水，不变色。因此，如果蘸过红酒的纸巾未变色，仅显示红酒的颜色，那么证明您购买的红酒就是勾兑的。而纸巾的颜色如果越蓝，证明实验所用的红酒品质越好。实验原理：真正的红酒是由葡萄酿造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，且并不会因酿造而消失。
花青素是一种天然色素，颜色随pH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。碱水遇红酒变蓝就证明其中含有花青素，而且蓝色的深浅度是和花青素的含量成正比，也就是说颜色越蓝，花青素的含量也就越高。葡萄酒，仔细判断才是王道，勿让“没有葡萄的葡萄酒”坑了您。
第一次喝红酒时，怎么表现的自己很了解红酒并且经常喝？
您好，我是wset的高级品酒师芙蘭哥，看到您的问题，我来回答一下。可能有些观点让您不太接受，但我还是要给出我的意见供您参考：1.你想表现给谁看如果大家都是葡萄酒的小白，对葡萄酒都不是特别了解的情况下，您可以在品酒之前填鸭式的恶补一些葡萄酒品鉴用的词语，基本的品酒的步骤和方法就可以达到您的目的。如果你不知道对方是做什么的，但对方却是一个葡萄酒专业的人士，你怎么表现也会露馅的。
而且你根本过不了三招就漏底了。言多必失，而且会立刻给人你在装、卖弄炫耀的感觉。2.术业有专攻，闻道有先后任何行业、任何学识都有它慢慢积累的过程，都有“经验曲线”的客观规律。葡萄酒也不例外，如果有人告诉你三两招就能搞懂葡萄酒的话，那我们这些花了大量时间、精力和金钱学习实践葡萄酒的人不是傻缺吗？你细品品，是不是这个道理？3.“装b”是有成本的其实，我学了这么多年的葡萄酒，是越学越发现自己啥也不知道。
所以，在很多场合我都不敢说太多，都眯着点。因为你不知道谁是高手。因为我不想给人以一种华而不实、哗众取众、装b不务实的形象示人，这对我的事业和人设是极其不利的。这个成本太高了，我负担不起。如果您对这种成本不在乎，请忽略此条。4.急功近利的思维不可取如果你想真的在人群面前展示自己对葡萄酒的观点与看法，并博得大家的好感与认可。
我衷心的希望您，安下心来，慢慢的积累和充实。从自己的兴趣出发，通过系统的学习和品鉴，不断的让自己的技艺和经验升华，这样才是一劳永逸的方法。到时候你想怎么炫耀都可以。甚至我都可以帮你去炫耀你、去推介你有多牛逼！可能我的观点不太入耳，可能会遭到咒骂，但我说的是实话。为了能够让您在人群面前以专业的形象大放异彩，骂我我也认了！如果您觉得我说的有道理，请关注我@芙蘭一醉在此鞠躬致谢。