青稞不算是特别普遍的主粮，主要产在西藏、青海、四川、云南等地，食用价值是不如大米、高粱的，青稞酒的酒质也不如高粱酒。对于喝惯了高粱酒的人来说，青稞酒外形上不够清澈、香气也没有那么丰满醇厚，喝的时候感觉涩、微苦，感觉度数也不是很高，回味倒可以，但没有高粱酒那种细腻、回甜，给人一种比较粗糙的感觉。
青稞酒大家感觉怎么样？
青稞酒，顾名思义是青稞酿造的。酿酒可以用的粮食很多，高粱、麦子、玉米、大米......很多粮食都可以用来酿酒。谷物类、薯类、糖蜜类等食物都可以用来酿酒，但酿出来的酒质是有区别的这些材料中，谷物酒质量是最好的，薯类次之，糖蜜类最差。而谷物类也有高下之分，比如玉米酿的酒就不如高粱酿的酒，而且高粱是酿酒材料中最好的，酿出来的酒品质也是最好的。
青稞不算是特别普遍的主粮，主要产在西藏、青海、四川、云南等地，食用价值是不如大米、高粱的，青稞酒的酒质也不如高粱酒。对于喝惯了高粱酒的人来说，青稞酒外形上不够清澈、香气也没有那么丰满醇厚，喝的时候感觉涩、微苦，感觉度数也不是很高，回味倒还可以，但没有高粱酒那种细腻、回甜，给人一种比较粗糙的感觉。而且青稞酒主要盛行于西藏、青海等地区，并没有在全国广受欢迎，除了交通不便的原因，估计也有口味方面的影响吧。
为什么感觉贵州人很少喝茅台酒，四川人喝五粮液的也不是多数，他们平时喝什么酒比较多？
我是宜宾的，我给你说吧。宜宾大多数酒民，其实早期是爱喝五粮液的。早期五粮液内部管理不严格，每天都有N瓶矿泉水瓶装五粮液流出。后来加强了管理，生产车间到处是摄像头，这一现象已经杜绝了。现在宜宾的酒民分为两派，一派喝浓香，比如五粮春、五粮特曲、小五粮、叙府、南福、华夏春等性价比高的浓香品牌酒。还有一派是小曲清香派，去信得过的小曲清香作坊买散酒喝，甚至每年高粱上市的季节买几百斤高粱去找作坊掏加工费酿酒。