用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。半年开封滋味更醇。为了保护这项传统工艺，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。
青梅酒怎么酿？
小满前，武夷山所有做茶的人，夜夜不眠的熬着，为了新下的青叶，我，亦是如此。盼呀盼，盼来小满，这收集大山的果子的时刻。每年，但农历四月降至，我便早早的在日历上圈上了小满这一天，前前后后的忙碌，身体思维早已疲累不堪，可采梅酿酒，却是像漫长无止尽的劳作过后放一场大假一样，令人期待。吃食重时节，才是讲究规矩。
小满这天，梅子老嫩适中，酸甜可口，用作酿酒，再适合不过。小满是日，爬树采梅被都市遗忘的乐趣 小伙伴们早早的约了起来，直奔大王峰。止止庵的阿水道长，看到我们乐呵呵的往后一指，言，“梅子刚好，你们去吧。” 小竹篮挽起来，行至梅树下，不一会，便有了小半篮子的成果。再往里走，更有几株高大的梅树，树顶上的梅子果，结的饱满鲜嫩。
我雀跃了起来，感觉小时候的皮劲儿，哧唿一下窜了起来，挽袖挽裤腿儿，就往上攀爬了起来。顺利到了树顶，采了果子，让树下的小伙伴接着。半日时光，也有满满当当两大竹篓的收获，算得满载而归了。说到青梅酒的制作，选材乃酿制一壶爽口的青梅酒最重要的因素。选材武夷山里冬季梅花遍布，有些甚至是老宋梅，植被优质，梅子自然淳朴纯粹，低头一闻，清香扑鼻，满是山野滋味。
小满这一天，梅子已不青涩，表皮略略发黄，用手一捏，果子柔韧有弹性，这样的梅子，就可以采摘备用了。制作步骤1、 清洗将新鲜采下的青梅用清水洗净，除去夹杂的枝叶，漂亮清脆的置入容器。2、 食盐搓洗沥干水，用食盐反复搓洗，正如给圆润美丽的青梅做按摩一般，下手轻重有度，不要破坏梅子的表皮，盐渗入之后会影响口感。
3、搓净细绒毛用手搓净梅子表皮的细绒毛。再用山泉水最后清洗一道，而后浸泡一个小时。4、 晾晒入酒的梅子不可留有水分，于是需要进行充分的晾晒。Tips：1、不可长时间暴晒，阳光会使表皮迅速干瘪变质。2、 放置通风处阴干。5、 挑梗晒干后的青梅，需耐心细致的将根蒂挑净，这样，酒中才不留苦味。充分的干净的果子才能与酒液充分相恋。
6 、调制将青梅入坛，最好使用老式柴烧陶罐，玻璃酒罐亦可。根据口感加入冰糖（块状冰糖为佳）及酒，青梅与冰糖和酒的比例为：1：1：2，绵柔的酱香型高度白酒与梅子更加搭配。7、 饮用梅酒封坛三个月后即可饮用。半年开封滋味更醇。如果想要保持梅子表皮匀整不皱，可以在做好后两个月再放入些许冰糖。夏季冰梅酿夏季，将青梅酒盛出，放入玻璃酒樽，再置入冰块。
丢入一颗酒酿青梅，色香味全。一杯完美的梅酒已好。布酒入硝子小酒盅，酒液色泽浅金清爽，梅香扑鼻，酒未入口，身已清凉。再饮一口，仿佛回到绿荫遍布的山中，山野气息，如此让我留念。口中梅酒滋味甘甜，微微的酸，厚厚的香，混合冰块，沁人心脾。饮尽一杯，含食一颗酒酿梅肉，各中美妙感觉，因与友分享，美事一桩。今年的小满是5月21日，小满时节，山中采梅酿酒，山居生活趣意盎然。
格鲁吉亚这个国家红酒真的很好喝吗？
1965年，前苏联通过研究当地考古出土的葡萄籽发现，这是距今7000-8000年前人工栽培的品种葡萄，由此被国际公认为世界葡萄酒发源地。而这里也是前苏联领导人斯大林的故乡。这里的葡萄酒酿制沿袭传统工艺奎弗利（Ovevri)，从酿制到储存都用陶制品，且已有数千年历史，相较玻璃瓶，陶瓶储存令酒的口感更圆润，另外不透光和传热慢也利于长期保存。
格鲁吉亚葡萄种类有525个，其中437种被用作收藏，而只有30种被用作商业种植和酿酒，红葡萄品种如萨别拉维（saperave)、乌萨赫鲁里（usakhelouri)、莫图里（mujuretuli)等，白葡萄品种如卡斯泰利(rkatsiteli)等，类型从半甜红到干红、起泡酒、白兰地、伏特加等都有。格鲁吉亚半甜红颜色呈深宝石红色、果香丰富，有樱桃、红莓、红醋栗等香气，口感柔顺，层次分明，活泼持久；干红深石榴红色，果香浓郁，香气丰富，酒体饱满充实，口感柔顺细腻，结构紧凑平衡；干白颜色是干草色，柠檬香气，口感酸爽怡人，活泼持久；起泡酒采用罐式法，在罐式容器内高压发酵而成，分为半甜、半干、桃红、干型等。
凭借1万人民币在格鲁吉亚可以生活多久？
我今年32岁，拿着国内8000元的工资，在格鲁吉亚工作，花9万元买了一套房，家里请了一个保姆，过上了有钱人的生活。2016年，公司在格鲁吉亚开展新的业务，派我过去常驻，工作了几年以后，对格鲁吉亚有了不同的认识。当地的景色不仅优美，而且物价比较低，可以享受“欧洲”的景色，却只是东南亚的成本。工作了几年时间，虽然工资只有8000元，但我在格鲁吉亚买了房子和车子，家人全部来这里生活，请了一个保姆，终于体验到了富人的生活。
格鲁吉亚人的生活1：说起格鲁吉亚，很多人并不是很熟悉，去那里旅游，甚至还以为来到了欧洲，虽然不是很出名，但保持了自己的特色，整个国家的面积只有7万平方公里，有自己的语言，但也有很多人讲俄语。2：在平时的生活当中，格鲁吉亚人注重礼仪，吃饭的时候有很多规矩，入座要从左边进入，吃的过程中不能乱动，也不能大声说话，吃完饭以后再从右边依次离开餐桌。
3：和老人在一起，年轻人不能低头玩手机或动来动去，要用眼睛注视对方，把双手摆放在身体两边或交叉放在前面，不能把双手背在后面，会被视为不尊重长辈。格鲁吉亚每个地方都提倡关爱老人，一些公共场所，设定了老人专用位置，甚至还安排了服务人员，对行动不便的老人进行引导。4：格鲁吉亚的农业比较发达，肉类在市场卖得并不贵，但当地人很少吃猪肉，基本上就是吃牛肉和鸡肉。
超市里的猪肉，大多是国外的人购买。5：格鲁吉人对黑色比较敏感，认为这是一个不吉利的颜色，没有人买黑色的衣服，就连餐厅里卖的黑色食物，销量也受到影响。6：格鲁吉亚的红酒很有名，当地有个朋友带我去看了一个酒窖，多达200个品种，各种各样的红酒，放在地下酒窖的架子上，瓶子五颜六色很好看。7：格鲁吉亚盛产美女，高鼻梁大眼睛，具有欧洲美女的风格，由于从小受到家庭的良好教育，出嫁以后忠于家庭，照顾丈夫和孩子，很少有人会离婚。
如果女人不会做饭，不适合做老婆，身边的亲戚和朋友也会看不起她。8：格鲁吉亚的生活节奏比较慢，大部分人上班靠步行或乘坐公共交通工具，只有少部分家庭有私家车，但大多是二手车，买的时候就比较便宜，一辆二手的奔驰，大概3000美元就能买到。9：格鲁吉人的收入比较低，但很多人喜欢超前消费，花钱买房子，之后再慢慢还，不会感到有压力，也许是那里的房价便宜，工作十多年的时间就能买到房子。
格鲁吉亚的消费水平很多人喜欢来格鲁吉亚旅游，属于比较冷门的地方，很多景点没有商业化，保持了原始的风貌，再加上物价比较便宜，花2000~5000元人民币就玩得很好。去格鲁吉亚的第比利斯，大概1000元就能玩一个星期，住普通的酒店，大概是80元一晚，吃饭的话，10元钱就能吃饱，旅游景点的门票大多在20~160元之间。
最近几年，格鲁吉亚慢慢被大众了解，房价也有所上涨，但与国内相比，这里的房价真的很便宜。之前，有网友说3万~5万元就能在格鲁吉亚买一套房，这个价格有点离谱，实际上没有这么便宜。在格鲁吉亚的首都利比第斯，带花园的房子，大概是300~600美元一平，一套房子也要20万元人民币左右，当然环境也不错。若是在博尔若米这个地方，房价就要便宜一些，普通的公寓楼，每平方米大约140美元，不到10万人民币就能买得起一套房。
格鲁吉亚的收入水平格鲁吉亚的物价成本比较低，与当地人的收入有很大的关系，男人的平均工资约1300拉里，换算成人民币大约2600元，但是大多数学历不高的人，只能从事一些简单的工作，收入还不到2000元。不同的职业，收入也存在较大的差距，相对来说，受教育程度越高的人，收入就越高，很多格鲁吉亚家庭，开始重视孩子的教育问题，加大了教育的投资。
餐厅的服务员，基本工资比较低，只有1200元左右，主要还是靠加班和小费，综合算下来一个月大概有2800元，但是工作的时间比较长，放弃了休假的时间。住家保姆，包吃包住的情况下，一个月大概1600元，什么活都干。我在当地请的一个保姆，平时就是做饭和家务，工作很出色，我给保姆的工资是1800元一个月，觉得很划算，要是在国内，这个工资根本就找不到人。
格鲁吉亚收入比较高的是医生和教师，级别高一些的从业者，月薪可以达到6000~10000元，属于当地高收入群体。一万元在格鲁吉亚能生活多久格鲁吉亚的低物价，吸引了很多人来这里生活，也许就有人会问，带一万元去格鲁吉亚，是不是就可以过上土豪的生活。能过上怎样的生活，关键要看怎么花，若是来格鲁吉亚旅游，吃住方面都要花钱，结合当地的物价，一天的消费大概需要400元，一万元就能生活25天。
当地超市的物价不高，西红柿1.6元/公斤，大白菜1.2元/公斤，胡萝卜1.4元/公斤，猪肉24元/公斤，牛肉46元/公斤，大米2.6元/公斤。以这个物价来看，普通家庭一天的生活开销60元就够了，一万元大概可以生活5个月的时间。格鲁吉亚的饮食格鲁吉亚虽然很小，但有很多特色的美食，当地人喜欢吃面食，用小麦和马铃薯当原材料，做成各种美食。
除了面食以外，他们还会吃牛奶和面包，大多作为早餐。格鲁吉亚人口味偏淡，不喜欢吃太辣的菜，主要就是酸和甜。格鲁吉亚的香肠比较有名，用猪肉或牛肉来做，里面还会放一些薄荷和胡椒粉，味道又浓又香。写在最后格鲁吉亚人喜欢喝酒，他们性格豪爽，虽然经济比较落后，收入并不高，并不会为此感到有压力，懂得知足。这样的一种生活态度，也值得人们学习。
格鲁吉亚红酒在国内市场的发展潜力怎么样？
首先，谢谢邀请，作为英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师，葡萄酒世界在线，11年专业的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，实现葡萄酒创业梦想。本人认为针对题主的问题可以解答如下：第一：我们可以从格鲁吉亚的历史说起，格鲁吉亚是前苏联里最不一样的例子。目前已经发现古代酿酒所剩下的葡萄籽，足以证明该国至少有5000年的酿酒历史，甚至是出土的史前古物，还可显示他们已经懂得剪枝的重要性。
漫长悠久的历史，让他们颇有余裕发展出至少500个不同的葡萄品种，甚至现在大多数还在使用传统的古法酿制。第二：从产区分析，格鲁吉亚有三个历史悠久的葡萄酒产区，第一个是气候最干燥、东缘可到达高加索山丽的Kakheti，全国有三分之二的葡萄都生长于此区。再来是Kartli地区，这里鲜少使用陶土缸，位于首都Tblisi不远的平缓地块上；最后是位于西部的Imereti产区，气候比较潮湿。
第三：从酿造工艺上讲，陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量小已经逐渐被边缘化。为了保护这项传统工艺，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。
历史记载，过去在格鲁吉亚主要是用脚踩榨葡萄汁，以免压碎葡萄籽，影响葡萄酒口味。将葡萄破碎榨汁后直接存入陶罐3-4个月到充分发酵后，分析并倒入其它储存罐，按基本技术工艺要求进行后发酵。从榨汁后的碎渣中再次榨出葡萄汁并制成酒。酿酒材料在榨汁后的碎渣中陈醇对葡萄酒特殊风格的形成起了重要作用。从以上的三点得知，格鲁吉亚的酿酒历史悠久，工艺独特，葡萄酒具有独特的风格，而且小编个人比较认可格鲁吉亚的酒，以上的解释希望可以帮到题主。
有谁去过格鲁吉亚，那里的真实生活是怎样的？
曾经在第比利斯呆过一段时间。感觉这个国家整体气候比较宜人，可能是中国在世界的影响力比较大，对中国人还是比较友好。他们的消费并不高，与中国的三四线城市差不多，整体生活节奏比我们中国要慢很多，这个国家的国人还是比较注重享受。实在编不下去了，我摊牌了，我是背新华字典附录里面的世界各国首都时，知道的第比利斯是格鲁吉亚的首都，其他啥也不知道，我也懒得查，我的护照唯一盖过的一个钢印就是泰国，多谢。
